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所属地区. 荃湾区. 地理位置. 大屿山 的东北部. 历史. 竹篙湾过去是“财利船厂”的所在地。. 1990年代，香港政府拟将该处发展为货柜码头。. 然而到了1998年，迪士尼拟于香港发展 迪士尼乐园 ，并选址竹篙湾，使竹篙湾摇身一变成为 旅游区 。. 由于财利船厂多 ...
- 概览
- 形态特征
- 生长环境
- 分布范围
- 生长习性
- 繁殖方法
- 栽培技术
- 病虫防治
- 主要价值
- 化学成分
鬼笔目鬼笔科下的一属
竹荪（学名：Dictyophora Desv（Journ. Bot. 2: 88, 1809））是鬼笔目鬼笔科下的一属。又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪， [10]是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪则多长在温湿环境。在适宜条件下，中午柄长到一定高度时即停止伸长，菌裙渐渐由盖内向下展开，空气相对湿度为95%时，菌裙生长正常，温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。下午4-5时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。 [1] [6]竹荪在全世界均有分布。
竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍；竹荪也有很高的药用价值，其子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，具有良好的防癌、抗癌作用。
菌丝体
竹荪的营养体是菌丝体。它是由担孢子萌发形成管状的多核丝状体，每根细丝叫菌丝，菌丝在培养基中蔓延伸展，分枝组成菌丝群，统称菌丝体。竹荪的菌丝都有横隔膜，将菌丝分隔成单核或双核的多细胞菌丝体。菌丝体能分解培养基中的有机物，并吸收营养进行生长与繁殖。
菌丝以顶端部分进行生长，但每个细胞都有潜在的生长能力，所以在接种时被切断了的菌丝体仍能继续生长。竹荪菌丝体通常无色，若受到光的刺激，菌丝就会分泌出某种色素于菌丝体外，而呈现粉红色或紫红色，这是鉴别竹荪与其他食用菌的标志。
子实体
子实体是人们常说的竹荪。子实体分菌托、菌柄、菌裙、菌盖四部分。
菌托：一个幼小的子实体，孕育于菌蕾中，当子实体成熟时，冲破菌蕾外的包被,整个子实体伸长外露，包被则遗留在菌柄基部，形成菌托。菌托有三层，外层（外包被）膜质，光滑，紫红色；中层（中包被）为半透明胶质；内层（内包被）膜质、乳白色。
营养
竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其营养需求。
温度
竹荪是典型的中温型菌类。菌丝的生长温度为4-28℃，最适温度为20-23℃；低于16℃或高于36℃，生长缓慢。子实体形成温度为17-29℃，以20-24℃为宜，最适温度为22℃；高于28℃，生长缓慢，生长势弱；35℃以上，停止生长；低于15℃，发育减慢，菌球萎缩或出现畸形。这里所指的温度，是菌丝和子实体生长所处的环境温度，即培养基所处的地下5-20厘米深和子实体分化的地下1-30厘米深的温度。因为同一时间地表和地下的温度有较大差异，一般情况下，地表的温度高于地下温度，离地表越深，温度越低。
湿度
湿度包括培养基含水量、土壤含水量及空气相对湿度3个方面。竹荪在生长过程中对湿度条件要求较高。菌丝生长阶段，要求培养基含水量达60%-70%，低于50%，菌丝生长受阻，低于30%，则休眠或死亡。含水量高、通气性差，都会抑制菌丝生长或使其窒息死亡。子实体形成要求空气相对湿度达85%-90%，土壤含水量达20%左右；空气相对湿度低于80%，生长缓慢或表面龟裂，易产生畸形菇。
日本、印度、斯里兰卡、印度尼西亚，菲律宾、朝鲜、美国、古巴、巴西、英国、法国、俄罗斯、墨西哥、澳大利亚，以及东非等都有竹荪分布。中国的黑龙江、吉林、河北、陕西、江苏、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、贵州、西藏、广东、广西及台湾等省区均有分布，但各地的竹荪品种不完全相同，其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。
竹荪的生活史是从担孢予萌发开始，经过菌丝生长阶段和子实体发育阶段，直至产生新的担孢子为止。竹荪的有性孢子——担孢子，产生于菌盖外表面上的产孢组织中。当成熟的菇蕾包被破裂，菌盖伸出几个小时，菌柄生长停止、菌裙全部下撤之后，产孢组织自行消解，担孢子便释放出来。担孢子萌发产生初生菌丝（单核菌丝），初生菌丝较纤细，两个带不同因子的初生菌丝互相结合，进行质配，形成二级菌丝（双核菌丝）。双核菌丝较粗壮，生长旺盛、茂密。双核菌丝在基物中不断繁殖，积累养分，形成菌丝索，向土表层延伸，部分到达土表的菌丝索先端膨大，成为组织化、特殊化的组织，也即分化形成原基——幼小菇蕾。菇蕾继续发育，形成子实体。当子实体接近成熟，子实层顶端担子细胞中的二个细胞核进行核配，形成一个二倍体的合子。子经过细胞分裂．其中有一次为减数分...
