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2024年3月28日 · 問：糖尿病患者可以飲紅菜頭汁嗎？ 答：要減分量 一般情況，糖尿病患者都不適合每天飲用果汁，紅菜頭汁也不例外。
2021年4月28日 · 糖尿病的飲食禁忌原則. 碳水化合物是一種可提供身體能量的巨量營養素之一，而它也是導致高血糖的最大影響營養素。 因此，當糖尿病患者一時攝入過多的碳水化合物，其血糖指數亦會飆升到危險水平，長期可破壞身體血管和神經系統。 以下整理13個糖尿病的飲食禁忌原則，飲食調整永遠不嫌遲，只要病患願意做改變，糖尿病症狀是可以「逆轉勝」的。 1. 每天吃早餐，早餐重碳水化合物，晚餐輕量即可. 2. 著重吃高纖維碳水化合物，每一餐攝取一些蛋白質. 3. 選低鈉飲食. 4.
6 天前 · 紅菜頭含豐富的植物生化素，可降低糖尿病併發症的風險，包括視網膜病變、腎臟疾病、心血管疾病、糖尿病神經病變和糖尿腳等。 2014 年的一項研究更發現，餐後飲用紅菜頭汁，可令餐後血糖水平顯著降低，同時增加胰島素的敏感性。 紅菜頭功效3. 有助腸道健康. 一杯紅菜頭可提供接近 4 克的纖維，可增加腸道微生物的多樣性，同時增加糞便的體積。 攝入足夠的纖維有助加快腸胃蠕動及預防便秘，並降低患上炎症性腸病和大腸憩室炎等消化系統疾病。 紅菜頭功效4. 提升運動表現. 紅菜頭含有硝酸鹽，它能被人體轉化為一氧化氮。 一氧化氮是一種天然的血管擴張劑， 被證實能有效改善血液循環和供應氧氣給肌肉細胞，從而降低運動過程中的疲累感，提升運動員訓練時的體力。
糖尿病患者應遵從以下的飲食原則： 依照「健康飲食金字塔」的建議比例進食。 均衡飲食，定時定量，以「少食多餐」為原則，有助穩定血糖。 避免在同一餐中吃得過飽或過少。 如有需要，可在兩餐之間加入一至兩件健康小食。 注意營養均衡，多吃高纖維食物，例如蔬菜、水果、全麥麵包、糙米。 選用健康的烹調方法，如蒸、煮、烚。 減少進食高脂肪的食物，例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿。 避免進食高糖分的食物。 愛吃甜食的人士可使用代糖調味。 減少以生粉「打芡」，並避免用芡汁拌飯。 選用含低脂肪的食物，並採用低脂烹調方法。 減少進食加工及醃製的食物。 留意營養資料標籤中的脂肪、鈉（或鹽）和糖的含量，選擇低脂、低鈉和低糖食物。
2023年6月30日 · 糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物，原因是當患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常；所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂症，肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內臟、豬腦等富含脂肪和膽固醇食物必須避免食用。 ‧地雷食物3：過鹹的食物. 除了高糖、高油食物，吃太鹹也會導致糖尿病，甚至增加40％罹患糖尿病的機率。...
紅菜頭禁忌 血壓低人士 紅菜頭具有降血壓功效，血壓偏低人士應注意食用份量，以避免出現頭暈等症狀。 脾胃虛弱者 紅菜頭含有大量硝酸鹽，容易令造成胃痛，脾胃虛弱者應注意食用份量。 腎功能較弱人士 紅菜頭含有大量硝酸鹽，過量食用可能引致腎結石。
2021年8月24日 · 註冊營養師黃梓君表示，糖尿病患者、腎功能欠佳者及患有腸易激綜合症 (IBS)的人士要小心食用紅菜頭。 進食紅菜頭要注意. 食用紅菜頭後，可能會令尿液或糞便變紅，這是正常現象嗎？ 黃梓君解釋：「紅菜頭中的甜菜鹼是水溶性的天然色素，當中的『甜菜紅素』（Betacyanin）是抗氧化劑，具有清除自由基、預防癌症的作用，天然紅色素會留於尿液及糞便中。 有研究顯示約10%至15%的人會有這個現象，特別是身體缺乏鐵質或有缺鐵性貧血的人士，但這現象是無害及會隨着時間消失，因此不需要太擔心，除非紅尿現象在沒有食用紅菜頭的日子也出現，則可能因其他原因導致，便需要找醫生求助。 」食用紅菜頭有什麼要特別注意？ 黃梓君表認為：「糖尿病患者要小心進食紅菜頭，它的果糖不低，會影響血糖穩定，特別是飲用果汁不應超過半杯。
2023年10月27日 · 糖尿病人士也需要注意食用份量，因為紅菜頭本身的糖分含量較高，有機會影響血糖。 食譜一：烤黑醋橙汁紅菜頭. 材料： 紅菜頭 550克. 意大利黑醋 1湯匙. 紅糖（Brown sugar） 2湯匙. 橙（榨汁批皮切肉用） 1大個. 鹽 1/8茶匙. 做法： 預熱焗爐至180度. 先把紅菜頭洗擦乾淨，切去頭尾，切大塊. 橙洗淨。 批出 4 至 5條橙皮（只橙色部分）。 切半，榨出約 1½ 湯匙橙汁。 另外半個橙，切出橙肉，蓋好備用. 把紅菜頭，黑醋，紅糖，橙汁，橙皮，鹽，拌勻，放入焗盤，用錫紙蓋著。 放入焗爐焗約75分鐘，或直至紅菜頭軟身，即成。 吃時，可拌入切好的橙肉.
2022年8月22日 · GI是指升糖指數，也就是吃進食物消化吸收後使血糖上升的程度，低GI的意思就是攝取這種類型的食物讓血糖不會劇烈的提高。 糖尿病水果. 因為水果本身含有糖，所以會建議糖尿病患選擇【 低GI 】且糖份低的水果，例如聖女蕃茄、芭樂等GI值小於55的水果，另外要盡量避免像西瓜、榴槤、荔枝等GI值高於70的水果。 攝取水果的份量可以用自己的拳頭比一比，每餐吃1個拳頭大小的水果，就能滿足水果建議攝取量。 蜂蜜糖尿病. 傳聞吃蜂蜜對血糖有幫助其實是不正確的，經衛服部研究指出【吃蜂蜜後會升高血糖】，因此對血糖的控制並無好處，目前也沒有相關研究或實驗可以證明長期食用蜂蜜對血糖控制有幫助。 蜂蜜的成分含有水分及微量的維生素，主要成分是葡萄糖和果糖兩種單糖，由於單糖可以直接被人體吸收採用，讓血糖快速升高。
2021年8月24日 · 註冊營養師黃梓君表示，糖尿病患者、腎功能欠佳者及患有腸易激綜合症 (IBS)的人士要小心食用紅菜頭。 進食紅菜頭要注意. 食用紅菜頭後，可能會令尿液或糞便變紅，這是正常現象嗎？ 黃梓君解釋：「紅菜頭中的甜菜鹼是水溶性的天然色素，當中的『甜菜紅素』（Betacyanin）是抗氧化劑，具有清除自由基、預防癌症的作用，天然紅色素會留於尿液及糞便中。 有研究顯示約10%至15%的人會有這個現象，特別是身體缺乏鐵質或有缺鐵性貧血的人士，但這現象是無害及會隨着時間消失，因此不需要太擔心，除非紅尿現象在沒有食用紅菜頭的日子也出現，則可能因其他原因導致，便需要找醫生求助。 」食用紅菜頭有什麼要特別注意？
