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海報丨米酵菌酸中毒，究竟有多危險. 07月26日 06:38 新浪網. 近年來，一些地方曾發生因食用酸湯子、濕米粉（如河粉）、變質木耳導致食物中毒事件，甚至造成死亡。. 經調查，均由椰毒假單胞菌酵米面亞種汙染產生致命的米酵菌酸引起。. 為幫助消費者瞭解和 ...
2023年7月20日 · 白雲區龍捲風致5死33傷，現場人員搜救工作已基本完成. 04月27日 23:32. 來源：廣州日報新花城 4月27日15時左右，廣州市白雲區鍾落潭鎮出現強龍卷，龍卷影響距離約1公里，極…. 米酵菌酸這種毒素常見嗎？. 致死率高嗎？. 有特效藥治療嗎？. 來看這份“真 ...
2023年7月20日 · 公安機關對相關問題正在調查中。事件真相還有待官方釐清，但一種名為米酵菌酸的毒素被廣泛提及，引發熱議。此前，米酵菌酸中毒的新聞不時出現，這種毒素常見嗎？致死率高嗎？有特效藥治療嗎？#如何遠離米酵菌酸#？戳圖瞭解↓↓
2023年7月19日 · 「米酵菌酸是椰毒假單胞菌產生的毒性代謝產物，我國最初是從發酵的玉米面製品中分離出來的。 」北京中醫藥大學東直門醫院通州院區急診科主治醫師於瀟傑介紹，在夏季高溫高濕的環境中，長時間泡發的木耳、銀耳，澱粉製作的食物中，椰毒假單胞菌極易繁殖而產生這種毒素。 發酵的玉米面、變質的銀耳、木耳，變質的澱粉類食物，如米線、涼皮、腸粉等，都可能有米酵菌酸。 於瀟傑指出，米酵菌酸中毒早期表現與胃腸炎類似，表現為腹痛、腹瀉、腹脹、噁心、嘔吐等。 由於毒性較強，中毒後很容易侵犯人體的肝臟、腎臟、腦部等器質性臟器，出現黃疸、皮下出血、癲癇、抽搐、尿血等症狀。 「現在尚無治療此類中毒的特效藥，米酵菌酸中毒的致死率非常高，可達到60%至80%。 」於瀟傑提醒，人們平時應多加預防，避免病從口入。
2023年7月20日 · 一圖看懂丨「索命」涼皮中的米酵菌酸 到底有多危險？ 07月20日 18:47 新浪網 news-china-auto-hilite 你可能喜歡 ... 現在不少人認為，送禮是 越貴重越好，古人是怎麼看待這個問題的呢？荀子認為，聖人製禮是「稱情而立文 ...
2023年8月15日 · 我們日常如何處理食物中毒？ 下面這些細節您可得記牢. 這些隔夜菜. 寧可浪費也別吃！ 隔夜海鮮. 除自身容易腐壞，隔夜吃還可能產生蛋白質降解物，容易損傷肝、腎功能。 隔夜銀耳、蘑菇. 銀耳和木耳等易產生米酵菌酸毒素。 這種毒素無特效藥，加熱烹製也無法消除，食用後可引起中毒甚至死亡。 隔夜溏心蛋、半熟蛋. 半熟蛋殺菌不徹底，可能含有沙門氏菌等多種致病細菌；久放更易滋生細菌，食用後會危害腸道。 滷味和涼拌菜. 散裝滷味即使冷藏，也絕非保險，易滋生黴菌、嗜冷菌等。 隔夜綠葉菜. 植物性的食物天然含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，特別是深綠色的葉菜，含量會更高一些。 通常莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。 做好這六件事. 剩菜剩飯吃得更安心.
2023年4月23日 · 新京報訊 據「惠州市場監管」微信公號消息，廣東省惠州市市場監管局提醒經營者，濕米粉在高溫潮濕天氣下容易受椰毒假單胞菌汙染而引發米酵菌酸毒素中毒，經營濕米粉要規範。 惠州市市場監管局提醒，要從有食品生產經營許可的商家購進濕米粉，索取並留存供貨商的產品合格證明和購貨憑證，確保來源可追溯，質量有保證。 不得從無合法來源商家或個人採購濕米粉。 經營者進貨時要重點檢查濕米粉標籤標示是否完整，是否在保質期內（保質期在24小時內的產品，生產日期應標註年月日時），外包裝是否破損，運輸處理是否整潔，溫度是否符合要求，是否存在變質現象。 不要採購超過保質期的濕米粉。 濕米粉經營環境要幹淨衛生，應低溫儲存，與其他商品應有明顯劃分或隔離。
