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霉菌，或者叫毛菌（嚟自英文Mold嘅音譯）、黴菌，係一類識生好多菌絲嘅真菌。麵包、生果一類新鮮嘢食，若果儲存得唔好，好容易會生霉菌，叫發霉或者發毛。 霉菌唔一定係衰嘢，譬如抗生素 盤尼西林同埋發酵 黃豆嘅米麴（米麯），查實都一樣係霉菌。
合成 氧化 可以氧化 乙醇或乙醛生產醋酸。 當中可以用重鉻酸鉀來做氧化劑。過程要回流加熱。 可以以醋杆菌屬嘅細菌氧化酒入面的乙醇，變成醋酸。 通常係用蘋果酒同葡萄酒同麥芽、碎發ㄦㄦㄎㄘㄨㄑㄩㄘㄔ爾克族區才出場音樂藝術藝術藝術痾車子一餓唷則ˉㄛㄜㄗˊㄛㄠˊ奧哦
氨基酸（粵拼 英文： Amino acid ）係構成蛋白質嘅基本單位，生物體中總共有二十種噉多。 氨基酸按照極性分成極性同非極性，而極性氨基酸又分成帶電同唔帶電兩種。極性氨基酸係親水嘅，而非極性氨基酸係疏水嘅。氨基酸係由胺基、羥基、羧基以及一個特別支鏈組成嘅重要生物分子。
水楊酸係一種 植物激素 ，對植物嘅生長有調節作用。. 文獻記載，公元前五世紀嘅時候，水楊酸就俾人用嚟做藥。. 水楊酸對微生物有抗菌作用，經常用嚟做防腐劑。. 衍生物 乙酰水楊酸 ，商品名叫做 阿士匹靈 ，係一種好常用嘅藥。. 另一種衍生物 水楊酸甲酯 ...
珍珠米 珍珠米，有時叫日本米，係短身米，米身短到差唔多圓形噉，睇落係珍珠，所以叫珍珠米。出產地主要喺溫帶地方，最多係日本同華北地區。 正宗壽司就需要用到珍珠米整。 而其他好多日本菜菜式一樣會用到珍珠米。 睇埋 絲苗
酸忌廉配薯片. 酸忌廉 係種帶 酸 味嘅 忌廉 ，將忌廉落 乳酸菌 發酵 而成。. 酸忌廉通常用嚟做調味醬料，譬如 焗薯 嘅調味。. 屬於1類 ：. 奶製品.
