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2020年1月26日 · 近年來，大量炒作益生元和益生菌對健康的好處，它們被用來治療炎性腸道疾病，如克羅恩氏病和潰瘍性結腸炎。 多篇論文認為，在有效的菌株和劑量方面還需要進一步研究。 以色列魏茨曼科學研究院（Weizmann Institute of Science）的免疫學家伊萊納夫（Eran Elinav）最近也發現，一些人不受益生菌的影響。 不過他的研究範圍相對較小，未來還需擴大研究規模得出具體的結果。...
2019年2月19日 · BBC曾在2014年播出過一期有關食品安全的科普節目。 節目主持人麥克•莫斯利（ Michael Mosley ）在霉菌專家帕特里克•希基（ Patrick Hickey ）的監督下嘗試吃了好多種發霉變質的食物。 藝術家精心雕塑15年 不知作品正在毒害她. 專家：小心米飯中的砒霜 改變烹調方法. 健康的困惑：鮮果汁是否等同水果. 年夜飯後良心推薦：剩飯剩菜熱了吃安全嗎？...
2021年6月6日 · 2021年6月6日. Getty Images. 真菌感染可以是毀滅性的。. 特別是毛霉菌病（mucormycosis），它正在加重一個深陷新冠危機的國家的痛苦。. 我們在印度看到 ...
2019年3月23日 · Getty Images. 有研究顯示，純素飲食最能讓腸道菌群維持在健康的狀態（Credit: Getty Images） 一般來說，人們在純素飲食中攝入的蛋白質、鈣、飽和脂肪以及鹽分較低。 素食嚴格規定了食物的種類，因此許多人猜測，同一般非素飲食者比較，素食者會攝入更多的食物纖維。 食物纖維富含於各種植物中，包括豆類、蔬菜、堅果、作物種子、水果和穀物等。...
2017年2月27日 · 漲知識：某種生命體可能被啤酒釀造永遠改變. 恩裏克•吉利. Enrique Gili. 2017年2月27日. iStock. 啤酒商往往強調其原料的純淨和啤酒花良好的來源，而 ...
2021年6月27日 · 醃製、罐裝、巴氏殺菌消毒、發酵等都是食品加工的方式，其結果往往是讓食品更美味。
2021年8月27日 · 植物性飲食通常含有較高的纖維，它是健康腸道微生物群所需的重要營養素。. 例如，腸道細菌在發酵或「吃了」纖維後會產生短鏈脂肪酸，已知短 ...
