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OPENOVEN是武汉食通天餐饮服务有限公司旗下烘焙品牌,产品种类涵盖欧包,吐司,西点,法式起酥,果汁,咖啡。品牌成立于2016年,总部位于湖北省武汉市。
1 学校简介. 2 学校地址. 3 培训内容. 裱花班. 蛋糕班. 西点班. 面包班. 节令时点系列. 学校简介. 播报. 编辑. 学校采用一流的设备,一流的教学,一流的管理方式,以对广大学员负责任的态度,本着“人无我有,人有我精”的原则.最大限度的为学员创造学习、就业条件。 本培训机构作为皇冠蛋糕、仟吉饼屋、武商量贩的特约西点技术培训基地,在让学员学习好专业知识的同时,保证有就业需求的学员获得良好的发展机会,前景广阔。 学校的办学特色是: 1、课程设置专业性. 目前我校开设了专门的裱花班、烘焙特色班、奶茶冷饮班、精英咖啡班、中式面点班、中西面点全能班、烘焙小资班、烘焙DIY班、烘焙亲子班,专业多样的班级设置,方便了你的学习,总有一种班级适合你的需要。
《专业烘焙第七版》是2021年中国轻工业出版社出版的图书。 [1] 中文名. 专业烘焙第七版. 作 者. [美]韦恩·吉斯伦. 出版社. 中国轻工业出版社. 出版时间. 2021年. 开 本. 16 开. ISBN. 9787518437115. 目录. 1 内容简介. 2 作者简介. 3 图书目录. 内容简介. 播报. 编辑. 全书共26章,理论与实践相结合,从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等,涵盖烘焙食品的方方面面,理论部分深入浅出,实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。
系统介绍了 焙烤食品 的原辅材料、生产配方、加工工艺、制作原理、生产中常见质量问题与处理方法及产品包装,特别介绍丫一些新型焙烤 食品添加剂 和一实用配方与加工技术。. 重点介绍了面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点等的基本知识和加工技术,并且介绍 ...
《焙烤食品制作教程》是2008年中国轻工业出版社出版的书,作者是王森 王森老师是艺术西点专业的创办人,他自1989年接触烘焙业以来,努力探索、潜心研究,创办了“王森烘焙教研室”;1998年创立“烘焙艺术专业系”,至今已培养出上万名具有国家承认学历及技术等级证书的专业人才。
中文名. 烘焙食品. 外文名. bread、Baked Goods. 主要原料. 面粉、酵母、食盐、砂糖和水,油脂、乳品、鸡蛋、添加剂. 是否含防腐剂. 否. 主要营养成分. 不饱和脂肪酸 、纤维素、糖分,维生素E、,B族维生素. 适宜人群. 老少咸宜. 副作用. 热量高. 储藏方法. 未开启前可常温,开启后要放冰箱. 目录. 1 史料记载. 2 行业发展. 发展趋势. 行业格局. 行业前景. 3 作用. 独立性. 营养价值. 特点. 4 制作工艺. 理论知识. 基本功. 关键环节. 继承发展. 5 西饼制作.
王森. 外文名. Jason. 国 籍. 中国. 民 族. 汉族. 出生日期. 1968年5月. 职 业. 美食艺术设计师 [1] 主要成就. 为国家培养出首位世界技能大赛烘焙冠军 [1] 出生地. 江苏省. 职 称. 教授. 目录. 1 人物经历. 主要经历.