菌种制备
母种培养基的配方及制作。 ①培养基的配方：蛋白胨1%，葡萄糖1%，琼脂2%，水100毫升。pH值为5-6。 ②马铃薯25%，葡萄糖2%，琼脂2%，水100毫升。pH值为5-6。 培养基的制作：按常规配制，装管、灭菌、制成斜面。
原种制备
第1，碎竹片（1-2厘米）65%，木屑15%，麸皮20%，加水至培养料含水量为65%。 第2，杂屑75%，麸皮20%，糖1%，石膏1%，黄豆饼粉3%，加水调至培养料含水量为60-65%。 按常规制种方法配料、装瓶、灭菌、接种和培养。在18-23℃温度下，原种约培养60天长满瓶，栽培种经40-50天长好。
室内箱栽
用废木箱作栽培容器。在箱底先铺5-10厘米厚的腐殖质土，其上铺竹段、木段或其它代料，于料上接入竹荪栽培种。每平方米用3瓶菌种，最后覆盖肥土5-8厘米，浇透水，在室温下培养发菌。常洒水，保持湿润。在温、湿度适宜条件下，4-5个月菌丝可长满培养料。当气温达20-24℃时，便在表土内形成菌蕾。此时，室内空气相对湿度应保持在85%以上。当菌球钻出表土后，空气相对湿度要提高到95%以上。
床畦栽培
选择背风阴凉场地，挖深10-15厘米，宽100厘米，长度不限的床畦。畦底留10厘米松土，先铺一层竹片或段木（干竹片需洗浸泡8-12小时，晾干表面水分），在竹片或段木上播1层菌种，撒1层干竹叶，最上部覆盖肥土10厘米。若遮荫条件差，应在床畦上搭荫棚。经常洒水保持表土湿润。从接种到采收经10-12个月。 此外，还有菌种压块栽培方法、塑料袋直接栽培法等。
管理措施
（1）水分管理是栽培成败的关键。菌丝体生长阶段土壤湿度应保持65-70%，湿度过大过小都不利。若土壤过干，可喷细水，但不可使泥土上积水。 （2）各生长阶段的管理。菌蕾生长阶段，温度最好控制在20-23℃，空气相对湿度在70-75%；子实体生长阶段空气相对湿度提高到90-95%，可每天喷水3-4次；每天开窗通气1-2次，每次30分钟。 （3）室外床畦栽培的管理。严防人、畜践踏。在发菌过程中，平时不要挖开检查，以免弄断菌丝。 （4）及时补土。若埋的段木露出土表，应及时补土覆盖。
虫害
1.1. 白蚁：能蛀食竹荪菌丝，影响竹荪产量。可用灭蚁灵或辛硫磷700倍液、25%菊乐合脂2000倍液喷杀或用明矾粉调糖水洒于白蚁喜食的芒箕上诱杀，也可用烧香的骨头诱杀。 2.2. 螨类：在高温高湿时容易爆发，竹荪菌丝生长阶段以及出菇阶段均有发生，能把菌丝咬断，菌丝萎缩不长，也能咬竹荪菌球，并传播病菌，发生严重时造成绝收。可用70%克螨特200倍液或2.5%天王星2000倍液或者其他专用杀螨剂进行喷杀。 3.3. 蛞蝓：是一种软体动物，俗称“鼻涕虫”，无外壳，身体裸露，主要吞噬竹荪菌球，造成菌球穿孔，并留下一道白色黏液。可用杀螟磷喷杀或用1:50:50的砷酸钙、麦皮、水置于蛞蝓出没的地方诱杀，或在蛞蝓出没的地方喷洒5%煤酚皂溶液、50%食盐水滴杀。
病害
1.1. 黏菌：发生在竹荪畦面裸露土或覆盖的稻草上，初期为黏糊糊，会变形运动，呈乳白、橙黄、黄绿色，使菌丝生长受抑或逐渐消亡，严重时不再生长竹荪，竹荪菌蕾受到危害呈水渍状、霉烂。应加强通风，初期可用多菌灵、70%甲基托布津1000倍液、硫酸铜500倍液、10%漂白粉连续喷洒3~4次。 2.2. 烟灰菌：常发生在高温高湿环境，初期在竹荪畦面覆土层出现脏白色绒毛状菌丝，很快变成粉红色、黑色，菌落呈深烟灰色，并产生大量的黑色孢子，其主要为害竹荪菌丝，导致菌丝断裂，直至死亡。早期出现脏白色绒毛状菌丝时为治疗最佳期，可直接在病症处喷洒3%石碳酸或者2%甲醛；当出现黑色孢子时，可用福尔马林20倍+70%甲基托布津可湿性粉剂700倍稀释液喷施；严重时，在发病处周围挖断培养料，在患处及周围撒新鲜石灰，并用塑料膜将病患处盖住，控制其扩散。
食用
竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，作为菜肴，冠于诸菌，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中，几乎都有竹荪名菜。湘菜中的“竹荪芙蓉”是中国国宴的一大名菜，1972年美国前总统尼克松和日本前首相田中角荣访华时，吃了这道菜后，都赞不绝口。此外，如竹荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，都是很有名的美味佳肴，深受国内外宾客的喜爱。 竹荪入馔，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。 [9]南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，出四川。滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。” 