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納豆被推薦的實證功效 (好處)有哪些？ 1．納豆富含營養素. 每100克納豆約含有多種營養（以日推薦劑量百分比計算） 纖維: 5 grams 蛋白質: 18 grams 錳: 76% 鐵: 48% 銅: 33% 維生素K: 29% 鎂: 29% 鈣: 22% 鉀: 21% 鋅: 20% 硒: 13% 納豆特別之處在於經過益菌發酵過程後，會產生比原有形態更多的維生素，如維生素B1、B2、B3（菸鹼酸）B6及維生素K2. 這些B群維生素在人體中扮演著將醣類、脂肪及蛋白質轉換成能量過程時的重要輔酶，同時也具有抗氧化、合成神經傳導物質等功能. 維生素K2是形成人體中多種任務型蛋白的重要輔因子，若是嚴重缺乏常與糖尿病，骨質疏鬆症，癌症和心血管疾病有關。 註5.
2023年2月8日 · 好消化、益生菌有益腸胃. 黃豆發酵的過程中，必須加入納豆菌（Bacillus Natto），才形成我們所看到的納豆；所謂的納豆菌，其實是枯草桿菌（Bacillus Subtilis）的一種。 納豆菌不僅可提升腸道內的益生菌數量，例如乳酸菌，同時也可抑制壞菌生成。 納豆菌還能產生蛋白質分解酵素及澱粉分解酵素，並且幫助合成維生素B群，協助維持腸道菌種平衡，促進消化讓排便更順暢，並且改善腹瀉、潰瘍性結腸炎（Ulcerative colitis）、腸躁症候群 （Irritable Bowel Syndrome，IBS），以及克隆氏病（Crohn’s disease）的症狀，保護我們的腸胃系統。
2019年6月19日 · 前面已知道納豆是經由黃豆加上納豆菌所發酵而得到的，化學成分上會有大規模的變化，除了依然保有黃豆內原本 優質的蛋白質、鈣質、維他命B1、大豆異黃酮、食物纖維 等營養成分以外，更是增加了發酵生產的多種維生素，包含有 維生素B2、維生素B6、維生素K2 [1] [2] 。 且黃豆本身富含的 大豆異黃酮更是會隨著發酵的過程提高其總量 [3] 。 除了以上的營養素之外，納豆中也含有許多的蛋白質分解酵素，其中最出名的莫過於纖維蛋白分解酵素『納豆激酶Nattokinase』，納豆激酶擁有溶解血栓以及降血壓的作用 [4] [5] 。 納豆功效、好處有哪些？ 就營養素而言，納豆比黃豆還要有更豐富的營養成分，而就臨床實證也有不少功效佐證。 納豆功效1、促進心血管健康. 降低因心血管疾病造成的死亡率.
1. 蛋白質： 納豆是植物性蛋白質的良好來源，約含有約納豆中的14克蛋白質。 2. 碳水化合物： 納豆中的碳水化合物主要是膳食纖維和複雜碳水化合物，約含有約8克碳水化合物。 3. 纖維： 納豆是膳食纖維的良好來源，有助於促進消化和腸道健康。 4. 脂肪： 納豆中的脂肪含量較低，大約含有2克脂肪。 但需注意，納豆中的脂肪中有一部分是不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。 5. 維生素K： 納豆富含維生素K，特別是維生素K2，這對於骨骼和心血管健康有重要作用。 6. 維生素C： 納豆中也含有少量維生素C，有助於抗氧化和免疫支持。 7. 礦物質： 納豆含有豐富的礦物質，包括鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等。 8. 大豆皂苷： 這是大豆特有的植物化學物質，具有抗氧化和抗炎特性。 9.
納豆通常是由黃豆經過發酵製成，發酵的過程會讓大豆中的部分蛋白質分解成氨基酸，釋放出特殊的氣味，在日本通常被運用在早餐、配料或是壽司等料理中使用，吃納豆有什麼好處以及誰不能吃納豆呢？ 本篇文章將帶大家了解納豆的功效以及食用禁忌！ 吃納豆改善便秘！ 「芥菜高麗菜納豆炒飯」發酵食品加膳食纖維，給你滿滿清腸能量！...
