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2024年3月29日 · 小. 中. 大. 記者 許若茵 /台北報導. 2024-03-29 07:05:00 |2024-03-29 07:56:04. 台北信義區素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒案,累計至昨(28)日共有18例通報,造成2人死亡,其中一名死者檢體檢出「米酵菌酸」,成為台灣首例。...
2024年3月28日 · 米酵菌酸(Bongkrek acid)是一種罕見毒素,林口長庚毒物中心主任顏宗海表示,發酵食材如米製品,若是受到唐菖蒲伯克氏菌 (Burkholderia gladioli)污染,就會產生米酵菌酸。 米酵菌酸常出現在保存不當的發酵米、米製品,由於毒素耐高溫,即使是煮熟的食物也可能造成中毒,因此在食材保存、選擇上就要預防注意。...
2024年3月28日 · 小. 中. 大. 記者 黃韻文 /綜合報導. 2024-03-28 18:53:56. 寶林茶室爆發食物中毒案,截至28日下午,已累計通報19例,其中2人送醫不治過世,5人重症還在加護病房搶救。...
2024年3月29日 · 大. 記者 周淑萍 /綜合報導. 2024-03-29 20:28:47. 素食餐廳「寶林茶室」中毒案,目前累積的通報數已經達到21例,29日衛福部次長王必勝表示,從重症個案加上死者全數驗出「米酵菌酸」,因此定調這次食物中毒案是由「米酵菌酸」的毒素所引起。...
2024年3月29日 · 米酵菌酸是一種罕見毒素,由唐蒼蒲伯克氏菌產生,易在富含脂肪酸的食物中繁殖, 特別是有椰子和玉米,在攝氏溫度22至33度這樣的環境中,會迅速增殖,產生大量的米酵菌酸。 📌米酵菌酸對人體的傷害? 米酵菌酸會對人體的肝臟、腎臟,引起精神不振、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀...
2024年3月27日 · 小. 中. 大. 記者 徐銘穗 /綜合報導. 2024-03-27 11:58:06 |2024-03-27 16:21:59. 知名素食餐廳「寶林茶室」爆食物中毒,截至今(27)午為止已釀2死2命危,原因仍待調查中。 腎臟科醫師江守山推測,可能是「米酵菌酸」讓細胞無法呼吸而致死。...
2024年3月28日 · 小. 中. 大. 記者 林莞茜 /綜合報導. 2024-03-28 21:42:52....