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2024年3月27日 · 台北榮總毒物科主任楊振昌表示，「米酵菌酸」作為一種毒素，當米或是粟米製品保存不當，可能會產生Burkholderia gladioli菌，這種細菌可能會再衍生出「米酵菌酸」，並影響人體產生能量，引發器官衰竭休克，這種毒素沒有解毒方法，洗腎亦不能排除毒素，而只需1毫克就會導致死亡。 寶林茶室發現多種衛生問題. 衛生局派人員到該店進行調查，發現未提具員工健檢資料、碟子上有疑似蟑螂排泄物、刀具夾放於流理台等3項缺失，目前餐廳已被勒令停業。 食藥署署長吳秀梅表示，最近一次對該餐廳的調查在2022年，當時的檢測結果都符合標準，而事發的信義店原定營業至月底結業，因此有不少網民懷疑餐廳為了清理庫存，導致今次食物中毒，「店家清庫存，順便清客人的腸胃？ 」、「結束營業前把剩下的食物清一清？ 」。 關鍵詞.
2023年9月6日 · 新假期. Sep 6 2023. 消委會澱粉測試｜日常烹調菜餚除了會以鹽、香料和豉油等調味外，大家一定會使用澱粉勾芡，提升芡汁的濃度，增加口感。 消委會早前測試了14款市面較常見的預先包裝粟米澱粉及木薯澱粉（簡稱粟粉及泰國生粉）樣本的霉菌毒素含量，結果發現當中2款檢出微量霉菌毒素及玉米赤霉烯酮，惟檢出量沒有超出安全水平。 最後亦會教大家分辨粟粉、生粉、木薯澱粉，了解它們的特性，便能煮出好菜式！
2024年4月15日 · 啤酒的原材料大麥有機會因貯存不當而受霉菌污染，而當中的霉菌毒素在生產過程中殘留於啤酒內。 從 8 種常見於啤酒的霉菌毒素的測試中，結果顯示1款樣本「哈尔滨」(#30)檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivaleno，DON)， 檢出量為每公斤 26 微克，如以體重為 60 公斤 ...
2023年2月15日 · 因為浸泡的雪耳 和木耳較容易受椰毒伯克霍爾德氏菌污染，而當中或產生毒素米酵菌酸。 此毒 素一旦產生，不論是沖洗或烹煮都不能破壞其毒性，中毒後可能出現腹痛及嘔 吐等病徵，情況嚴重者可引致肝功能異常，甚至死亡。
2021年6月18日 · 消費者委員會測試35款乾意粉樣本，發現6成半（23款）樣本檢出霉菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，其中2款同時檢出赭曲霉毒素A；另有6成半樣本（23款），包括2款供嬰幼兒食用的意粉檢出微量除害劑。全部樣本均檢出昆蟲碎片、毛髮等異物，情況令人關注！
2022年2月15日 · Feb 15 2022. 消委會米線測試報告！ 米製麵食方便烹調，包括米粉、米線、河粉是不少消費者的日常主食，更被認為較健康。 消費者委員會測試市面上 30 款米製麵食樣本，發現 7 成 (17 款)樣本檢測出的營養素含量， 與標示值的吻合度不符相關指引的要求，最嚴重的 1 款乾金邊粉樣本的鈉含量與標示值相差逾 41 倍。 另有 2 款樣本檢出致敏物麩質，但未有按相關規例於包裝上列明，有機會令對麩質敏感的人士構成健康風險。 消委會544選擇月刊封面（圖片來源：消委會544選擇月刊） 消委會米線測試報告：測30款預先包裝米製麵食樣本.
2020年7月24日 · 鄭秀文Sammi常常在社交網站分享 減肥 、健身、餐單等等的健康資料給大家，而其中水克非爾原來是一種可食用的益生菌，專欄作家嚴浩也曾經介紹過；既幫助促進腸道健康，又可以排走身體毒素，增加免疫力。 水克非爾. 古法養生水克非爾！ 益生菌三大功效. 「水克非爾」 (Water Kefir) 本身是一種粒狀固體的可食用益生菌，至今已經有幾千年的飲用歷史，受到不同國家、地方的歡迎。 水克非爾所提供的營養及保健價值極為豐富，正正有助排毒、促進腸道健康，一起看看以下的三種水克非爾功效吧！ 「水克非爾」 (Water Kefir) 本身是一種粒狀固體的可食用益生菌。 1. 補充腸道益生菌. 很多人的日常飲食經常是多油、多肉、少菜的壞習慣，當人體吸收了太多沒營養的食物，體內的益菌數量便會減少。
