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2021年5月23日 · 1. 血管衛士 - 維生素C和維生素K: 每100克西蘭花含有89.2毫克維生素C,相當於大概3顆半檸檬(按每顆50克計)的維生素C含量,可以完美滿足成年人每日所需的全部維生素C;每100克西蘭花含有101.6微克維生素K,也基本能夠滿足全部需要量。 維生素C參與膠原蛋白合成,對維持血管壁彈性至關重要;維生素K是多種凝血因子發揮作用所必不可少的物質。 正常攝入這兩種維生素,可以預防出血性疾病。 2. 防癌利器 - 芥子油苷: 芥子油苷,也叫硫代葡萄糖苷,是十字花科蔬菜(蘿蔔、白菜、甘藍、芥末、大頭菜、芝麻菜、西蘭花……)獨特苦澀辛辣風味的來源。 在西蘭花中,這類物質的兩個代表是:蘿蔔硫素和吲哚-3-甲醇。
2022年1月9日 · 西蘭花的抗氧化性質可有助糖尿病患者控制血糖,有研究顯示,二型糖尿病患者每天食用西蘭花一個月後,其身體已減少對胰島素抵抗。 另外亦有實驗發現,有糖尿病的實驗老鼠在進食西蘭花後,其體內血糖不但出現下降,肝臟細胞損害亦有所減少。 同場加映:以下7種食物有助預防乳癌(點擊下圖看清!
2021年4月28日 · 糖尿病的飲食禁忌原則. 碳水化合物是一種可提供身體能量的巨量營養素之一,而它也是導致高血糖的最大影響營養素。 因此,當糖尿病患者一時攝入過多的碳水化合物,其血糖指數亦會飆升到危險水平,長期可破壞身體血管和神經系統。 以下整理13個糖尿病的飲食禁忌原則,飲食調整永遠不嫌遲,只要病患願意做改變,糖尿病症狀是可以「逆轉勝」的。 1. 每天吃早餐,早餐重碳水化合物,晚餐輕量即可. 2. 著重吃高纖維碳水化合物,每一餐攝取一些蛋白質. 3. 選低鈉飲食. 4. 慎選脂肪、油、零食,少吃紅肉和加工肉品. 5. 多吃蔬菜和水果. 6. 從天然食物攝取維生素及礦物質. 7. 控制攝取炸烤物. 8. 適度吃小份甜點. 9. 選取新鮮、原形食物,留意隱藏的食物和食品糖分,減少添加糖的飲食. 10.
糖尿病患者應遵從以下的飲食原則: 依照「健康飲食金字塔」的建議比例進食。 均衡飲食,定時定量,以「少食多餐」為原則,有助穩定血糖。 避免在同一餐中吃得過飽或過少。 如有需要,可在兩餐之間加入一至兩件健康小食。 注意營養均衡,多吃高纖維食物,例如蔬菜、水果、全麥麵包、糙米。 選用健康的烹調方法,如蒸、煮、烚。 減少進食高脂肪的食物,例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿。 避免進食高糖分的食物。 愛吃甜食的人士可使用代糖調味。 減少以生粉「打芡」,並避免用芡汁拌飯。 選用含低脂肪的食物,並採用低脂烹調方法。 減少進食加工及醃製的食物。 留意營養資料標籤中的脂肪、鈉(或鹽)和糖的含量,選擇低脂、低鈉和低糖食物。
2023年5月31日 · 1. 糖尿病飲食習慣一:控制碳水化合物攝入量. 2. 糖尿病飲食習慣二:選擇低血糖指數食物. 3. 糖尿病飲食習慣三:增加膳食纖維攝入量. 4. 糖尿病飲食習慣四:控制脂肪攝入量. 5. 糖尿病飲食習慣五:少食多餐. 6. 糖尿病飲食習慣六:控制飲食中的糖分. 7. 糖尿病飲食習慣七:適量攝取蛋白質. 8. 糖尿病飲食習慣八:適量攝取維生素. 9. 糖尿病飲食習慣九:控製酒精攝入量. 10. 糖尿病患者不能吃/宜少食的7類食物. 11. 糖尿病患者宜多吃多補充的6類食物. 9大糖尿病患者應保持的飲食習慣. 1. 控制碳水化合物攝入量.
2022年3月19日 · 西蘭花含有纖維、蘿蔔硫素等抗氧化營養素,可控制血糖,有益身體健康。 4. 三文魚、鯡魚、鯖魚等多脂魚類富含健康脂肪和Omega-3脂肪酸,可防止血糖上升,也能減少心臟疾病發生。 5. 莓果類. 藍莓、黑莓、士多啤梨、覆盆子等莓果類有抗氧化的功效,豐富的纖維可以維持血糖穩定,莓果類的熱量低,可以作為零食安心食用。 請按下圖睇8類營養師列出的健康莓果及營養簡介: 👇👇👇. + 12. 相關文章:莓果營養|士多啤梨小紅莓女性恩物 8大莓類抗氧力強防心血管病. 5款食物不只控糖,還防心臟病.
2021年6月8日 · 煮西蘭花可以是烚、炒、蒸等,烹調過程中會影響到它的營養,包括減少維他命C含量、可溶性蛋白質及糖分等,當中以蒸西蘭花帶來最少影響。 不過,由於本身西蘭花的維他命C極為豐富,100克已有81.2毫克的維他命C,佔每日所需的149%,而烹煮後,同等分量的西蘭花仍有64.9毫克維他命C,即佔每日建議攝取量的108%,含量仍高於一個橙(63.4毫克)。 經烹調過的西蘭花,會流失部分營養。 儘管如此,其維他命C含量仍然很豐富。 (GettyImages) 請按下圖睇西蘭花的13大好處: + 43. 以下會介紹5個西蘭花的簡易食譜: 【西蘭花鮮魷食譜】西蘭花烚煮水量影響脆度 加蝦醬炒鮮魷更惹味. 西蘭花鮮魷食譜. 【西湯食譜】西蘭花濃湯綿密幼滑營養高 排毒助防癌提升免疫力. 西蘭花濃湯食譜.