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- 簡單來說，評審員是受到好奇心驅動的專業人員，對美食滿懷熱忱的專家。 他們熱衷於探索環球美食界，觀察新目的地的發展，發掘新人才，無論身在何處都積極分享自己的心得。 他們一心一意為參考指南的讀者服務，力求滿足外出用餐的食客。
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2022年8月18日 · ©ponsulak/iStock. “評審員們以決議的方式做出每一項決議。 評審員群策群力，根據過去一年來個別上門用餐的體驗，以團隊形式一起更新名單和作出所有決策。 同樣的，共同目標就是確保所作出的推薦保持客觀，提供最新資訊，所發出的評級放諸四海而皆準，無論是東京、舊金山、哥本哈根、伊斯坦堡。 著名的米芝蓮星是在特定的會議上做出決定，出席者包括《米芝蓮指南》國際總監、當地編輯，以及所有參與的評審員。 米芝蓮星是眾目焦點，經大家一致通過而給予。 若是存有任何異議，就會再次上門光顧，直到達成協議。 延伸閱讀：什麼是米芝蓮星？ 本文由 MICHELIN Guide UK Editorial Team 撰寫，黃匡寧翻譯。 原文請見這裡。
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2020年12月18日 · 根據米芝蓮資料所顯示，米芝蓮評審員需堅守以下6大核心價值： 【 按此訂閱《香港財經時報》HKBT 新聞快訊 】 米芝蓮需隱藏身份 連家人都不可知. 而Rebecca Burr則有表示，米芝蓮評審員因不會公佈身份，避免獲得餐館給予的特別待遇的關係，所以會把自己通常用假名訂位。 而因餐廳都會有系統，紀錄客人的電話號碼、電子信箱和名字，所以要想辦法，例如：用家人、朋友的名字等預約餐廳。 另一名退休米芝蓮評審員Heather Soto曾在新加坡媒體《 Time Out 》表示，不只是主廚與餐廳不知道誰是米芝蓮評審員，而是連自己的家人和朋友都不知道Heather Soto是米芝蓮評審員。 而令Heather Soto感覺自己這個工作很像間碟。 表露身份後 不再被指派去評價受訪餐廳.
2023年4月21日 · 而現時的評審員大多有以下的資格：要在全球最好的酒店管理學校畢業、擁有豐富的旅遊經驗、超過十年的餐飲經驗、能證明到有經營一間餐廳事務的能力、願意在世界各地居住及工作。 講句公道話，當「食」變成職業時（還要寫過千份報告），其實也很辛苦，若他們不是本地人，那就：一、未必跟本地人口味和標準相同（而即使同是本地人，大家口味亦不同，但真正上乘品質的味道，還是大部分人能食得出的）；二、亦未必知道本地真正最味道一流的食肆。 因此，我經常說，與其依賴別人的味蕾去告訴你甚麼是好食，不如靠自己，你就是自己的米芝蓮！ hket App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及Video。 立即下載︰ https://bit.ly/34FTtW9. 撰文 : 利嘉敏.
米芝蓮「評審員」的工作羨煞旁人，作為米芝蓮的全職職員，他們經常外出用餐，豐富的餐飲經驗讓他們能夠為消費者提供最佳的餐飲建議。 負責評價四大洲、超過32個地方、4萬家酒店及餐館的米芝蓮「評審員」，大多畢業自世上最好的酒店管理學院。
