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2023年4月18日 · 紅酒入門指南丨紅酒是一種深受人們喜愛的酒類，不僅口感醇厚，而且還有許多健康益處，不少人飲酒也會從紅酒開始飲。 新Monday將為大家介紹紅酒的基本知識、紅酒入門指南以及紅酒的健康功效，即睇詳情！
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- Winnie Wong
- 消脂減肥。有研究指出，紅酒有加強新陳代謝和抑制脂肪吸收等好處。研究人員指出，因為葡萄果皮含有一種名為「白藜蘆醇」（又名反轉醇）的物質，此成分可抗衡食物中的脂肪，減少脂肪對血管的不良影響，有助降低體重。
- 預防乳癌。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現葡皮抗癌能力很強，研究人員更在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這種物質之所以具有此功效，是因為它能抵抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
- 提升記憶力。米蘭大學醫生經過研究發現，適量飲用葡萄酒，有助促進大腦內產生一定數量的量化物質，而這物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成，從而提升大腦的記憶力和學習能力。
- 養肺保肺。紅酒對肺部同樣有好處，因為紅酒中的「白藜蘆醇」能夠治癒慢性支氣管炎和肺氣腫，有效抑制對肺部有害化學物質的產生，所以紅酒另一好處是養肺和保肺。
醇美圓熟、香水般馥郁的紅酒，帶著一股淡淡的草莓、覆盆子或櫻桃的水果香氣與滋味。 此類型的頂級上品，在口中有如絲緞般滑順。 黑皮諾正是釀造出這種頂級口感的葡萄。 頂級的黑皮諾有著宛如絲緞般的口感，其他葡萄品種難以望其項背。 只有少數幾個地區能夠將黑皮諾釀製得如此細緻，而好的黑皮諾絕對價格不菲。 黑皮諾的原鄉，也是孕育出其頂級地位的土地，就是法國的勃根地（Burgundy，法文是 Bourgogne）。 事實上，勃根地所有的紅酒都是由黑皮諾所釀製。 最頂級的勃根地紅酒熟成後會散發出一種松露、獸類和腐爛樹葉的氣味—聽起來很嚇人，我知道，但只要嚐過一口，就足以讓某些人迷上這種滋味，終其一生為之痴狂。
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