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2023年2月15日 · 米酵菌酸（bongkrekicacid）是由椰毒伯克霍爾德氏菌（Burkholderiacocovenenans）產生的毒素，可引致食物中毒，甚至死亡。 該細菌在土壤及植物中無處不在，最佳生長溫度為37°C，而產生米酵菌酸的最理想溫度則約為26°C。 沖洗不能去除米酵菌酸，烹煮過程亦不能破壞其毒性。 米酵菌酸中毒可致肝功能異常 甚至死亡. 米酵菌酸中毒可出現腹痛及嘔吐等病徵。 情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。 較容易受椰毒伯克霍爾德氏菌污染的食物包括： 浸泡的雪耳和木耳. 濕米粉和河粉等. 菇類浸泡後應盡快烹煮食用. 為了預防米酵菌酸中毒，菇類浸泡後，應盡快烹煮食用。 如需過夜浸泡黑木耳、白背木耳和雪耳，應保存於雪櫃內。 如果發現浸泡後的菇類表面黏糊或有異味，就應該丟掉。
2024年4月15日 · 消委會啤酒測試｜消費者委員會首次測試30款預先包裝罐裝或支裝啤酒，發現全部樣本檢出不同種類和含量的生物 胺，其中「哈尔滨」啤酒更檢出霉菌毒素！
2024年1月15日 · 香港財經時報 2024/01/15 15:00. 圖片: 消委會. 消委會報告｜消費者委員會檢視市面上40款益生菌產品，結果發現25款標示不清，有2款樣本標示含安全性有待確認、不建議作為益生菌供人類使用的糞腸球菌。 【 消委會報告 】市面上益生菌產品種類繁多，有些更聲稱為女士或兒童專用。 然而，美國食品藥物管理局（FDA）去年發表警告，指一名曾服用一種益生菌配方的早產嬰兒，患上雙歧桿菌引起的敗血症而死亡，引起大眾關注服用益生菌的安全問題。 消費者委員會參考外國的相關標準進行市場調查，檢視40款益生菌產品，結果發現有2款樣本標示含安全性有待確認、不建議作為益生菌供人類使用的糞腸球菌。 醫生：提升免疫力、改善濕疹、敏感等功效成疑.
2020年9月3日 · 但有食品專家指出，麥當勞等速食店在食品中使用一種名為丙酸鈣（calcium probinate）的防腐劑，這種防腐劑普遍用於麵包、蛋糕和加工肉品，能使食物長久不壞。 儘管這種防腐劑無毒、可食用，但如果攝入過多，仍有引發胃部發炎的可能。 人們應避免食用過多含有這種防腐劑的速食食品。 麥當勞官方發聲明 親揭食物不會分解之謎. 麥當勞發表 聲明 回應指出，食物不腐爛與保存環境的空氣和濕度有關。 因為只要濕度不足，細菌與黴菌就不能生長，食物就不會分解。 而麥當勞也強調，其漢堡是100％由USDA檢驗的牛肉製成，不含添加物或防腐劑，唯一添加的是只有鹽和胡椒粉。 抗生素豬助長細菌抗藥性！ 逾9成香港豬場曾用抗生素！ 食安中心教3招應付. 麥當勞官方聲明 (圖片 : McDonald)
2020年9月1日 · 香港財經時報 2020/09/01 16:28. 圖片: 香港中通社. 漁護署曾驗出9成香港豬場有使用抗生素，人類進食大量抗生素食物會出現副作用，對抗生素產生抗藥性，令本來有效的抗生素視為無效。 台灣 宣佈將在2021年起開放進口 美國 含有萊克多巴胺（瘦肉精）的豬肉及牛肉，事件引起民間關注起豬肉及牛肉的食物安全問題。 除了瘦肉精外， 漁護署 曾驗出9成香港豬場有使用抗生素，而抗生素豬是另一個食物安全問題。 當人類進食大量抗生素食物，便會對抗生素產生抗藥性，就會令本來有效的抗生素視為無效，助長細菌變成「 超級細菌 」無藥可醫。 全球只有64個國家有限制使用抗生素. 根據2018年 世衛 報告，全球只有64個國家有限制使用促進動物生長的抗生素，其中39個是高收入國家，並且大多數屬於歐洲。
2023年12月14日 · 鄰苯二甲酸酯是一種塑化劑，可提高塑膠的彈性和柔軟性，研究指出若長期過量進食塑化劑可能會影響實驗動物生殖系統發展，以及損害肝臟、腎臟等器官的健康。 以下是香港就 DBP、 DEHP、 DIDP、DINP 及 BBP 5種塑化劑的行動水平： DBP每公斤食物不多於0.3毫克. DEHP＝每公斤食物不多於 1.5 毫克. DINP 及 DIDP 則合計為每公斤食物不多於 9 毫克. BBP是不多於 30 毫克. 有產品塑化劑超標逾79倍.
2023年9月14日 · 根據是次測試結果，不同牌子的在產品售價、食用分量、維他命含量均有差異。 不論甜粟米粒或豌豆粒每100克的售價差距頗大，購買時消費者宜小心查看包裝上的產品描述，亦可參考本會測試結果，從而揀選合適的產品；同時要留意產品包裝是否完整，並留意保質期和食用期限，確保產品沒有過期。
