維他命b 相關
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據了解，維他命B群目前已知共有20多種類，包括葉酸、菸鹼酸、維他命B6、維他命B12…等，是所有維他命中最多類別的維他命，其功能雖然頗多，但最主要的功能就是扮演為啟動人體能量的那把鑰匙，維他命B群能將人體所吸收的食物營養，如醣類、蛋白質、脂肪等，轉換成人體活動所需的能量；可是由於大部分人體無法自行合成，因此必須透過均衡的飲食、綜合維他命（如善存等）或營養食品/保健食品來補充；此外如果再添加維他命C、維他命H（生物素）及維他命E等營養素更能促進人體新陳代謝，並強化維他命B群的能量轉換，讓食用者更有效地補充營養和體力。 特別提醒民眾要注意的是維他命B群的攝取型態，最好是以完整B群方式均衡攝取，因為只有攝取完整的維他命B群才能充分相互影響且徹底發揮其功能。 相關文章.
維他命 ( 又稱維生素)，是人體細胞正常運作、生長和發育所必須的，我們身體必須的維他命共有十三種缺一不可。. 缺乏了任何一種維他命都會導致疾病。. 根據美國國立健康研究所 ( 簡稱NIH)轄屬的美國國立醫學圖書館資料，B 種維他命共有九種，即B1 ( 學名「硫 ...
2024年5月10日 · 維他命B1 豐富的食物來源是小麥胚芽、葵花籽仁、花生、黑芝麻、瘦豬肉，其次為粗糧。 小麥胚芽是小麥種子的精華，維他命B1 的含量居各種食物榜首，高達3.5 毫克/100 克。 小麥胚芽不飽和脂肪酸和維他命E 含量豐富，比較怕氧化，所以盡量買獨立小包裝，放在冰箱中冷藏儲存，烹飪時建議等粥和飯做熟後撒入小麥胚芽，攪拌均勻即可。 粗糧是指精白米面以外的五谷雜糧，如燕麥、蕎麥、藜麥、玉米、小米、高粱等，五谷雜糧最常見的吃法是做粥或蒸飯。 聰明吃豬肝獲取B2. 含維他命B2 豐富的食物有豬肝、豬腎、牛奶、杏仁 ( 甜杏仁，非巴旦木)、小麥胚芽、粗糧。 豬肝不僅維他命B2 含量豐富，維他命A、鐵、鋅、硒含量也豐富。
首先，榖物裏的B 族維他命較為豐富，但是在熬粥的時候加了堿，會把其中的大部分維他命B1 和部分維他命B2 損失掉。 其次，豆類（紅豆、綠豆）除了富含B 族維他命外，還含有多酚類物質，具有抗氧化作用。 這類活性物質遇堿也會改變其結構，從而失去保健作用。 最後，加堿還會加強澱粉的糊化作用，讓血糖升高更快，對糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。 改善方法：煮粥時放一小把糯米或者一勺燕麥，都可以增加粥的黏稠度。 要想縮短煮粥時間，可以選用高壓鍋或者將原料提前浸泡。 炒肉. 為了炒出口感嫩滑的肉片，很多人喜歡將其提前用堿腌一下。 然而，堿會使肉中大量的B 族維他命損失殆盡。 改善方法：平時腌制肉類的時候，可以用鹽、胡椒粉、紹酒等將肉片抓勻後再炒，這樣可以很好地保住營養，並且口感也不錯。
1.電腦. 連續對著電腦工作3小時以上,視神經細胞會缺乏維他命A,它與視網膜感光直接相關。 所以,電腦族應多吃富含維他命A的食物,如胡蘿蔔、南瓜及多種乳製品。 2.酒精. 酒精要在體內正常代謝,必須有足量的維他命B參與。 因此,長期大量飲酒會造成體內維他命B族供應不足,經常飲酒的人應該注意補充B族維他命。 3.香煙. 香煙中焦油等有害成分會大量耗損維他命C。 吸二手煙,維他命C的損耗量更大。 所以,有吸煙或是二手煙被動吸入者應多吃番茄等維他命C含量豐富的食物。 4.藥物.
2024年5月2日 · [2018-05-08] 明醫網 > 醫事百科. 維他命是維護人體健康必不可少的一類營養素，它們在調節身體代謝、維護正常生理功能中起 重要作用，廣泛存在於各種食物中，如糧食、蔬菜、肉類等。 然而，和礦物質相比，維他命的性質比較不穩定，在加工、烹調過程中容易被破壞，尤其是維他命C 和B 族維他命，對熱、氧氣、鹼等非常敏感。 如何烹調能留住維他命呢？ 讓我們一起來聽聽營養專家的解讀吧。 蔬菜先洗後切 山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華告訴《生命時報》記者，維他命C 比較脆弱，它是水溶性的，因此蔬菜應先洗後切，以免維他命C 溶於水中，造成損失。 這種維他命還怕氧氣，因此切好的蔬菜要及時烹調，避免長時間暴露在空氣中。
[2017-01-02] 明醫網 > 醫事百科. 近年來，市面上各類維他命製劑「百花齊放」，然而，維他命並不是越多越好，盲目補充維他命可能導致中毒！ 維他命分為哪些. 維他命可分為脂溶性維他命（如維他命A、D、E、K 等）及水溶性維他命（如B1、B2、B6、葉酸、B12、煙酸等），脂溶性維他命可以大量在人體肝臟內儲存，水溶性維他命是人體無法自行製造合成的。 平時應如何選擇補充.
