搜尋結果
邦克列酸（米酵菌酸）毒素為何這麼強？ 台灣大學毒理研究所教授姜至剛說，人體內的粒腺體有如細胞的發電廠，提供細胞運作的適當能量，邦克列酸產生的毒素，會抑制三磷酸腺苷（ATP）的功能，身體所有細胞瞬間失去能量。
細菌性食物中毒 ：攝食含有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、腸炎孤菌、肉毒桿菌及仙人掌桿菌等等之食物，包括2024年3月爆發的邦克列酸（米酵菌酸）中毒。 病毒性食物中毒 ：食物中存有A型肝炎病毒、急性E型肝炎、諾羅病毒或沙波病毒。
食物中毒又稱食源性感染，是一種經由吃進受污染的食物或飲水所致的疾病，常見症狀包含 噁心、嘔吐 、腹痛及腹瀉等。 此傳染病原很容易經由飛沫、糞口等接觸途徑傳播，造成腹瀉群聚事件。 基礎知識. 食物中毒. 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？ 怎麼產生？ 6大食物易有！ 寶林茶室爆發近年罕見的重大食物中毒事件！ 衛生福利部表示，經解剖2位死者遺體及相關個案檢體，共檢出22件邦克列酸（原稱米酵菌酸），確認是國內首例邦克列酸中毒案。
其他人也問了
米酵菌酸是什麼?
食物中毒的細菌有哪些?
黃麴毒素是什麼?
什麼是食物中毒. 食物中毒常見的問題，到底食物中毒什麼情況下發生的。 何時可能食物中毒： 當食物中的 細菌 大量繁殖而腐敗變質時，就會引起食物中毒，例如2024年3月爆發的 邦克列酸（米酵菌酸） 中毒事件中，就有2位10歲男童出現噁心、嘔吐與全身無力的中毒症狀。 某些狀況下， 未煮熟 、冷藏或烹製不當的食物也會滋生細菌。
2023年11月15日 · 黃麴毒素（Aflatoxin）是以黃麴黴菌（Aspergillus flavus）及寄生麴黴（Aspergillus parasiticus）這2種為主要的黴菌所產生的2級代謝物。 最早發現於1960年的英國發生大量家禽死亡事件，經追查後證實主要原因為食用被黃麴毒素汙染的花生餅所導致。 黃麴毒素常見的類型如黃麴毒素B1、B2、 G1、G2等，這些類型能對人體與動物的肝臟產生高度的毒性以及致癌性，其中以B1的毒性最為強烈，被國際癌症研究組織列為 一級致癌物 。 與其他黴菌不同，黃麴毒素的耐熱程度相當高，需要在260度以上的高溫烹煮才有辦法被消滅，因此受到黃麴毒素汙染的食物可藉由烤箱高溫烘烤來減少毒素。 黃麴毒素症狀有哪些？
究竟邦克列酸毒素怎麼產生？哪些食物有較高風險？不小心吃下肚後有哪些風險？如何處理與預防？《Hello醫師》為您帶您認識邦克列酸，聰明遠離。 邦克列酸（米酵菌酸）是什麼？怎麼產生？
紅麴功效1： 降膽固醇、預防心血管疾病. 紅麴發酵後，不僅含有紅麴色素，還會產生Monacolin K（又稱莫那可林K、紅麴菌素K）及類黃酮等成分；其中，Monacolin K的功效，與可降血脂的Statins（史他汀）類藥物相似，能抑制體內膽固醇合成，有助於降低血脂濃度 ...
