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2024年3月29日 · 台北市的素食餐廳「寶林茶室」日前爆發嚴重的食物中毒，據衛福部疾管署統計，迄今累積通報數有18例，其中2人死亡、5人重症住加護病房，1人在一般病房，返家休養後有10人。 衛福部在3月28日晚間8時30分臨時舉行記者會，以下為寶林茶室食物中毒案最新的說明。
2024年3月29日 · 腎臟科醫師王介立在臉書表示，米酵菌酸是粒線體毒素，如果把地球比喻成人體、國家比喻成細胞，粒線體就是國家的發電廠。 米酵菌酸的作用，就是對全地球的所有發電廠發起無差別攻擊，等於就是讓全球直接陷入停電狀態。 王介立表示，換到人體，就是細胞無法進行呼吸作用，無法產生能量，因此就是全面性的細胞死亡。 最耳熟能詳的粒線體毒素，就是氰化物。...
2024年3月29日 · Q：米酵菌酸是什麼？ 米酵菌酸是一種罕見毒素，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。 Q：米酵菌酸對人體健康有何影響？
2024年4月9日 · 根據美國國家衛生院（NIH）刊載研究指出，米酵菌酸為一種「粒線體毒素」而非細菌，主要由抑制「腺嘌呤核苷酸轉運蛋白」（ANT, 功能為將腺嘌呤核苷酸從細胞質轉運至粒線體內部，從而參與粒線體的能量代謝過程）、而非電子傳遞鏈導致人體中毒。 1毫克劑量就可能危及生命？ 米酵菌酸6大特性最棘手....
2024年3月28日 · 台北榮總毒物科主任楊振昌表示，「米酵菌酸」是一種毒素，常見於「Burkholderia gladioli」菌衍生，當米或玉米製品保存不當，就有可能出現，由於具耐熱性，加熱也無法破壞，一旦誤食，致死率高達三成。...
2024年3月28日 · 寶林茶室食物中毒案，衛福部今天晚間公布死者解剖結果，證實驗出台灣首見的毒素「米酵菌酸」。 台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任...
2024年3月28日 · FB留言. udn討論區. 共 0 則留言. 規範. 發布. 根據報吿，接觸米酵菌酸污染食品後的潛伏期為1-10小時，主要標的器官為肝臟、大腦和腎臟。
