搜尋結果
2020年11月16日 · 消委會提醒，農作物於種植期間受蟲害及霉菌感染，又或穀物收割後未有妥善風乾及儲存，均有可能令霉菌繁殖，產生霉菌毒素。 3款聲稱可供幼兒食用的意粉樣本，「Hakubaku」 (#12)、「Bellamy’s Organic」 (#22)和「和光堂 Wakodo」 (#27)，其每公斤的脫氧雪腐鐮刀菌 烯醇含量分別為38微克、沒有檢出和127微克 不等，全部低於歐盟對加工嬰幼兒穀類製品所 設的每公斤200微克的上限。 「和光堂 Wakodo」 (#27) 「Bellamy’s Organic」 (#22) 「Hakubaku」 (#12) 23款檢出除害劑. 另外，有6成半（23款）檢出少量除害劑，包括2款聲稱為「有機」的樣本，其中14款檢出草甘膦，包括2款供嬰幼兒食用的樣本。
2021年10月18日 · 消委會｜測試17 款嬰幼兒穀類食品. 近日消費者委員會從市面上抽取 17 款嬰幼兒穀類食品進行測試，當中有10款含有米、6款含有燕麥，以及1款同時含有米及燕麥。. 測試就各樣本的重金屬（鎘、無機砷、鉛和汞）、真菌毒素（黃曲霉毒素 B1、B2、 G1 及 G2 ...
腸粉，作為一種廣受歡迎的傳統中式早餐，其營養價值和卡路里含量如何呢？ 腸粉的主要成分是米和水，因此它的卡路里含量相對較低，且富含碳水化合物，能提供人體所需的能量。 然而，腸粉的卡路里也會因為製作方式和添加的配料而有所不同。 例如，加入肉類或海鮮的腸粉，其卡路里含量會相對提高。 因此，如果你在追求健康飲食，了解腸粉的卡路里含量就顯得尤為重要。 在這裡，我們將深入探討腸粉的卡路里含量，並提供一些健康飲食的建議。 閱讀全文. 腸粉卡路里：健康飲食的重要一環. 腸粉，這種廣東傳統美食，已經成為許多人早餐的首選。 但你知道一份腸粉的卡路里含量嗎？ 在這篇文章中，我們將深入探討腸粉的營養價值，並提供一些健康飲食的建議。 腸粉的營養成分. 腸粉主要由米漿製成，因此其主要的營養成分是碳水化合物。
2024年2月10日 · Feb 10 2024. 益生菌好處｜益生菌（Probiotics）是指一般認為食入後對人體有益處的微生物。 近年來一直被認為與腸道健康息息相關，能對便秘、腹瀉、腸躁症等有舒緩作用。 腸胃肝臟科專科醫生房嘉略就為大家總結了選擇益生菌補充劑的原則和禁忌。 益生菌好處｜7大大便型態看腸道微生態. 由於腸道微生態和腸道健康息息相關，透過大便的形態可間接反映腸道微生態。 根據布里斯托大便分類法（Bristol Stool Scale），便便分為七種型態： 第一型：一顆顆硬球（很難通過） 第二型：香腸狀，但表面凹凸. 第三型：香腸狀，但表面有裂痕. 第四型：像香腸或大蕉一樣，且表面很光滑. 第五型：斷邊光滑的柔軟塊狀（容易通過） 第六型：粗邊蓬鬆塊，糊狀大便. 第七型：水狀，無固體塊（完全液體）
2022年2月15日 · Feb 15 2022. 消委會米粉測試｜消委會檢查了30款預先包裝米製麵食樣本，是次測試範圍包括金屬污染物、 營養素含量及致敏物麩質。 發現近8成米粉含金屬污染物。 消委會在檢測營養標籤時，發現有樣本標籤中的鈉含量比實際檢測量高出逾41倍。 是次檢測包括乾米粉、乾河粉、乾金邊粉、保鮮米線和乾米線等，測試範圍包括金屬污染物、 營養素含量及致敏物麩質。 （圖片來源：消委會授權圖片） 8成樣本含鎘. 8成（24款）米線樣本檢出鎘，小童每月食12包，即超攝入量上限。 近半檢出鉻，3成樣本檢出無機砷。 消委會報告指出新豐米粉含鉻量最高。 （圖片來源：消委會授權圖片） 是次檢測也發現了不少米粉含俗稱「砒霜」的無機砷，若長期大量進食無機砷含量較高的食品，患肺癌的機率提高0.5%。
2 天前 · 紅菜頭含有豐富的鉀、鎂、鐵、維生素 C 和葉酸，均為製造血紅素及紅血球的必要元素，具有預防貧血作用，特別建議懷孕婦女和正值青春期的女孩食用。 除此之外，它們還能結合血液中的氧氣，令血液的攜氧能力增加 4 倍之多。 紅菜頭功效2. 降低糖尿病併發症的風險. 植物生化素（Phytochemicals）是一種只能從食物中獲取的超級抗氧化物，能夠有效消除自由基。 紅菜頭含豐富的植物生化素，可降低糖尿病併發症的風險，包括視網膜病變、腎臟疾病、心血管疾病、糖尿病神經病變和糖尿腳等。 2014 年的一項研究更發現，餐後飲用紅菜頭汁，可令餐後血糖水平顯著降低，同時增加胰島素的敏感性。 紅菜頭功效3. 有助腸道健康. 一杯紅菜頭可提供接近 4 克的纖維，可增加腸道微生物的多樣性，同時增加糞便的體積。
2021年3月29日 · 所謂「食物相剋」，最常見講法是短時間內進食某兩種食物，並在消化過程中互相混合成難消化的物質，從而影響身體健康。 營養師游詩韻（Tracey）表示︰「在營養學角度來看，並沒有因『食物相剋』而有害健康的說法，那些傳言大多來自坊間傳說，並無科學根據。 」其實人體含有不同消化酶，分別對不同食物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等進行分解及吸收，互相混合一論根本不可能，所以「食物相剋」令腸胃有問題的說法也不成立。 （圖片來源：新傳媒資料庫） 雖然上述例子不成立，大家別以為這是個非此即彼的謬誤，在礦物質吸收方面的「食物相剋」就更值得留意，因為有科學研究證明，過量吸收某些營養素，可能會影響另一種營養素的吸收率。
