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2021年4月2日 · 嗅覺受損者主要是年輕且病情輕的患者，有嗅覺全失的患者接受兩周高劑量維他命A加香薰治療後，嗅覺回復六至七成，有公立醫院招募80名嗅覺受損新冠康復者參與研究，盼更了解上述治療成效。 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務。 現有訂戶請 按此登入 。 一個帳戶，即可穿梭三大平台——智能手機、平板電腦、桌上電腦，盡覽收費內容。 《明報電子報》功能： 今昔明報： 每日報章內容及昔日報章新聞* *桌面網頁版：最近10年. 《明報新聞》APP最近3年. 《明報電子報》APP：最近30天. 原版上載： 每日報章原版及昔日報章原版** **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年. 《明報電子報》APP：最近30天. 閱讀工具：
2021年11月13日 · 漁農自然護理署表示，生菜含有豐富膳食纖維、鉀元素及維他命A、C和K，既可清肝利膽、清熱解毒，又因熱量較少有助減肥，更可製成沙律及混合青瓜製成生菜青瓜水以幫助睡眠和緩解疼痛。 漁護署又介紹4種 本地生菜 ，指出它們適合製作不同菜式： 唐生菜 ：口感清脆，味道略帶苦澀，適合製作熟食小菜，如炆蠔豉生菜和生菜魚肉. 西生菜 ：呈結球形，清甜爽口，適合製作生菜肉碎包. 羅馬生菜 及 紅生菜 ：口感最清脆，味道強烈甘甜，最常用於製作沙律和三文治。 （ 漁農自然護理署facebook ） 營養師 飲食貼士： 急凍蔬果不及新鮮好？ 營養師：急凍蔬果鎖住營養 媲美新鮮蔬果【附存放貼士】 莧菜鐵質含量高於菠菜 營養師：餐前餐後吃維他命C食物 助吸收蔬菜鐵質.
2021年8月23日 · 維他命B： ．作用：幫助身體吸收及利用蛋白質；維他命B1、B2、B6可幫助預防傷口感染；促進口腔細胞新陳代謝，加速重建細胞結構和組織層，令痱滋癒合得更快。．
2020年5月27日 · 根據美國國家學院醫學院的參考膳食攝取量，成年女士宜每日攝取75毫克維他命C，成年男士宜每日攝取90毫克維他命C，吸煙者宜每日額外攝取多35毫克的維他命C。 黃蘊芝補充，按衛生署「日日2+3」的飲食指引，即每日進食2份水果及3份蔬菜，已能攝取足夠的維他命C。 過量可致惡心腸胃痙攣 腎病患者慎服. 維他命C為水溶性營養素，過量攝取一般會被排出體外，維他命C每日可耐受最高攝入量為2000毫克，過量攝取或會導致惡心、腹瀉及腸胃痙攣等問題。 黃蘊芝提醒，腎病患者如長期攝取高劑量維他命C，有機會產生草酸鈣而導致腎結石。 【營養師貼士】 食物在烹煮的過程中會流失部分維他命C，流失的分量會因烹煮模式及時間而不同，如想保留較多維他命C，烹煮時間不宜過長。 維他命C含量較高蔬果.
2021年12月13日 · 潘卓琳表示，蛇屬於低脂肪高質素蛋白質食物，每100克蛇肉能提供20克蛋白質，只有85卡路里。蛇肉能提供人體必需的多種氨基酸，亦含有豐富礦物質，包括鈣、鎂、磷、鐵、鋅，以及維他命A及B。
2021年11月4日 · 芥菜其他營養成分及功效. ‧鉀質：芥菜含豐富鉀質，有助穩定血壓、去水腫，以及維持神經、肌肉和心臟正常運作。 ‧葉酸：有助胎兒的神經管和紅血球形成，預防胎兒先天性神經管缺陷。 ‧維他命K：促進凝血因子的合成，有助傷口癒合，防止大量出血。 ‧維他命A、β-胡蘿蔔素、葉黃素、葉綠素：抗氧化，預防細胞受損，防止心血管老化，提升免疫力，維護眼睛健康，預防眼乾。 註：營養資料由黃穎琳提供. 文：張可兒. 芥菜烹煮貼士：芥菜減苦3貼士：煮前先出水、煮時加糖、配濃味食材煮. 蔬菜營養貼士： 莧菜鐵質含量高於菠菜 營養師：餐前餐後吃維他命C食物 助吸收蔬菜鐵質. 膳食纖維防便秘 營養師教攝取蔬果＋250毫升水防便秘【附建議食物配搭】 秋葵低卡高纖 營養師烹調貼士：秋葵宜快煮 蒂頭煮熟才切走.
2021年6月2日 · 蘋果有不同品種和顏色，以較常見的紅、黃、青三種顏色的蘋果來看，周詠苑表示，紅蘋果花青素較多，顏色愈深花青素含量愈高；青蘋果維他命A含量較豐富，糖分較低。 不過她強調，三種蘋果營養成分分別不大，可根據個人口味選擇。 蘋果含果膠 助腸道益生菌增生 促進腸道健康. 周詠苑續稱，蘋果低卡、低鈉、高鉀，而且富含纖維和抗氧化營養素，可以連皮食，因蘋果皮蘊含的纖維佔約一半；抗氧化營養素佔約三分之二。 蘋果含果膠，果膠是一種水溶性纖維，有助腸道益生菌增生，促進腸道健康及提升抵抗力；非水溶性纖維亦可幫助預防便秘。 蘋果含多酚類物質，包括槲皮素（Quercetin）、兒茶素、綠原酸及花青素等，具抗氧化作用，除了有美肌、抗老化功效，亦有助降膽固醇和保護胰臟，減低患上心臟病、糖尿病、中風風險。
