搜尋結果
嘉義新港奉天宮附近有一家沒有招牌,卻有著40年歷史的家傳鴨肉羹,全台灣僅此一家絕無分號,這家小攤子單賣一碗簡簡單單的鴨肉羹,卻是魅力無限,最高紀錄客人一買就是六千塊。 絡繹不絕的人潮,一早就把小攤子擠的滿滿滿,要找它的招牌還真的找不到,不過來到嘉義新港,也真的沒有人不知道這家紅透半邊天的老字號鴨肉羹。 用鴨骨熬煮出來的羹湯,入喉之後的甘甜和鴨骨的清香,再配上滿滿一大碗的筍絲以及炒得微微焦香的鴨肉,簡直就是完美絕配。 堅持僅此一家絕無分號,姊弟兩輪流上工,除了顧品質,也緊繫著一家人的感情。 從一碗三塊賣到三十塊,從日出開到月亮掛天空,賣了四十年的新港鴨肉羹,靠著在舌尖跳動的美味,也能打響一片天。 商店名稱. 新港鴨肉羹. 商店地址. 嘉義縣新港鄉中山路17號. 電話號碼.
金牌麥克風台視官方網站,台視週五全新海選歌唱節目,巡迴全台各大專院校進行海選,表現優異的素人歌手將取得繼續參加另一新型節目《Super Star ...
2014年2月10日 · 2013年最後一天,基隆黃色小鴨突然爆掉的事件讓大家很訝異,連國際媒體都在討論,為什麼在其他國家展出很順利的小鴨,在台灣事情這麼多?台灣自製的小鴨其實非常堅固,材質由加重厚度的PVC夾網布製成,就算外表被割破了一個小洞,裡面堅固的纖維網也很難被拉扯破,號稱是全世界最堅固的黃色小鴨,為何會無故爆炸? 黃色小鴨創作人,荷蘭藝術家霍夫曼則點名,是因為清潔劑洗刷,加上鼓風機過度運轉,才是小鴨致命的主要原因,我們找物理老師拿黃色氣球來做實驗,來看看小鴨爆炸的真正原因是什麼? (圖片攝自網路) 熱線追蹤. 留言討論. 主題標籤: 黃色 台灣 原因. 本集單元 » 尋童趣 心靈療癒. 小鴨 爆斃之謎. 黃小鴨 命運多舛. 塞入氣球 高風險. 熱線追蹤. 留言討論 »
1. 鴨肫剖開去淨雜質,剝掉內膜,以少許鹽搓洗後,沖洗乾淨,再於兩旁較厚處各劃一刀。 鴨肝去膽洗淨。 鴨腸剪去油脂,剖開,洗去黏液及雜質,以開水燙一下後,立即投入冷水中。 再取出鴨腸做繩,捆綁鴨肫、鴨肝,綁好三組鴨肫肝腸結,備用。 蒜頭去皮;蔥切大段;南薑切片。 2. 炒鍋中倒入2大匙油,燒熱,放入蒜頭、蔥段、南薑片爆香且呈金黃色,再加入滷料爆香,取出,將所有材料用棉布袋裝起,即為「滷包」。 3. 取一深鍋,加入4杯水、滷包、調味料及鴨肫肝腸結,煮滾改小火滷5分鐘,熄火。 4. 加蓋燜泡10分鐘後,取出裝盤,佐以廣東泡菜及滷水、海鮮醬、甜醬、麻油的混合蘸醬食用。 小祕笈: .鴨肫經過處理,在肥厚處劃刀,燒滷的時候比較容易入味。
材料:. 紅面鴨(或綠頭鴨)鴨腿2隻. 滷料: 八角2粒 花椒1/2小匙 桂皮1/2片. 草果2粒 丁香1/2小匙 甘草片2片. 小茴香1/2小匙 陳皮2片 川芎片1片. 老薑1/ ...
2021年1月17日 · 鴨肝滷肉飯 金牌主廚的台味西餐. 2017年有一場日本舉行的國際料理大賽,代表台灣出征的,是一位年輕主廚武俊傑,他靠著融合台灣靈魂的西餐料理,打敗全球近百位選手,勇奪金牌。 更被選為2019 兩岸十大菁英名廚。 外人看起來,他是年少有成意氣風發,卻少有人知道,武俊傑曾是一位叛逆少年,聚眾鬥毆樣樣來,因為難管教,被父親送到美國唸書,後來又因為武俊傑放棄經濟系學業,改讀餐飲學校,讓父親完全無法諒解。 沒想到陷入僵局的父子關係,卻因為武俊傑苦心研發的"鹹蛋黃剝皮辣椒義大利麵",以及鴨肝滷肉飯,用一道道充滿台味的西餐料理,融化父親的心,獲得肯定。 [聯絡方式]路易奇洗衣公司. 台北市大安區安和路一段112巷1號 02-2755-3709. 尋找台灣感動力. 留言討論.
1. 鴨舌洗淨,先汆燙,再用筷子除去喉管內的雜質,並一邊以清水沖洗乾淨。 蒜頭去皮;蔥切大段;南薑切片。 2. 炒鍋中倒入2大匙油,燒熱,放入蒜頭、蔥段、南薑片爆香且呈金黃色,再加入滷料爆香,取出,將所有材料用棉布袋裝起,即為「滷包」。 3. 取一深鍋,加入4杯水、滷包、調味料及處理好的鴨舌,先大火煮滾,再改小火滷約5分鐘,熄火。 4. 加蓋燜放15分鐘後,撈出,排盤,搭配廣東泡菜去膩爽口,並以滷水、海鮮醬、甜醬、麻油混拌製成蘸醬佐食。 小祕笈: .鴨舌汆燙過後,一定要再一隻隻清洗過,尤其喉管內側最容易藏雜污,要用筷子仔細清乾淨,在處理上需要多費些工夫。 .一般市場上不容易買到鴨舌,在選購前最好先向鴨販預訂。