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2022年4月18日 · 米缸常滿好意頭，但如果儲存不當恐導致發霉，並產生「嘔吐毒素」脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，人類攝入後可出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。 對此，食安中心分享2招，教市民如何減少攝入霉菌毒素，以免影響健康。
2020年11月26日 · 台灣有一位慳家婆婆因眼睛變黃、食慾不振等症狀求醫，檢查後發現有肝指數過高並出現黃疸，疑與長期進食發霉的米有關。 有臨床腫瘤科專科醫生表示，發霉食物或產生
2019年10月15日 · 消委會指出，雖然在正常膳食下，香料的食用分量一般較低，對身體健康產生不良影響的風險不高，但由於香料發現霉菌毒素的比率頗高，期望當局密切留意食品法典委員會以及其他地方就香料中霉菌毒素含量的規管及更新，檢討是否需要更改現行法例的規管。
2019年8月6日 · 益生菌可促進腸道健康，提升免疫力，近年被奉為「靈丹妙藥」。. 但有營養師提醒，腸道內有逾100兆以上細菌，各菌種有不同功效，不宜胡亂服用添加劑，尤不特別建議健康人士刻意「進補」益生菌，以免反影響腸道平衡。. Nutrilicious創辦人兼首席 ...
2018年11月23日 · 生活副刊. 發佈時間: 2018/11/23. 先前提到，凝結芽孢桿菌GBI-30（下稱BC30）能維持腸道菌群的平衡、促進腸道健康。. 原來BC30亦可以幫助蛋白質吸收和運用。. 有研究在腸道模型中發現BC30會於腸道環境中分泌蛋白酶，並把乳清蛋白降解。. 亦先後於豬和人的臨床實驗 ...
2020年8月14日 · 菇菌及其提取物可以支持自身免疫力，甚至可抗病毒。 靈芝的多醣體（Polysaccharides）和三萜類（Triterpenoids），有抗菌、抗病毒、抗癌等功用。 另有研究顯示，靈芝可增加白血球活性，達至更好的免疫力。
2023年8月8日 · 據衞生防護中心指，個案涉及24男31女，年齡介乎7至49歲。 他們當晚在營地用過晚膳，約8至16小時後出現腹痛及腹瀉等病徵，其中36人已求醫，病人情況穩定，毋須入院。 經初步調查，他們在晚膳中曾共同進食卡邦尼煙肉蘑菇通粉，個案可能由「產氣莢膜梭狀芽孢桿菌」引致，中心正安排病人收集糞便樣本作檢測，以確定病源。 中心人員亦有派人到營地食堂視察，初步調查發現導致食物中毒的原因包括食物儲存溫度不當。 衞生防護中心調查仍在進行中。 據悉，出事的營友中至少有44人同屬深井一間教會，他們原定參與3日2夜的訓練營，昨日原本為訓練營的最後一日。 食安中心：餸汁高危 最佳繁殖溫度為43-45°C.
