搜尋結果
日本的東北地區以得天獨厚的氣候、水質所栽種出來的稻米相當受到喜愛，這次小編就要為大家介紹6大日本東北品牌米，讓大家了解其中魅力。. 此外，將日本米帶回台灣該注意那些事情呢？. 小編也將一併介紹給大家哦！. 來頭不小的超級新星！. 青森的 ...
細說日本米的地位與角色 | All About Japan. 【深度日本】令日本人感到幸福的食物？. 細說日本米的地位與角色. 從日本的歷史上來說，讓日本人感到幸福的食物是大米。. 沒錯！. 就是現在每天都能吃到的白米。. 古代的日本人認為一粒白米裡有7個神仙，隨便浪費 ...
說到岩手縣的「陸前高田」，你會想到什麼呢？是10年前那場驚天動地的311天災？還是挺過那天災的「奇蹟的一本松」？其實這裡過去是飄香的釀造地區，味噌、醬油、日本酒等，發酵相關的店家遍佈此處，洪水帶走了輝煌的曾經，但在「CAMOCY」的努力下，過去的曾經正在逐漸復原。
2022年6月21日 · 越光大米（コシヒカリ）是日本最著名的大米，最早于1956年诞生于日本福井县。越光为越国之光的简称，越国乃日本古国，疆域内包含了福井县。目前越光米在日本部分地区被推广种植。越光米以其光泽的外表和甘甜的口味著称，是烹调的不二之选。
誰說飯糰不能是下酒菜？店內小酌或是外帶都適合的創作系手作烤飯糰端賣店「GAO」，就是要證明烤飯糰跟美酒才是絕配！各式創作系的烤飯糰價格從190日圓起跳，不僅有使用日本各地名產作配料的烤飯糰，也有以各國料理為主題的烤飯糰，甚至還有甜點烤飯糰；搭配米釀的啤酒或是日本各地銘酒 ...
在超商購買調味料時，可以看到兩種不同味醂類別，其一：本味醂（本みりん），其二：味醂風調味料（みりん風調味料），兩者不論在原材料或製作方式皆不相同，前者是經過長時間糖化熟成，含有將近14％酒精濃度的酒類；後者則是添加香料與其他調味料，短時間製成酒精濃度在1％以下的調味料。
說道麴，最早是源於中國，但日文中至今依保留著古漢字麴，《說文解字》謂其酒母，是傳統的釀酒素材。 麴傳入日本至今，已在日本通行千年有餘，早已成為日本飲食文化中不可或缺的一部分。 最近，麴再次得到日本人的廣泛關注，精通美味，善於雕琢餐飲新境界的美食家們開始將其作為食材應 ...
