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納豆和黃豆有什麼區別?
納豆通常是由黃豆經過發酵製成，發酵的過程會讓大豆中的部分蛋白質分解成氨基酸，釋放出特殊的氣味，在日本通常被運用在早餐、配料或是壽司等料理中使用，吃納豆有什麼好處以及誰不能吃納豆呢？本篇文章將帶大家了解納豆的功效以及食用禁忌！
- 有助改善消化系統
- 有助維持骨骼健康
- 有助保持心臟健康
- 有助提升免疫力
- 其他潛在的好處
其實我們的腸道內含有非常多的微生物，是我們體內細胞總數的10倍之多。若果我們腸道中含有正確比例的菌群生態，就可以改善我們的消化能力。而納豆當中含有非常豐富的益生菌，可以為我們腸道支援整體菌群生態環境！在2020年的一份報告研究顯示，除了可以舒緩發炎性腸道疾病(IBD)、克隆氏症和潰瘍性結腸炎症狀，益生菌還可以幫助減少脹氣、便秘、抗生素相關的腹瀉和腹脹問題。
納豆含有鈣和維生素K2，兩種物質都有助於強健骨骼。維生素K2是一種可以幫助我們激活有助於將鈣帶入骨骼並保持骨骼健康的重要物質。研究表示，維生素K2可以減慢和年齡相關的骨質密度流失，並可以有助降低某些類型的骨折風險。
首先納豆含有豐富纖維，可以有助於幫助減低身體內的膽固醇水平。除此之外，納豆發酵期間會產生納豆激酶（Nattokinase），這一種物質是納豆中最活躍的功能性成份之一。具有抗血栓、抗高血壓、抗凝血、抗動脈粥樣硬化、神經保護功能等等的潛在作用。
納豆含有不少的營養元素，都可以有助提升我們的免疫系統。 納豆含有豐富的益生菌，有助保持腸道菌群健康。健康的腸道菌群有助於防止有害細菌生長，甚至可以令我們增加天然抗體的產生。另外，益生菌還可以進一步幫助我們減低病毒感染的風險，可以幫助我們加速身體復元！
可能有助降低患上癌症的風險：納豆含有優質的大豆異黃酮和維生素K2 ，這兩種物質都有研究顯示，可能有助降低我們患上癌症的風險。可能有助體重管理：納豆含有不少的益生菌和纖維，這兩種物質都有助防止體重增加和在優化體重管理方面能夠發揮作用。2023年6月28日 · 納豆是是一種營養豐富的食品，多吃納豆可以為身體帶來多種健康益處， 以下是五個吃納豆的好處： 1. 提高心血管健康 ：納豆中含有大量的纖維和蛋白質，這些成分可以降低膽固醇水平，減少心臟病和中風的風險。 研究表明，每天食用50克納豆可以降低血中膽固醇的水平，進而降低心血管疾病的風險。 2. 改善消化系統 ：納豆中含有豐富的纖維和膳食纖維，這些成分可以促進腸道健康，預防便秘和腸癌等疾病。 研究表明，每天食用50克納豆可以顯著提高腸道菌群的多樣性和豐富度，進而改善腸道健康。 由大豆經過納豆菌（Bacillus Natto）發酵而成的納豆可以有提高益生菌數量，還可以改善腹瀉丶結腸炎丶腸躁症等腸道問題。
2023年2月7日 · 212 大卡. 納豆宏量營養素. 納豆微量營養素. 納豆好處. 腸道健康. 納豆內的納豆菌能提升腸道益生菌的數量，抑制壞菌生長，從而促進腸道健康。 納豆菌還能製造各種酵素，如蛋白酵素、脂肪酵素、澱粉酵素等，能把進食的食物分解成較小的分子，方便消化和吸收，經過代謝作用，為身體提供能量。 心臟健康. 納豆裡的納豆激酶有助分解血液中的纖維蛋白，防止血管淤塞，降低換上心血管疾病的風險，如中風、高血壓等。 免疫力. 納豆菌能促進腸道微生物的多樣性，能促進好細菌生長，同時抑制壞細菌的增生，因此有助提升免疫系統健康。 抗衰老. 納豆含豐富的抗氧化物，如大豆異黃酮，以及維他命和礦物質，如維他命B2、B6、E、K和 鈣質 ，能促進細胞更新代謝，有助預防肌膚老化和骨質疏鬆。 納豆禁忌. 正在服用抗凝血藥物人士.
2021年8月19日 · 4大納豆好處及功效 保持骨骼健康／延長壽命／抗老化（附食譜）. 納豆給人的印象充滿黏液，滑捋捋的，有人厭惡此感覺，也有人覺得與米飯十分匹配。. 今次日本節目《健康原因講多D》介紹納豆好處和功效，當中更被製成納豆軍艦壽司，一起了解這個神奇發酵 ...
2019年6月19日 · 納豆功效1、促進心血管健康. 降低因心血管疾病造成的死亡率. 一篇最新研究，招募對象為45~74歲的成年人，共9萬2千多人追蹤將近15年之久，發現 納豆攝取量最高的族群顯著降低心血管疾病引起的死亡 [6] 。 溶解血栓. 下圖為血栓形成及溶解圖徑中的調控機制圖。 前面有提到納豆的組成中含有一重要蛋白質分解酵素 『納豆激酶』就是主要防止血栓發生的成分，主要可透過三個機制 (注意圖中三個綠色螢光標示處)： 納豆激酶可活化組織型纖溶酶原激活劑 (tissue plasminogen activator，t-PA)， 使血纖維蛋白溶酶原（plasminogen）轉化為血纖維蛋白溶解酶（plasmin） 納豆激酶活化尿激酶（Urokinase）更進一步活化血纖維蛋白溶解酶（plasmin）
2023年2月8日 · 有助減緩骨質疏鬆. 納豆富含維生素K，特別是維生素K2當中的MK-7形式，能避免多餘的 鈣質積聚在血管中，同時減緩骨質疏鬆的風險，並強化骨骼。 納豆功效好處3. 好消化、益生菌有益腸胃. 黃豆發酵的過程中，必須加入納豆菌（Bacillus Natto），才形成我們所看到的納豆；所謂的納豆菌，其實是枯草桿菌（Bacillus Subtilis）的一種。 納豆菌不僅可提升腸道內的益生菌數量，例如乳酸菌，同時也可抑制壞菌生成。
