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2020年2月16日 · 850 人赞同了该回答. 说说纳豆有哪些分类，搅拌纳豆的方法，以及日本人古代和现代怎么吃纳豆~ 1、纳豆种种…… 虽然看起来都是黏糊糊的一坨，但纳豆按照原料种类、大小、盛装容器，可以细分成N多种。 各种纳豆。 via: my-best.com. 大豆根据成熟时种皮颜色分为黄豆、黑豆、 青大豆 等（毛豆是未成熟的大豆，不等同与青大豆）。 制作纳豆的原料主要是黄豆，但也有用黑豆或青大豆的 。 黄豆和黑豆纳豆。 via： tbsradio.jp. 黄豆纳豆 风味平和；黑豆纳豆甘香芳醇；青大豆比黄豆油脂含量少，糖分含量多，因此青大豆纳豆更甘爽、富于个性。 除了用成熟的大豆，毛豆（枝豆）也可以用来制作纳豆。 青大豆纳豆。 via： kensai.co.jp. 毛豆纳豆。
2021年10月25日 · 纳豆是一种具有高营养素的食物，由于纳豆菌的转化作用，使得大豆蛋白质在一定程度上被分解，所以它较大豆相比能够更好的被人体吸收。 每100 g的纳豆中就包括不同的氨基酸 ( 16 g) ，维生素 B1 ( 0. 07 mg) ，维生素 B2 ( 0. 56 mg) ，维生素 B6 ( 0. 24 mg) 等等 [1] 。 所以，纳豆逐渐成为了一种传统的，受大众欢迎的大豆发酵产品。 那么纳豆究竟是怎么起作用的呢？ 这里就不得不提纳豆激酶了。 纳豆在发酵过程中会产生多种生理活性物质， 纳豆激酶（nattokinase，NK）就是在纳豆发酵过程中 由枯草芽孢杆菌分泌生成的具有高效溶栓效果的纤维蛋白酶，又叫枯草菌蛋白酶，具有溶解血栓，降低血粘度，改善血液循环，软化和增加血管弹性等作用。 [2]
170,801. 17 个回答. 默认排序. 碗丸. 日本料理等 2 个话题下的优秀答主. 52 人赞同了该回答. 说到纳豆，很多人的第一印象是：此乃霓虹国之特有食物。 然而，随手查查中文资料，发现很多文章都提到，“根据日本文献《和汉三才图会》，纳豆自中国秦汉时代开始制作”，“纳豆源自中国的豆豉，在唐代传入日本”。 作者于是查了下《和汉三才图会》日文原文，在“纳豆”词条下并未找到“纳豆自中国秦汉时代开始制作”之类的内容…… ”纳豆老深奥了，容老衲想想……” via： shinkawa-h.sapporo-c.ed.jp. 在日本，现在提到纳豆一般是指 拉丝纳豆 （糸引き納豆）， 拉丝纳豆 通常是大豆经纳豆菌（枯草芽孢杆菌的亚种）发酵制成的。
80,392. 6 个回答. 默认排序. 徐蜜桃. 首先声明一点：纳豆是食物，就和臭豆腐、香菜、螺蛳粉一样，不是药物，题主这个问题让我联想到另外一个词“纳豆激酶”，它们两者是有关系的但并不是一回事。 先来回答一下纳豆什么时间吃最好！ 个人以为，想吃的时候就能吃到，最好！ 这就好比什么时候吃臭豆腐最好一样。 我一般没有吃纳豆的标准时间，随性就好了。 当然了，晚餐的时候，一碗白米饭配上一盒纳豆再来点大酱汤，真是再美味也没有了（日本人的常见搭配）。 再来说一下纳豆激酶什么时间吃吧！ 纳豆激酶最好在餐后睡前吃，这种情况下溶血栓、降三高的效果更好。 （ 这个是纳豆激酶） 最后梳理一下纳豆和纳豆激酶的关系！ 纳豆是黄豆发酵后的食物，类似于豆腐变成了臭豆腐，更严格地说，是大豆变成了豆豉。
2020年11月3日 · 69,219. 9 个回答. 默认排序. 东京IT神经男. 株式会社FFD 董事. 12 人赞同了该回答. 我是第三次才接受 纳豆 的味道。 第一次尝一口吐了，第二次勉强吃完，第三次能吃万感觉还可以就没心理障碍了。 哪个牌子都差不多一个味儿，就像臭豆腐你不可能指望能吃出草莓味儿，差别只在口感上而已。 个人喜欢小粒的，非要说的话这个吧，量小，容易买到，记得配点小葱段. 编辑于 2020-11-02 17:45. 行止. 产品汪. 33 人赞同了该回答. 关于纳豆，营养价值真的多到没话说： 溶血栓 、调理肠胃、改善菌群、提高免疫力、促进心脏健康、改善大脑健康、降低患癌风险等等….真的是功能全面的营养学爸爸. 关于纳豆的口感，真的是两个极端 ，爱吃的爱到不行，不爱吃的恶心到难以下咽 。
主要功效. 纳豆. 溶血栓. 纳豆含有纳豆激酶，提取出的纳豆激酶应用于狗的血栓作用，证明是一种有纤溶活性的酶制剂，所以定名为纳豆激酶。 抗肿瘤. 纳豆中含有染料木素和染料木甙,类似枯草溶血素的脂肽,还含有丰富的植物雌激素和一种叫infrabin的类黄酮色素形成成分,这些物质有强烈的裂解功能,抑制肿瘤细胞的增殖。 降血压. 纳豆周围的黏性物质中有血管紧张肽转化酶抑制剂。 抗氧化性. 纳豆中含有大量的抗氧化物质,如卵磷脂、异黄酮、α-生育酚（即VE）、超氧化物歧化酶（SOD）,其中卵磷脂经常食用可有效降低血脂、胆固醇及清除脑组织细胞中过氧化脂质色素。 防止骨质疏松和促凝血. 纳豆含有丰富的维生素,包括维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E以及维生素K。
纳豆是通过 纳豆菌 发酵大豆而成的，营养丰富，长期食用有降三高，强健骨骼，改善消化，排毒养颜等功效。 自制纳豆因为环境控制无法保证，的确会存在杂菌影响，或者受到菌种活力影响，从而使得发酵的纳豆质量不稳定。 纳豆比其他形式制成的 豆制品 营养更容易吸收，因为很多蛋白质在发酵过程中会被降解，更容易消化吸收。 编辑于 2015-06-11 23:01. 通又通生命科学. 6 人赞同了该回答. 点击蓝字 关注我们. 现在大家一说起 纳豆 ，首先就想的是小日子过得不错的日本人们，但是大家有没有想过，有那么一种可能，就是纳豆其实是我们中国的呢？
