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綠豆湯料理怎麼做？愛料理精選253篇簡易食譜做法與步驟，有最新的綠豆湯（電鍋版）、冰糖百合綠豆湯、綠豆湯、留學生系列｜家常綠豆湯。以及綠豆湯、綠豆沙、綠豆椪等相關料理做法。一起來做好吃的綠豆湯料理吧！
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綠豆湯 食譜、做法 - 共15 篇. 排序. 章魚蓮藕綠豆湯 影片. Chaomum Cooking. 今天來煲蓮藕章魚綠豆湯，這款湯水可以補氣益血，健脾開胃，而且非常好喝，章魚的鹹香味非常濃郁，是我... 蓮藕、章魚乾、綠豆、豬骨、果皮、蜜棗、水. 湯水篇｜蓮藕綠豆湯 補氣血潤肺 (附影片) 影片. Smallhouse Cooking. 民諺曰：“荷蓮一身寶，秋藕最補人。 ” 蓮藕豐收時節在秋季。 蓮藕是四季性，市場上隨時可見... 蓮藕、綠豆、豬脊骨、豬肉、陳皮、清水. 木瓜綠豆湯. 註冊中醫胡淑怡. 能去除過食 火鍋燒烤引起的痤瘡 綠豆雖然是夏天經常食用的豆類， 並不代表冬天不適用。 ... 綠豆仁、青木瓜. 粉圓綠豆湯【豆豆愛的料理】 豆豆.
- 四段式煮法。滾10分+燜10分+煮3分+加糖熄火再燜10分。口感：綠豆煮到有破開，湯裡帶豆沙，綠豆皮還沒完全軟爛，嚼起來有口感。料理步驟。鍋內放入800c.c.的水，將水煮滾。
- 先蒸後煮法。先蒸再煮，大約花30～40分鐘。口感：綠豆雖有稍微破開但大致還算形狀完整，連綠豆皮也完全蒸透，口感柔軟綿密，湯汁部分很清澈、較少豆沙。
- 煮熟拌糖法。先蒸熟再拌糖，大約花30分鐘。口感：拌砂糖的力道會影響綠豆的完整性，喜歡吃顆顆分明湯又清澈的，拌的時候要輕一點，想要吃起來帶點沙沙的感覺，就可以拌用力一點。
2023年6月28日 · 做法： 1.蓮藕用水洗乾淨、削皮，切厚片. 2.章魚乾泡水浸軟，剪小塊，用水洗2次，瀝水備用. 3.豬骨汆水，再用水清洗一次. 4.果皮、綠豆、蜜棗用水洗2次，用水浸半小時. 5.果皮待軟後刮囊. 6.除綠豆外，加所有材料入鍋中，加水用大火煮沸，再轉小火煲1小時. 7.煲1小時後加入綠豆，用大火煮沸. 8.轉小火煲半小時即可關火，加少許鹽調味完成. 綠豆食譜3.綠豆蓮藕湯. 材料：豬骨 約680克、綠豆 約一杯、蓮藕 約兩節、陳皮 約一塊. 做法： 1.綠豆洗淨、蓮藕刮皮. 2.豬骨出水. 3.陳皮浸軟去囊. 4.蓮藕用水洗淨、削皮，切厚片，兩邊留一吋切開. 5.放入所有材料，煲約10分鐘後，用慢火煲3小時即完成. 綠豆食譜4.綠豆淮山百合湯.
1. 炒菜鍋裡不放油，直接把洗好的綠豆放進去，不斷地翻炒。 將綠豆乾炒，能減少煮綠豆湯的時間，而且能將綠豆的香味炒出來，煮出來的綠豆湯色澤會很清澈很漂亮，不會濁濁的，甚至可以連綠豆仁都被煮出來。 2. 炒到綠豆開始感覺燙手，表示綠豆裡面的溫度接近100℃，此時加入1大匙的水，繼續翻炒。 3. 炒到有水氣冒出來了，再炒1分鐘，然後同樣加1大匙的水下去，繼續翻炒，炒到水氣再次冒出來，便可以把較多量的水倒進鍋內。 在清洗時，水分已被綠豆吸收進去，此時藉由乾炒可以把水分炒出來，不過要記得分兩次加水繼續炒，而不要一次就加2大匙水炒，這樣可以讓綠豆重複吸水又被逼乾，千萬不要想加快綠豆湯做法過程，反而會有欲速則不達的反效果。 4. 蓋上鍋蓋燜煮到鍋裡的水一直滾，綠豆一個個裂開，表示綠豆湯煮好了。 5.
2015年3月18日 · 將浸泡好的 綠豆 1杯+水9杯（ 綠豆 ：水=1:9，水的份量可依喜好多一杯或減少），放置電鍋中外鍋1.5杯水，煮至跳起後燜20分鐘，倒入砂糖拌勻即可。 小撇步. 1.綠豆如有蟲蛀或是破裂的建議挑出。 2.電鍋跳起再燜20分鐘綠豆會很鬆軟。 糖一定要燜完後再加，如提前加會導致綠豆不鬆軟。 3.綠豆跟水的比例可依個人喜好調整，如想打綠豆沙牛奶的建議水份減少，綠豆：水=1:5。 4.每人電鍋大小不同，建議不超過內鍋八分滿，依比例調整份量。 5.因每個產地綠豆大小和含水率不同，建議燜完後不夠鬆軟，此時外鍋再加半杯水，電鍋按下再繼續煮一次，確認鬆軟再加糖。 71.9 萬 瀏覽. 2015/03/18 發表.
2019年6月29日 · 方法1：先炒再煮. 只要先把綠豆炒過，就能煮出粒粒分明，湯色不混濁的綠豆湯！ 洗完的綠豆稍微瀝乾，鍋中不放油，把綠豆放入炒鍋中乾炒，過程中必須不斷翻炒，避免綠豆燒焦。 炒至鍋底冒煙後，加入一大匙的水繼續翻炒。 綠豆先乾炒過，不但能減少煮的時間，且能逼出綠豆的香氣，煮出來的綠豆湯顏色會更清澈、漂亮。 水氣冒出後繼續炒1分鐘，同樣再加一大匙水，炒到鍋底的水蒸發，即可加入蓋過綠豆的水。 分兩次加水可以讓綠豆重複吸水、又再被逼乾，更容易煮爛。 上蓋燜煮到鍋內的水沸騰，綠豆湯就完成了！ 最後再放入糖調味，即可享用。 太早放入糖，會讓綠豆煮不透，一定要等到煮好再加糖喔！ 建議使用紅糖調味更好吃！ 方式2：邊煮邊燜. 喜歡軟爛、綿密的綠豆湯，在湯中吃的到沙沙的口感嗎？ 用這個方法不但省瓦斯，也很簡單喔！
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