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2024年3月28日 · 洪東榮表示，米酵菌酸中毒首例發生在印尼，在新加坡的食品管理項目也有明確說明，包括木耳、椰肉發酵時必須保持清潔，或加檸檬汁防止細菌污染，而寶林茶室為馬來西亞蔬食餐廳，他懷疑業者使用發酵過的木耳。 他也說說，要釐清這次食物中毒案的禍源，查食物標本可以快速準確找到答案，要解剖死者從血液或器官採檢化驗出來相對機率低。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 2024/03/28 21:59 2024/03/28 21:55 2024/03/28 21:08 2024/03/28 20:19 2024/03/28 16:49 2024/03/28 12:10. 上一則. 今晚至明晨北部降雨機率增 週五舒適溫暖宜出遊. 生活今日熱門.
2024年3月30日 · 〔記者楊媛婷／台北報導〕台北信義區百貨素食餐廳「寶林茶室」爆發大規模食物中毒事件，累積2死5重症，死者體內有「唐菖蒲伯克氏菌」產生的米酵菌酸，農業部農糧署29日表示，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的譯名，其名稱與「米」並無直接相關；台大毒理學研究所教授姜至剛表示，應改名為「椰黍菌酸」較為精確。 農業部農試所指出，唐菖蒲伯克氏菌有許多病原型，會分泌Bongkrekic Acid的僅為椰毒亞型，台灣環境現存的唐菖蒲伯克氏菌並不會分泌Bongkrekic Acid，也不會傳染人，至於椰毒亞型都是透過食物傳播，並沒有感染植物的案例，台灣農產品安全無虞。
2024年4月3日 · 2024/04/03 15:07. 〔記者邱芷柔／台北報導〕「寶林茶室」食物中毒案已釀2死，定調為「米酵菌酸（Bongkrekic Acid）」惹禍，不過究竟是哪個食材或環節有問題，至今尚無解答，然而此毒素與「米」無關，衛福部今（3日）召開專家會議，會後由衛福部次長王必勝對外說明，他指出，會中專家一致認為應該為此毒素正名，並「Bongkrekic Acid」音譯，稱為「邦克列酸」。 王必勝說，Bongkrekic Acid與「米」無關，翻譯不到位且「米」字容易讓人望文生義，產生誤解或不必要的恐慌，因此專家一致決議應正名，專家也認為，應避免使用其他食物名稱，最終決定是以多數細菌的命名方式直接音譯。
2024年3月29日 · 中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮指出，米酵菌酸非常毒，1到1.5mg就能致命，而且沒有解毒劑，醫界對它幾乎束手無策，對於目前收治醫院肝腎衰竭的患者治療方法，會洗腎、換血、換肝，他則建議也許可以用N-acetylcysteine（NAC）解毒劑搶救。 洪東榮坦言，米酵菌酸的毒性非常強，民眾只要攝取1到1.5mg就足以抑制人體粒線體的運轉，造成身體大當機，影響腦、肝臟及腎臟等器官，粒線體一旦損傷，身體很多組織及重要器官就無法運行，因為一旦細胞死亡後，就很難再生與修復，目前也無解毒劑可以讓粒線體恢復運行，醫界對它幾乎束手無策。
2024年3月27日 · 2024/03/27 19:20. 劉晉仁／核稿編輯. 〔即時新聞／綜合報導〕知名素食餐廳「寶林茶室」疑似食物中毒案風暴延燒，截至今（27日）已有8例醫院通報，其中2例不幸身亡。 寶林茶室案疑「米酵菌酸」奪命，中國武漢疾病預防控制中心曾公開一起因誤食「米酵菌酸」的中毒事件，指出5類食品一旦變質後，就可能含有米酵菌酸。 據 中國武漢疾病預防控制中心 公開資料所示，2020年中國黑龍江省雞西市發生因「酸湯子」導致的嚴重食物中毒事件，一家12口聚餐食用酸湯子後有9人中毒，經搶救後仍全數死亡。 據了解，此「酸湯子」食材為該家庭成員自製，但已經在冰箱冷凍一年。 經檢測，在其玉米粉中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中也有檢測出，初步判定為由椰毒假單胞菌污染，產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
2024年3月28日 · 2024/03/28 05:30. 〔記者邱芷柔、林惠琴／台北報導〕寶林茶室重大食物中毒事件，衛福部昨晚召開跨部會專家會議，次長王必勝指出，專家們聚焦事件的臨床特徵及可能病因，初步結論傾向食物中毒且可能是由毒素引起，被認為可能性高的「米酵菌酸」，因缺乏檢驗必備的「標準品」，食藥署及台大、榮總三個檢驗單位已完成訂購，預計下週抵台後就可展開檢驗。 食藥署、台大、榮總下週檢驗. 王必勝說，根據疫調，事件發生時間集中在三月十九日至三月廿二日，患者多在寶林茶室食用相同原料製成的「粿條或河粉」後，出現急性肝、腎等器官功能衰竭。 王必勝強調，目前不能排除任何可能，相關部門已進行檢體收集並準備檢驗工作，法研所今天也會針對死亡個案進行解剖，是否有人下毒也由檢調介入調查。
2024年4月2日 · 〔記者邱芷柔／台北報導〕台北市衛生局今（2日）公布寶林案最新採檢結果，發現廚師手部檢出「米酵菌酸」陽性，台大醫院毒藥物鑑定暨檢驗中心主任翁德怡直言這是寶林案的「直接證據」，台大醫院預計下午2點召開記者會說明相關檢驗情形。 不過外界好奇，廚師的手檢出陽性為何廚師卻沒事？ 毒物專家認為，關鍵可能在於廚師沒有將毒素「吃進去」，且手上的毒素在洗手的過程就能洗掉。 翁德怡指出，目前多名通報個案檢體都有檢出「米酵菌酸」，但這些都屬於間接證據，如今驗出廚師手部檢體有米酵菌酸陽性反應，此為首次取得「直接證據」，確定致病的米酵菌酸，就在寶林茶室的廚房中。
