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米酵菌酸 (Bongkrekic acid)是粒腺體毒素，這是什麼意思呢？ 如果把地球比喻成人體，把國家比喻成細胞，那粒腺體就是國家的發電廠。米酵菌酸的作用，就是對全地球的所有發電廠發起無差別攻擊，等於就是讓全球直接陷入停電狀態。換到人體，就是細胞無法進行呼吸作用，無法產生能量，因此就是 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸小檔案 來源：為一種粒線體毒素，主要由唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli）所產生，此菌主要喜歡於帶有油脂、溫暖（攝氏 22 到 33 度）的環境中生存，過往主要於發酵不完全的玉米粉、椰子製品發現。 症狀：通常食用後 1 到 10 小時內便有症狀發生，因為粒線體為人體重要提供細胞能量 ...
2024年3月29日 · 米酵菌酸是什麼？. 米酵菌酸 (Bongkrekic Acid)是一種罕見毒素，台大醫院急診醫學部醫師暨衛生福利部資訊處處長 李建璋 於臉書撰文表示，米酵菌酸屬於 粒線體呼吸毒素 ，粒線體是人體細胞能量的直接來源，若粒線體急性損傷會造成猛爆性多器官衰竭，以及昏迷 ...
2024年3月31日 · 因為寶林茶室事件才讓大多數人第一次聽到唐菖蒲伯克氏菌以及其產生的米酵菌酸這種毒素，所以查了一些文獻，記錄下來。現在看來大家對唐菖蒲伯克氏菌以及粄條有點恐慌，只是可能有點過度，所以很多餐廳業者或粄條業者遭殃，其實唐菖蒲伯克氏菌真的很罕見，從大陸數據看來10億人口中16 ...
2024年3月27日 · 寶林茶室疑食品中毒通報持續增加至少9例、2死2命危搶救中！ 疑似致命毒素「米酵菌酸」是什麼？ 2024/03/27 台北市信義區遠東百貨素食餐廳「寶林茶室」累計至3月27日中午通報案例至少9例，其中2人死亡。（圖片來源：寶林茶室信義遠百a13店臉書粉絲專頁）
｜椰毒假單胞菌（pseudomonas cocovenenans）是什麼？｜關於米酵菌酸（Bongkrekic acid） ｜米酵菌酸中毒造成死亡的機制 ｜因爲椰毒假單胞菌與米酵菌酸造成食物中毒的症狀是？｜椰毒假單胞菌易造成食物中毒的季節 ｜如果喝了椰子，有以上急性中毒症狀
2024年3月28日 · 米製熟食在攝氏33度下就可能孳生病菌產生毒素 像粿條、濕米粉等米食，是台灣民眾經常食用的米食，一般商家都是放在室溫下等待客人點餐再下熱水煮食。根據資料顯示，米製品、椰子製品、木耳等蕈菇類，在攝氏33度、PH值7.0的環境下就可能會孳生椰毒假單胞菌而產生米酵菌酸毒素。