营养价值 1.1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效； 2.2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力； 3.3. 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果； 4.4. 现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 5.5. 竹荪中的多糖，均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用。 食用注意 1.1. 竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。 2.2. 新近的竹荪，颜色微微泛黄（雪白的为人工硫磺熏制过），经过长时间的存放，陈年的竹荪颜色会更黄。 3.3. 干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。 4.4. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食。 5.5. 竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。 6.6. 干品烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。 7.7. 竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。 8.8. 竹荪有一种是黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。
药用
竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效，因此竹荪在国际市场具有很高的声誉，价格十分昂贵。在香港市场，一级竹荪千晶售价高达人民币5000-8000元/千克，国际市场售价高达6万美元/吨，比蘑菇价高20倍左右。 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 抗肿瘤 研究表明，竹荪具有一定的抗肿瘤功效，其活性物质为竹荪多糖。其抑癌机理应该归纳为两个方面，一是直接作用，竹荪多糖能够在一定程度上清除超氧阴离子自由基，具有一定的抑制人工细胞膜脂质过氧化过程的能力，进而能够抑制癌细胞生长甚至导致其凋亡；二是间接作用，竹荪多糖具有增强细胞免疫活性的能力，能提高单核细胞的吞噬作用，间接抑制癌细胞生长。 抗氧化、抗菌 竹荪具有一定的抗氧化活性，HUA等人从竹荪水提液中获得粗多糖DIPI和DIPII[相对分子质量分别为2.1×106、18.16×103]能显著（P<0.05）增加小鼠体内SOD酶活性；王宏雨等发现由长裙竹荪子实体乙醇提取物在小鼠体内抗氧化活性较强，喂食剂量200毫克/千克·天时，小鼠血清SOD酶活性较对照增加74.1%。 竹荪具有一定的抗菌作用，卢惠妮等人通过琼脂平板打孔法发现棘托竹荪子实体水浸提液对单增李斯特菌和副溶血性弧菌具有抑菌作用（MIC分别为25.0毫克/毫升和12.5毫克/毫升）；罗盛莲等人研究表明棘托竹荪子实体干粉乙酸乙酯浸膏对供试的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌等8种细菌都有明显的抑制效果，其MIC值50-100毫克/毫升。 抗血栓、降血脂 林海红等人用长裙竹荪粉喂食高脂血症的大鼠，结果对总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）升高和高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）降低有一定的预防作用。徐惠龙等用竹荪粉喂食高脂血症大鼠（按每日93毫克/100克灌胃，连续56天），与对照组相比大鼠体重、肝指数和脂肪指数分别下降6.19%、14.7%和52.3%，TC和TG含量分别下降36.78%和54.67%，动脉硬化指数（AI）下降了55.7%，HDL－C浓度提高27.3%，LDL－C浓度无显著差异。由此可见，竹荪对高脂血症具有一定的效果，这对于防治动脉粥样硬化、抗血栓、降血脂的药物研发有一定的参考作用。 免疫调节 现代研究发现竹荪中的多糖还具有免疫调节作用，UKAI等从长裙竹荪子实体中提取得到具有免疫调节作用的直链甘露聚糖（T－2－HN）和葡聚糖（T－5－N）；熊彬等采用60Co－γ对大鼠进行辐照处理，30天后检测发现，与空白组相比喂食竹荪菌托菌盖提取液组脾脏明显增大（P<0.01）、血清中IgG、IgA、IgM、CD3+、CD4+、CD16、IL－2和CD8+均有显著增加（P<0.05），说明样品对辐射损伤有较好的修复作用。