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2024年2月15日 · 2024年2月15日 13:06. 【Now新聞台】消委會測試市面19款即食麵，全部鈉含量超出成人每餐建議攝入上限，呼籲盡量避免喝湯，減少攝取鈉和脂肪。 很多人貪快、貪方便，明知不健康都會吃碗即食麵當正餐。 消委會測試市面19款即食麵，包括14款油炸及5款非油炸即食麵。 單計麵餅，有9款都屬於高鈉，包括全部非油炸麵餅，油炸麵餅平均總脂肪較非油炸麵餅高13倍，有5款只進食一個麵餅已超出成人每餐的飽和脂肪上限。 若連調味包計算，全部樣本鈉含量超出成人每餐建議攝取上限，9款更高於每日攝取上限。 九成樣本驗出兩款潛在致癌污染物，3-MCPD和GE，普遍源自精煉油脂的加工過程。 消委會指，雖然未有科學研究顯示食用即食麵會增加致癌風險，但即食麵普遍高鈉高脂，呼籲避免喝湯。
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2024年3月7日 · 【Now新聞台】地球塑膠污染日益嚴重，最新的研究發現，微塑膠或納米塑膠可能與心血管疾病有關，頸動脈內積聚微塑膠或納米塑膠的人，出現心臟病發、中風或早死的風險高四倍。 微塑膠和納米塑膠，是由塑膠物質降解而產生的微細顆粒，在人類日常生活中無處不在。 微塑膠的大細小於五毫米，納米塑膠更小至一微米，其中用肉眼難以看到的納米塑膠，對人體健康影響最為嚴重，因為納米塑膠可經由飲食和呼吸進入人體，再經由消化道和肺部進入血管，不但會入侵個別細胞、主要器官組織和干擾細胞過程，還會積存影響內分泌的化學物質，例如雙酚、重金屬及鄰苯二甲酸酯等。 近期一項研究發現，一公升的樽裝水內，含有多達24萬粒微塑膠，當中九成是納米塑膠。 除了樽裝水，其他塑膠包裝的飲品和食物亦可以找到微塑膠。
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2023年10月16日 · 【Now新聞台】消委會從營養素、霉菌毒素、金屬污染物，以及除害劑草甘膦四種成分的含量出發，檢閲市面上39款植物奶樣本，究竟當中哪款評分較高？ 本台扼要總結如下： 【杏仁奶】 1. Woolworths Unsweetened Almond Milk|大約零售價為$19.9|總評4.5星. 2. Califia Farms Almond Milk - Barista Blend|大約零售價為$38.0|總評4.5星. 3. Topvalu Almond Milk Sugar-Free|大約零售價為$29.9|總評4.5星. 4. 固力果Glico Almond Drink Sugar Free|大約零售價為$62.9|總評4星.
2024年2月21日 · 美國有線新聞網絡根據麵包獨特成分、代表性及進食時的舒適喜悅感，選出「全球最佳50種麵包」，名單排名不分先後，香港的排包及內地的燒餅均榜上有名，文章形容名單反映出麵包的多樣性。 文章指，作為香港代表的排包採用了「湯種」技術，即是先將部分麵粉加入熱水煮成糊狀，再加進主麵團搓揉，令麵包變得非常鬆軟，這種帶有牛奶香味的麵包即使擺放數日，仍能維持濕潤。 內地的燒餅則被形容為富有小麥香味，外脆內軟，專業燒餅師傅會把麵皮弄得非常薄，令燒餅咬下去有豐富層次感，加上有鹹、甜選擇，令燒餅款式多變。 其餘上榜麵包，還包括炸至外皮酥脆的日本咖哩麵包，以及法式長棍麵包等。 文章引述麵包歷史學家威廉魯貝爾表示，毋須為「麵包」下嚴格定義，例如必須使用某種麵粉製作等，只要不同的文化介定「麵包」是甚麼，它就是甚麼。
2024年2月22日 · 美股個別發展. 2024年2月22日 07:24. 【Now新聞台】美股3指數個別發展，其中納斯達克指數連跌3天，道瓊斯指數和標普五百指數結束2天跌勢。. 道指收市升48點，報38612點。. 標普五百指數收市升6點，報4981點。. 聯儲局下午發表的上月議息會議紀錄顯示局內 ...
