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各種米的功效 1. 白米：容易消化 由於白米收成後，已經進行加工並除去穀殼、麩皮和小麥胚芽，口感軟熟、容易消化，因此即使是消化健康相對脆弱的長者、小朋友、病患人士亦適合食用。 但其營養效益就不及其他種類的米，白米主要營養為碳水化合物，可以帶來飽腹感及為身體補充能量。
衞生防護中心的專家指出，食肉菌感染可以由多於1種細菌引致，包括甲型鏈球菌、創傷弧菌、克雷伯桿菌屬、梭菌屬、大腸桿菌、金黃葡萄球菌和嗜水氣單胞菌。
益生菌是對身體有益的的微生物，又被稱為「好菌」，常見包括乳酸桿菌屬 (Lactobacillus)和雙歧桿菌屬 (Bifidobaterium)兩大種類。. 而這兩種都能酸化腸道環境，抑制壞菌繁殖，緩解消化不適與 便秘 。. 醫學界認為，若腸道中的好壞菌比例失衡，例如壞菌長期過多 ...
- 維他命a
- 維他命c
- 鐵質
攝取充足維他命A，能有助增加白血球細胞數量，從而幫助表皮細胞形成，以達到加速傷口癒合的作用。常見食物包括動物肝臟、雞蛋、牛奶、乳酪類等。此外，紅蘿蔔、西蘭花、羽衣甘藍等蔬果亦含有豐富的beta-胡蘿蔔素，同樣能夠轉化為維他命A。
攝取充足維他命C不但可以促進傷口癒合，還可以增加身體對炎症的抵抗能力。根據美國國家學院醫學院的參考膳食攝取量，成年女性每日宜攝取75毫克維他命C，成年男性的建議攝取量則為90毫克；你可以透過進食蔬果來攝取維他命C，例如奇異果、番石榴、燈籠椒、西蘭花、羽衣甘藍等。
鐵質有助身體製造血紅素，達到補血以及輸送氧分至傷口部位的作用，因此能加速傷口癒合的進度。根據美國國家學院醫學院的參考膳食攝取量，成年女性的每日建議攝取量為17.0–18.9毫克，男性為19.3–20.5毫克。而日常飲食中的鐵質來源主要為牛肉、豬膶、菠菜、腰豆等。
攝取奧米加三脂肪酸早已被證實有抗炎功效，外國有不少研究指出， 關節炎 患者服用相關補充劑，可減輕關節腫痛等不適。 其實日常飲食中，都有不少食物含有奧米加三脂肪酸，包括 三文魚 、沙甸魚、吞拿魚、鯖魚，以及 果仁 等。 美國心臟協會建議，一般人每星期至少食2餐深海魚類，攝取奧米加三脂肪酸，每餐進食要有3.5安士，即份量大概為掌心般大的魚類。 果仁中以合桃的奧米加三脂肪酸較多，建議每天可吃1安士。 素食人士可考慮從芥花籽油、阿麻籽、奇亞籽等食物中吸收奧米加三脂肪酸。 降低發炎的食物-黃薑粉、綠茶. 坊間有營養師指出，黃薑粉含豐富的抗氧化物薑黃素，有助抑制身體出現發炎情況。 大家可以用黃薑粉入饌，配合油份及黑胡椒烹調菜色，可促進黃薑粉的吸收。
「李斯特菌」是一種常見於雪櫃的細菌，它可以在攝氏負20度的環境下存活一年。李斯特菌不會造成食物的腐壞，因此我們難以從外表知道食物是否受到污染。感染李斯特菌病後，會導致發燒、頭痛，甚至是腸胃不適，如噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。
另外，它還可以令腸道內的益菌活動増加，有助保持腸道健康。 一天需要多少膳食纖維 成人及青少年每日需要不少於25克膳食纖維，兒童每天所需的膳食纖維量則是他們的年齡加5克。換言之，1名5歲兒童的每天膳食纖維攝取量應是10克左右。 高纖維食物
