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2022年12月11日 · 發酵而成的調味料因兩國口味的差異，在同一脈絡中發展的味噌、納豆與大醬、清麴醬，在重鮮味的日本演化成細緻清雅，在追求濃郁的韓國則維持傳統的豪邁。
2021年5月17日 · 即時港聞. 2021年5月17日星期一. 消委會．芝士｜九成芝士屬高脂或高鈉 18款高脂兼高鈉【短片】 (10:51) 芝士測試（消委會片段） 圖3之1 - 18款芝士高脂兼高鈉（消委會圖片／何芍盈製圖） 芝士是攝取蛋白質和鈣質的營養食物，消委會測試40款芝士，當中九成（36款）樣本屬高蛋白質及高鈣食物，惟亦有九成（36款）樣本屬高脂 或高鈉，有18款更是高脂兼高鈉。 根據食安中心資料，每100克食物含超過20克總脂肪，屬高脂食物；每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於高鈉。 消委會提醒，消費者進食芝士宜適可而止，以免因長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。 18款芝士高脂兼高鈉 （產品／大約零售價 (每件)／聲稱原產地／總脂肪 (每100克)／鈉 (每100克)）
2021年4月3日 · 黃蘊芝提醒，朱古力雖然有其營養，但朱古力含不少熱量、脂肪和糖分，進食過多或會致肥，部分朱古力含反式脂肪亦可能增加患心血管疾病的風險。 她提醒，朱古力不宜每日食，每次進食上限建議10至20克，若以方格朱古力計算，即大約1至2格。 糖尿病患者及正減肥的人須注意進食分量，宜先向醫生查詢。 文：何芍盈. 朱古力 相關報道： 消委會解迷思：食朱古力令人快樂？ 會導致偏頭痛？ 黑白牛奶朱古力食邊種容易肥？ 熱門HOTPICK：link.mingpao.com/67005.htm. 相關字詞﹕ 朱古力 黑朱古力 熱門HOTPICK 營養 壞處 營養師 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 明報即時新聞.
2021年11月9日 · 四季豆性平微溫而味甘淡，具有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫等功用。 選購 ——挑選四季豆要注意豆莢新鮮，富光澤及彈性，莢身沒皺摺及老化，豆仁均勻飽滿. 存放 ——以廚房紙包裹後存放於冰箱，可存放更長時間. 食用／烹調小貼士 ——應去除豆筋，免影響口感；可以肉類或肉碎拌炒，亦可煮熟後伴其他蔬菜調味作涼拌菜。 瓜菜 選購／保存貼士： 沙葛｜有重量代表水分足 蔬菜統營處教揀沙葛要重唔要大. 秋葵｜宜揀翠綠色、蒂頭有韌性 用鹽輕揉秋葵除刺癢感. 豆角｜宜選平滑結實 番薯苗包廚房紙入袋勿封實. 通菜｜宜即買即食 莧菜包保鮮紙放雪櫃可放3天. 葫蘆瓜清熱解暑 南瓜益脾暖胃. 苦瓜｜倘冷藏宜乾身用保鮮紙包起 刮白色瓜瓤去苦味. 青瓜放雪櫃前宜用保鮮紙包好 合掌瓜削皮前宜戴手套.
2023年4月26日 · 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問，表示一些富含維他命B（如車厘茄、豆類）、維他命C（如檸檬、橙等）的食物都有助提神；吃小食一般比喝飲料效果較好。 下列建議部分幫助提神的食物，以及列舉有助提神的早餐及「捱夜」消夜的食物。 幫助提神的食品. ‧富含維他命B食物，例如車厘茄、豆類、三文魚、穀物類、菇類。 維他命B是水溶性營養素，容易在煮食過程中流失. ‧富含維他命C食物，例如檸檬、橙、柑. ‧薄荷、薄荷茶. 提神早餐之選. ‧ 穀物類早餐，可配奶或豆漿. ‧ 三文治如腿蛋治或吞拿魚三文治，可配奶或豆漿. ‧ 火腿通粉+烚蛋，可配檸水或檸茶.
2021年10月2日 · 漁農自然護理署在 facebook 指出，豆類蔬菜熱量低，而且含有豐富 蛋白質 、維生素及礦物質；對於素食者，豆類蔬菜可以代替肉類提供蛋白質。 不同季節當造的豆類蔬菜： ．荷蘭豆：1月至4月當造，外觀比較扁身. ．豆角：4月至9月當造，又叫長豇豆，有白、青、紅3種豆角. ．四季豆：4月至6月及10月至12月當造，豆莢較硬較直. ．甜豆：12月至4月當造，又叫蜜糖豆，豆仁相當飽滿，口感爽脆. （漁農自然護理署facebook） 四季豆營養及食譜： 四季豆當造纖維豐富 營養師教清炒四季豆低脂食譜. 營養師 飲食貼士： 急凍蔬果不及新鮮好？ 營養師：急凍蔬果鎖住營養 媲美新鮮蔬果【附存放貼士】 莧菜鐵質含量高於菠菜 營養師：餐前餐後吃維他命C食物 助吸收蔬菜鐵質.
2020年5月27日 · 香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師、英國註冊營養師黃蘊芝博士講解維他命C的益處，並列出9種含較多維他命C的蔬果。 她提醒，維他命C每日可耐受最高攝入量為2000毫克，一般飲食不易攝取過量，惟食用維他命C營養素補充劑，就須特別留意。
