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2024年3月29日 · 他提到，「會受到影響的食物包括大豆、銀耳、椰子、玉米等製品，發生米酵菌酸的條件包括溫度要22度、PH值不得小於6，鹽巴不能大於2%，它才能好好的長和發酵。」江守山指出，食物一但產生就很難被破壞，米酵菌酸熱穩定性佳，它是脂肪的一種，可能要300度以上才能破壞它。
2024年3月29日 · 台北市寶林茶室食物中毒案檢出米酵菌酸，為台灣首見。衛福部次長王必勝28日說，包括住院患者檢體、粿條及供應商等都將檢驗，並已環境採檢，有結果就公布。 由於28日早衛福部長薛瑞元才說，米酵菌酸的檢驗標準品仍採購運送中，王必勝表示，感謝彰化基督教醫院，作為中部醫學重鎮，採購 ...
2024年3月27日 · 疑似疑米酵菌酸釀食物中毒，所以現在大家吃米製品，像是粿條粄條或河粉、米苔目這類麵食，都會擔心，因為這些主要都是米漿製成。 到底這些米製品要如何保存才不會變質？高雄在地米苔目老店，材料都是當天現貨，料理台上只放一包，煮完再從冰箱拿，確保不會變質。
2024年3月29日 · 姜至剛進一步說明，米酵菌酸分子結構半衰期約102小時，以病患解剖檢體來看，相當於每4天減少一半的量，因此能造成患者在數小時、1天內死亡，與導致患者因肝臟衰竭在到院前死亡需急救。. 以上言論不代表東森新聞立場。. 文章來源： 台灣首次驗出米酵菌酸 ...
2024年3月30日 · 寶林案驗出「米酵菌酸」譯名引誤會. 寶林茶室食物中毒案，大多患者都吃過粿條或河粉，加上驗出了「米酵菌酸」毒素，讓不少民眾不敢吃米製品。. 不過農業部跟台大毒理學研究所教授都說明米酵菌酸跟「米」無關，綠色消費者基金會也跳出來呼籲不要讓米 ...
2024年3月28日 · 寶林茶室疑似食物中毒案截至昨（27）日發生2死案例。奇美醫學中心加護醫學部主治醫師陳志金在臉書發聲，他認為非「炒飯症候群」或「肉毒桿菌毒素」中毒所致，也先將「人為下毒」擺到一旁，推測仍是「米酵菌酸」最有可能，其原因也曝光。
