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2022年12月11日 · 發酵而成的調味料因兩國口味的差異，在同一脈絡中發展的味噌、納豆與大醬、清麴醬，在重鮮味的日本演化成細緻清雅，在追求濃郁的韓國則維持傳統的豪邁。
2021年11月3日 · Tesla創辦人馬斯克（Elon Musk）有關「煮豆」的《七步詩》帖文引發熱議，食物安全中心昨晚（2日）亦趁「煮豆」熱話在facebook發文，提醒市民「煮豆勿求其」，不要生吃或進食未煮熟的豆類。食安中心指出，豆類如紅腰豆、白腰豆和四季豆本身含有天然
2021年11月9日 · 四季豆（豆菜）是常吃的豆類及蔬菜，於4至6月及10至12月當造。 蔬菜統營處的facebook近日介紹四季豆的益處，並教路如何選購、存放及烹調。 四季豆含有豐富蛋白質及多種礦物質，如鈣、磷和維他命且熱量低，當中的膳食纖維亦有助促進腸胃蠕動。
2020年1月31日 · 以生魚片配生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲、薑絲等材料，將各材料逐一加到碟上，每加一樣材料，都要說一句吉祥話，然後把所有材料「撈」在一起，一邊說「撈起撈起」，以表示風生水起、愈撈愈旺的意思。 ·貴州辦地戲表演. 在貴州平壩，人們在初七會舉辦著名的地戲表演，「跳神者」不在舞台而在地上演出，以向神靈祈福。 ·廣西有花炮節. 在廣西三江程陽寨，當地的侗族人會在初七舉辦花炮節，重點節目為搶花炮比賽：裝滿火藥的鐵炮會把「幸福鐵圈」射到空中，掉到地上後，再由各選手鬥快把它們找出來。 資料來源： 香港中文大學通識教育基礎課程講師呂永昇. 【鼠年2020】相關文章： 鼠圖案寓意吉祥多子 元朗古建築「尋鼠蹤」 孟加拉裔女生愛把吉祥「吃」進肚【短片】 Agile as a Mouse！ 鼠年學簡易英文祝賀語拜年.
2022年1月12日 · 團年飯或新年過節想在家自己煮鮑魚、海參、花膠、瑤柱、冬菇等海味？本文綜合不同海味由挑選、浸發至烹調的注意事項和秘訣，供讀者參考備用。[新春賀年食譜｜蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、髮菜蠔豉、花膠、守歲齋 揀食材烹調貼士短片示範一覽]
2021年5月17日 · 芝士是攝取蛋白質和鈣質的營養食物，消委會測試40款芝士，當中九成（36款）樣本屬高蛋白質及高鈣食物，惟亦有九成（36款）樣本屬高脂 或高鈉，有18款更是高脂兼高鈉。 根據食安中心資料，每100克食物含超過20克總脂肪，屬高脂食物；每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於高鈉。 消委會提醒，消費者進食芝士宜適可而止，以免因長期攝入過量脂肪及鈉而增加患上肥胖症或高血壓等疾病的風險。 18款芝士高脂兼高鈉 （產品／大約零售價 (每件)／聲稱原產地／總脂肪 (每100克)／鈉 (每100克)） CRYSTAL FARMS Finely Shredded Cheddar Cheese／$63.9／美國／28.9／660.
2022年3月25日 · 【明報專訊】第五波新冠疫情下食肆飽受衝擊，40年前落戶九龍塘建新中心的中式粥麵店「六合小館」亦宣布本月底結業。 多年來，不少到電台做節目的藝人、浸會大學師生都是常客。 昨有浸大舊生特意舊地重遊，不忘在店前「打卡」留念；在小館坐鎮40載的大廚亦嘆時勢艱難，無奈傳統菜式「難做得住」。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版** **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年.
