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2024年3月27日 · 台北榮總毒物科主任楊振昌表示，「米酵菌酸」作為一種毒素，當米或是粟米製品保存不當，可能會產生Burkholderia gladioli菌，這種細菌可能會再衍生出「米酵菌酸」，並影響人體產生能量，引發器官衰竭休克，這種毒素沒有解毒方法，洗腎亦不能排除 ...
2024年3月28日 · 中心指出米酵菌酸的最佳生長溫度為攝氏37度，這種細菌耐熱且沖洗不走，中毒的病人可能會出現腹痛及嘔吐等病徵，情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。
2020年11月8日 · 1.黑木耳 致命毒素 或帶有椰毒假單胞菌，會產生致命的毒素米酵菌酸，食用後的死亡率超逾50%。患者初期會有噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等症狀，嚴重更會出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、意識不清等。
2024年4月15日 · 從 8 種常見於啤酒的霉菌毒素的測試中，結果顯示1款樣本「哈尔滨」(#30)檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivaleno，DON)， 檢出量為每公斤 26 微克，如以體重為 60 公斤的成年人計算，即使一日內飲用 4 罐仍屬安全水平之內。
2022年2月15日 · Feb 15 2022. 消委會米線測試報告！ 米製麵食方便烹調，包括米粉、米線、河粉是不少消費者的日常主食，更被認為較健康。 消費者委員會測試市面上 30 款米製麵食樣本，發現 7 成 (17 款)樣本檢測出的營養素含量， 與標示值的吻合度不符相關指引的要求，最嚴重的 1 款乾金邊粉樣本的鈉含量與標示值相差逾 41 倍。 另有 2 款樣本檢出致敏物麩質，但未有按相關規例於包裝上列明，有機會令對麩質敏感的人士構成健康風險。 消委會544選擇月刊封面（圖片來源：消委會544選擇月刊） 消委會米線測試報告：測30款預先包裝米製麵食樣本.
2023年9月6日 · 消委會早前測試了14款市面較常見的預先包裝粟米澱粉及木薯澱粉（簡稱粟粉及泰國生粉）樣本的霉菌毒素含量，結果發現當中2款檢出微量霉菌毒素及玉米赤霉烯酮，惟檢出量沒有超出安全水平。 最後亦會教大家分辨粟粉、生粉、木薯澱粉，了解它們的特性，便能煮出好菜式！ 消委會於2022年9月從超市及食品連鎖店搜集了14款較常見的預先包裝粟米澱粉及木薯澱粉樣本，包括6款粟米澱粉及8款木薯澱粉，每盒售價由約$8至$36，並委託獨立實驗室為各樣本進行4種霉菌毒素，包括黃曲霉毒素（aflatoxins）、赭曲霉毒素A（ochratoxin A）、脱氧雪腐鐮刀菌烯醇（deoxynivalenol，DON，又稱為嘔吐毒素vomitoxin）及玉米赤霉烯酮（zearalenone）的含量測試。
2023年2月15日 · 因為浸泡的雪耳 和木耳較容易受椰毒伯克霍爾德氏菌污染，而當中或產生毒素米酵菌酸。此毒 素一旦產生，不論是沖洗或烹煮都不能破壞其毒性，中毒後可能出現腹痛及嘔 吐等病徵，情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。