郭渝南等用同样试验方法得出类似的结论，认为竹荪菌托菌盖提取液能修复辐射损伤、显著增加T淋巴细胞的数量、提高T细胞生长因子的指数、明显激活免疫细胞、修复辐射损伤后的免疫抑制状态；究其机理，可能是竹荪菌托菌盖提取液中含有多糖，多糖对机体的免疫调节作用主要通过激活巨噬细胞、激活网状内皮系统、激活T和B细胞、激活补体、促进干扰素生成、促进白细胞介素生成、诱生肿瘤坏死因子等途径。 其它活性 竹荪中除含多糖类物质外，还含有黄酮类化合物，许远等采用超声波辅助乙醇提取法提取长裙竹荪子实体，测得总黄酮含量为3.0毫克/克；黄酮类化合物具有清除自由基、抗菌、防癌、防止毛细管渗透、镇痛等多种生物活性。竹荪中还含有抗凝集作用的凝集素，林玉满等人从棘托竹荪子实体的生理盐水提取液中得到凝集素DEL（相对分子质量3.8×103），该凝集素对供试的4种血型人血和6种动物血的红细胞、小鼠淋巴细胞及小鼠S180肉瘤细胞都有凝集作用。中医理论认为竹荪有健脾和胃，解腻助消化的功能，云南的苗族人常将糯米与竹荪一起泡水喝，据说可以治疗虚弱症和损伤症，且具有止咳、止痛、补气的功效；此外，中国民间还有用红托竹荪治疗白血病、黄裙竹荪治疗脚气病的说法。
多糖
竹荪多糖广泛存在于子实体的细胞壁中，是具有高活性的大分子物质，在抗氧化、抗肿瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的疗效．提取分离竹荪多糖的方法有水提法、酸提法及碱提法．水提法能将结合态及非结合态的多糖提取出来，酸、碱提法破坏多糖与其他物质结合的化学键，使多糖游离．以上3种提取方法中，采用最多的是热水提取法．林玉满等从短裙竹荪子实体中分离到7种多糖Dd、Dd-S3P、Dd-2DE、DI、DiA、Di-S2P、DE2-2。
氨基酸
竹荪菌体含有丰富的蛋白质及氨基酸成分，对棘托竹荪菌体的检测显示菌体含蛋白质21.45%，含有21种氨基酸，8种为人体所必需氨基酸，氨基酸总量达13.37毫克/100毫克，必需氨基酸总量达4.37毫克/100毫克，占氨基酸总量的32.98%．其中谷氨酸含量尤其丰富，高达1.76%，占氨基酸总量的17.0%以上，为蔬菜和水果所不及，且所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在，因此不易流失。
挥发成分
黄明泉等从竹荪中共计鉴定出138种挥发性成分，其中醛类23个、酮类19个、醇类16个、酚类4个、酯类11个、酸类11个、烃类34个、其他类20个（包括3-甲硫基丙醛、二烯丙基二硫醚、2-乙酰基噻唑、1，4-二甲氧基苯、1，2，4-三甲氧基苯等），在鉴定出的成分中含量较多的成分有十四碳内酯、6-甲氧基-8-酰氨基喹啉、5-异长叶烯酮、6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-酮、τ-芹子烯、α-杜松醇、十六碳酸、榄香烯、苯酚、2-羟基-3-苯基丙酸甲酯等。
竹篙镇位于龙泉山脉以东，县域东南部，沱江上游流域的深丘区，距金堂县城45公里、成都55公里、新建的天府国际机场50余公里，东与土桥镇相接，南与简阳市的柏林场相邻，西和北与转龙镇的黄桷桠村毗邻，是简阳、乐至、中江、金堂的重要商贸、物资集散重镇，自古便有“小川北路”上要冲之称 ...
出处. 播报. 编辑. 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·政事》：“﹝ 陶公 ﹞嘗發所在竹篙，有一官長連根取之，仍當足。. 乃超兩階用之。. 唐 韩愈 《潭州泊船呈诸公》诗：“暗浪舂樓堞，驚風破竹篙。. 清 查慎行 《逆风上滩歌》：“船頭喜鋭不喜方，竹篙用短不用 ...
地下水的过分开采，也是引发海水倒灌的重要因素。在许多城市和 工矿区，地面自来水不够用，就打井抽取地下水。随着人口的增长和生产的发展，采取地下水的量越来越大，而地下水的自然补充和恢复又跟不上，如此入不敷出，天长地久就形成一个 地下水面 以城市和工矿区为中心，中间深，四周 ...
0. 九龙城寨，又称九龙砦城，位于今 九龙城区 的一座围城，属于香港历史城区，于1993年被拆除。. 九龙城寨，历史最早可追溯至中国的宋朝时代，原是防卫外敌的据点。. 本是 潮州人 聚居之地，这里被称为“小潮州”。. [1-2] 中文名. 九龙城寨. 外文名. Kowloon ...
这主要是因为长江河口水源地均在南支，人们研究重点在南支盐水入侵及其对水源地的影响，以及北支水深浅，较难开展现场观测。. 本申请项目通过北支现场观测和三维数值模拟，全面深入开展北支盐水入侵和倒灌盐通量的研究，尤其是首次提出和开展北支 ...
