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2023年7月11日 · 即時熱點. 2023年7月11日星期二. 冷泡茶｜冷泡綠茶比紅茶好 營養師提醒：24小時內飲完 濃茶勿當水飲 (08:46) 圖2之1 - 營養師建議冷泡茶於24小時內飲完。 （Canva製圖） 天熱補水，部分人想飲有味道的水，會選擇冷泡茶。 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆（Annie）接受明報電子平台組訪問表示，茶含豐富抗氧化成分（如兒茶素、黃酮類化合物、多酚等），有助保護細胞，預防免疫系統出現問題，兒茶素亦有助穩定血糖；愈能保存這些成分，茶的營養價值愈高。 一般來說，冷泡茶的抗氧化功效比熱茶稍高，冷泡綠茶的抗氧化功效尤其佳。 李杏榆續講解冷泡茶益處、飲用注意事項（例如建議24小時內飲完、濃茶勿當水飲），不同冷泡方法的優缺點。 冷泡茶益處.
2021年4月20日 · 穀雨．二十四節氣｜穀雨前看天氣大帽山採春茶 「一日呵成」即炒本地綠茶【短片】. 穀雨前看天氣採茶 本土茶園享第一口春茶（拍攝：梁子豪、劉澤浩 剪接：劉澤浩）. 圖11之1 - 採茶後經過多個程序：殺青、揉茶、倒青、滾茶及炒茶，以製成飲用 ...
2022年9月12日 · 2022年9月12日星期一. 飲什麼茶助消化？ 營養師建議︰綠茶麥茶檸檬水 (09:20) 圖2之1 - 營養師建議，飲綠茶、麥茶或檸檬水，有助消化。 （資料圖片） 大時大節容易吃過多過飽，飲什麼茶有助消化？ 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆建議，飲綠茶、麥茶或檸檬水，有助消化。 補充一些消化酵素，或吃有助消化的水果（如菠蘿、木瓜），亦有幫助。 李杏榆解釋，綠茶及麥茶含有抗氧化成分多酚（Polyphenol），有助腸道製造益生菌，促進消化。 檸檬水有助促進胃酸分泌，亦有助消化。 消化消滯 實用資訊︰. 消滯茶飲｜中醫：適量飲茶消食化積 荷葉山楂焗水飲亦可【附製法】 餐後吃未熟菠蘿奇異果利消滯 營養師建議大餐後兩三日「肉減半菜加倍」 營養師建議：勿留肚食大餐、大餐後宜行步半小時.
2022年9月20日 · 即時熱點. 2022年9月20日星期二. 濃茶咖啡因含量高 營養師提醒：骨質疏鬆、血鈣不足者慎飲濃茶 (09:27) 圖2之1 - （Canva製圖） 港人常飲茶，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆接受明報電子平台組訪問時提醒，年紀愈大、有骨質疏鬆、血鈣不足、飲茶後睡不好的人，宜少飲濃茶。 一般人飯後可小口啜飲濃茶，但不宜飯後飲一大杯，或一邊吃飯一邊喝茶。 茶葉發酵程度愈高 咖啡因含量愈高. 李杏榆表示，濃茶的茶葉發酵時間相對耐（如普洱），而茶葉發酵程度愈高，咖啡因含量愈高。 浸泡時間耐及茶葉量很多，一般亦當濃茶。 不過，綠茶即使浸泡時間耐且增添茶葉量，卻不被視為濃茶，因為大部分綠茶茶葉未經發酵或只屬淺度發酵，一般不會影響睡眠及鈣質吸收。 飲太多濃茶或影響血壓.
2020年12月28日 · 台式珍珠奶茶一向受歡迎，惟不少台式手搖飲品都屬高糖高脂。 全城減鹽減糖facebook分享註冊營養師謝詠瑩的健康營養貼士，指出台式飲品的「健康陷阱」，並建議如何選擇低糖低脂飲品及配料，大家在節慶飲食時不妨參考。 飲品健康之選：水果茶不添加糖. 謝詠瑩教路，1杯無添加糖水果茶（約700毫升）約有70kcal；飲用時連果肉一併進食，可攝取維他命C和膳食纖維。 【提提你】 下單時記得點選無糖，添加糖的水果茶或許感覺上不是太甜，其實可能是冰粒降低對甜味的敏感度，飲品實際含有不少糖分。 配料健康之選：仙草、寒天、蒟蒻、愛玉. 不少台式飲品內含珍珠、椰果、仙草等配料，謝詠瑩表示，選擇配料時可選較健康的仙草（即涼粉）、寒天、蒟蒻或愛玉。
2020年4月19日 · 中醫鄭智仁話你知。 穀雨茶屬春茶之一. 春天時，一般採製的茶葉主要為綠茶和普洱茶，綠茶更分為「穀雨茶」、清明前採收的「明前茶」及雨水前採收的「雨前茶」，味道和價格都各有不同。 穀雨茶為春茶的一種，茶葉是在穀雨時節採製。 鄭智仁稱，春天溫度適中，雨量充足，茶樹經過冬天的休養生息，枝節和芽葉在春天生長得較肥碩，色澤翠綠，而且葉質柔軟，茶葉的香氣較豐富，因此春茶品質亦會較好。 穀雨飲綠茶防積熱. 穀雨後開始接近夏天，人體此時可能出現「熱氣」迹象，即為「春火」，養生要以防體內積熱為主。 鄭智仁表示，這時不妨飲綠茶如碧螺春，綠茶味性寒涼，有助提神醒腦及清熱解毒，適合熱性體質的人，留意脾胃虛寒及大便稀溏者不宜。 而體質寒涼的人則可喝生薑紅茶，有散寒暖胃的作用，留意胃熱及熱性體質人士則不宜飲用。
2020年5月27日 · 營養師提醒：攝取維他命C「日日2+3」已足夠 紅燈籠椒含豐富維他命C 生熟大不同. 圖3之1 - 營養師列出9種維他命C含量較高的蔬果。. （明報製圖）. 進食營養豐富的食物，有助增強抵抗力。. 在疫情期間，不少人會多吃含維他命C的蔬果，維他命C是否攝取愈多愈好 ...