2023年3月29日 · 2023-03-29. ．文 ／ 游奕凱. ．責任編輯 ／ 陳祖晴. ．出處 ／ 康健編輯部. ．圖片來源 ／ Shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 納豆是什麼？ 納豆可說是日本特產之一，是黃豆由納豆菌發酵後產生的一種食品。 傳統的納豆做法是將蒸熟的黃豆用稻草包起來，並泡在滾水中消毒。 之後在40°C的高溫下放一天，由於稻草上的枯草桿菌（納豆菌）會使黃豆發酵，最後就製成納豆。 到了現代由於稻草取得難度高，現多改用保麗龍和紙製容器來盛裝納豆。 而發酵的過程也改用人工培養的納豆菌來做發酵。 推薦閱讀：中年木村拓哉，養生愛吃納豆+酵素糙米飯、不吃精製砂糖. 納豆營養成分和熱量？ 每100克納豆含有212大卡的熱量，納豆富含多種營養素，包括以下幾點：
2024年4月26日 · 2.促進分泌生長激素. 入睡後經過2～3小時，會開始分泌生長激素，進入皮膚的黃金時段。 納豆中的精氨酸有促進生長激素分泌的效果，為了配合這段時間，也比較建議晚上吃。 另外，納豆中也含有促進細胞再生的維他命B2與控制皮脂分泌的維他命B6、有整腸作用的膳食纖維、有消除水腫效果的鉀等，可以的話真想天天吃它呢。 依照煩惱的「納豆組合」 接著，介紹推薦的納豆組合，給大家作為參考菜單。 調整腸胃狀況： 納豆＋泡菜、納豆＋秋葵。 消除疲勞： 納豆＋蔥、納豆＋酸梅乾、納豆＋生薑。 有白頭髮困擾： 納豆＋黑芝麻＋橄欖油。 打造好肌膚： 納豆＋酪梨、納豆＋鮪魚。 納豆和各種食物的搭配性強，不容易膩，可以持續吃下去。 現在起養成「晚上吃納豆」的習慣，一起變得更美麗！
2021年8月19日 · 工學院大學教授山田昌治先生指出納豆有氣味的原因，其實發酵和腐爛的過程無異，之所以叫作發酵，原因是該食物對人體有幫助，而對人體有害的則叫作腐爛。 大豆在發酵過程中，微生物（納豆菌）會釋放有味的物質，所以納豆才會有味道。 其實納豆對骨骼、腦部健康十分有幫助， 按下圖了解納豆好處！ ↓點擊圖片放大↓. 納豆食法-泡泡醋納豆食譜. 加入醋拌勻，攪拌至出現好像蛋白酥的泡沫，便可製造出帶有鬆軟口感的納豆，感覺清新、容易入口。 只需三個簡單步驟就做到，按下圖了解做法！ ↓點擊圖片放大↓. +5. 納豆食法-納豆椰菜食譜. 這個納豆椰菜容易令人吃上癮，製作步驟簡單，只需要微波爐，十分方便，特別推薦在趕時間的早上做早餐。 按下圖了解做法！ ↓點擊圖片放大↓. +5. 資料來源：健康原因講多D.
食物功效. 促進胃腸道消化 維持心血管健康 增強免疫力 抵抗衰老. 納豆是什麼？ 納豆來自日本，是家傳戶曉的傳統健康食品。 納豆呈黃褐色，質感黏膩，這是因為納豆是由煮熟後的 大豆 加入枯草芽胞桿菌（納豆菌）後發酵而成的，而製作過程中會產生醣類聚合物，形成絲狀的黏稠物。 納豆常有的氣味，是生產過程中加入的納豆菌釋出氣味較濃烈的物質而致的。 納豆含有納豆激酶和納豆菌，有益心臟和腸道健康。 納豆產地. 日本. 納豆卡路里及其他營養成分. 根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克納豆（相當於一盒迷你裝納 豆的份量）的卡路里及其他營養成分為： 納豆卡路里. 212 大卡. 納豆宏量營養素. 納豆微量營養素. 納豆好處. 腸道健康.
首頁. 食品保健指南》認識納豆是什麼？ 有哪些功效、注意事項與飲食搭配選擇. 納豆因為內含許多人體所需的營養素，而被視為常見的生活保健食品之一。 本文將從納豆是什麼開始，帶你認識納豆營養成分、營養功效與注意事項，並告訴你為什麼適當將紅麴納豆互相搭配，可以調養身體，維持日常好氣色。 更新日期 : 2023/02/14. 納豆因為吃起來的口感黏稠與味道濃烈的特色，讓許多初到日本旅遊的人留下深刻印象，同時也因為其內含許多人體所需的營養素，而被視為常見的生活保健食品之一。 本文將從納豆是什麼開始介紹，帶你認識納豆有哪些營養成分、納豆的營養功效與注意事項，並告訴你為什麼適當將紅麴納豆互相搭配，可以調養身體，維持日常好氣色。 納豆是什麼？ 營養成分有哪些？
