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2014年5月13日 · 適用於習慣性便秘者。 可多食豆芽、韭菜、蘿蔔、白菜及帶皮的水果等。 7.低脂肪飲食. 適用於肝膽疾病及肥胖症、腹瀉等患者。 避免食用肥肉、油炸食品， 烹調時少用油，儘量用蒸、煮、燴等方法。 8.低膽固醇飲食. 適用於冠心病、高血壓及動脈硬化者。 少食動物脂肪及富含膽固醇的食品，如蛋黃、動物內臟、對蝦、奶油等。 9.限鹽飲食. 主要用於水腫、腎炎、腎病綜合徵、尿毒症、心臟病、肝硬化、高血壓等。 低鹽飲食每日用鹽不超過2～3克 (包括醬油)。 禁用成菜、鹹肉、成蛋及醬豆腐等。 無鹽飲食 烹調時不加食鹽和醬油，不食用有鹼鹽的食品，如饅頭、掛麵、油等。 可用人造鹽或糖醋、番茄類作 調味品 。
2014年5月14日 · 膳食纖維具有重要的生理功能，能有效減少和預防冠心病、糖尿病、高血壓、心腦血管病、肥胖症、心肌梗塞、動脈硬化、結腸炎、便秘及腸道癌等疾病的發生，稱為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素之外的“第七大營養素” 。
2014年3月31日 · 中醫飲食護理 是在中醫葯理論的指導下，根據疾病的病因病機、癥狀表現和 食物 的性味歸經理論，合理搭配膳食或在食物中添加適當的 藥物 ，製成可口的菜餚，通過日常飲食來達到防病治病的目的。 [ 編輯] 中醫飲食護理的特點 [2] 飲食是人體生長髮育和體能維持必不可少的物質來源，是五臟六腑、四肢百骸得以濡養的源泉，也是人體氣血津液的來源。 孫思邈在《千金要方·食治》中說：“不知食宜者，不足以存生也。 ”又指出：“夫在身所以多疾此皆由......飲食不節故也。 ”說明註意飲食營養對保持健康有十分重要的意義，指出不註意飲食衛生和飲食不節是多種疾病發生的直接原因。 要求：“食能以時、味不重珍，衣不火單熱”和“凡食，無強厚味，無以烈味重酒。 ”只有這樣才能周身無災，保持健康。
2015年7月30日 · 1．複雜性. 由於影響餐飲定價的因素很多，而像市場需求、 競爭環境 、市場發展等經營者無法控制的因素，給餐飲定價帶來了很多困難，使其變得極其複雜。 2．季節性. 餐飲產品對於人們的日常生活來說，雖然是必不可少的，但人們是否選擇到 飯店 、酒樓進餐，對經營者來說卻是一個難以把握的問題。 不過，對於大多數的城市餐飲市場來說，由於受到 旅游市場 的影響，而使餐飲市場呈現明顯的季節性變化， 餐飲經營 的淡、旺季是比較突出的。 因此，餐飲定價也應隨著季節的不同而有所調整，這是餐飲定價決策不可忽視的特點之一。 3．時段性. 時段性是指比季節性變化更為小的時間因素。
2014年5月8日 · 1.不含纖維素. 2.無須經過消化過程. 3.可直接被腸道吸收. 4.營養價值高，營養全面. [ 編輯] 要素飲食的目的 [2] 保證 危重患者的能量及氨基酸等 營養素 的攝入，促進傷口愈合， 改善 患者的營養狀況，以達到治療及輔助治療的目的。 適用人群: (1)嚴重燒傷及創傷等超高代謝。 (2)消化道瘺。 (3)手術前後需營養支持。 (4)非感染性嚴重腹瀉。 (5)消化吸收不良。 (6)營養不良。 [ 編輯] 要素飲食的分類 [2] 根據治療用途分為： (1)營養治療用：主要包含游離氨基酸、單糖、重要脂肪酸、 維生素 、無機鹽和微量元素等。 (2)特殊治療用：主要針對不同疾病患者，增減相應營養素以達到治療目的的一些特殊種類要素飲食。
1 什麼是固定菜單. 2 固定菜單的優勢和不足. 3 相關條目. 4 參考文獻. [ 編輯] 什麼是固定菜單. 固定菜單 是指每天都提供相同菜目的菜單。 適用於就餐顧客較多，且流動量大的商業型餐廳。 旅游飯店 、社會餐廳大多採用固定菜單，而機關、學校等 企事業單位餐廳 則不適宜使用固定菜單。 在商業型餐廳或旅游飯店，由於它們的顧客幾乎每天都在變化，餐廳不會因每天提供相同的菜單而使顧客感到單調。 固定菜單的設計、計劃和裝幀需要特別仔細和審慎的準備工作，因為這種菜單相對穩定，餐廳的固定菜單可以使用一個季度、半年甚至一年。 [ 編輯] 固定菜單的優勢和不足. 與其他形式的菜單相比，使用固定菜單有以下優勢: 第一，固定菜單有利於食品 成本控制 。
2023年1月17日 · 1.是食療具有雙向性特點。 食療是通過飲食的途徑達到其目的的，最大特點是能起到既是飲食、又是藥物；既能充饑，又能療疾的雙向作用，其雙向作用多是偏於療疾。 2.是食療具有簡廉性特點。 飲食不僅是維繫人體生命的必要手段，而且通過飲食渠道又能達到防治疾病的目的。 可謂兩全其美。 ”簡”就是簡便，一日三餐的正常飲食即能得到補益身體的功效，無需再去求醫問藥。 所謂“廉”指的就是 經濟 上的節儉。 既是食物，又是藥物，如能持之以恆應用食療方法，就省去的藥費的 支出 。 3.是食療具有廣泛性特點。 推廣和普及食療是當今人們日常生活的 需求 。 隨著食療作用日益明顯，七運用範圍也日益大眾化，使人們易於 接受 ，樂於接受。 這是因為食療具有”未病先防，未衰先養”的特點。 4.是食療具有地域性特點。
