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2024年3月19日 · 3月16日，網紅蛋糕店「熊貓不走蛋糕」員工利用官方帳號公開討薪。 在全國24座城市設有中央廚房的「熊貓不走蛋糕」近日突然倒閉，事件引發關注。 （網上圖片）
2023年12月31日 · 原來傳統磅蛋糕是用1磅牛油、1磅糖、1磅雞蛋和1磅麵粉製成，即比例是1:1:1:1，難怪那麼膩！ 後來上網參考過Preppy Kitchen等多個食譜，經我多番改良，得出今天教大家做的摩登版本，特色是少甜，但入口更鬆軟。 原因是我調節了牛油、糖、雞蛋和麵粉的分量，牛油和雞蛋比例相若，麵粉和砂糖減量；另有發粉 (baking powder)和乳酪幫助蛋糕膨脹，令焗出來的蛋糕更鬆軟。 牛油待軟切粒易拌勻 麵粉先過篩. 牛油選無鹽牛油，先放置室溫待軟後再切粒，這會較易拌勻。 麵粉選中筋麵粉 (all purpose flour)，篩粉至無粉粒後，再混合幼鹽和小量發粉。 雞蛋要用每隻約60至65克的大雞蛋。 今次選用白砂糖，在攪拌時易融化，而且價錢實惠。
2023年3月22日 · 視聽之娛：《無名》的拿破崙蛋糕、蒸排骨與腐乳醉蝦. 【明報專訊】最近筆者在課上向學生講讀小思〈街道小店的懷念〉，數十年前的灣仔街道，新一代固然陌生，但更教我惋惜的是，有些學生對「三角錢一碗雲吞麵 (行話叫細蓉)，我會喝五六湯匙浙醋，吃半 ...
2023年2月24日 · 字學中文：阿茂整什麼餅. [2023.02.24] 發表 推文. （插畫：杜思頴）. 【明報專訊】歇後語「阿茂整餅」當中的「餅」不是指蛋糕曲奇等西餅，而是指老婆餅等中式糕餅。. 中式糕餅種類眾多，部分糕餅名字有趣，背後也各有起源故事。. 歇後語「阿茂整餅 ...
2024年4月6日 · 陶陶居工作人員向《廣州日報》介紹，「他們訂餐的時候堅持要訂大堂，開放式用餐，希望能更多感受餐廳的用餐氛圍。 而且她點的都是非常有代表性的廣式茶點和粵菜。 用餐過程中非常開心。 」酒家亦在微信公眾號上發布耶倫一行人餐單，包括大蝦餃、葡撻、紅米腸、蘿蔔糕、蛋散、雙皮奶、百年燒鵝、蜜汁叉燒、一口酥豆腐、冰鎮咕嚕肉、乾炒牛河、砂鍋什菌煲、油泡龍躉、木耳秋葵、山泉水浸菜心等。 央視旗下微信公眾號「玉淵譚天」在微博發文表示，耶倫「筷子用得不錯」。 文章又指，作為美國官員，耶倫要了解中國的不能光是食物，只有更加了解中國，才能擺正美國的世界觀、中國觀，中美關係觀。 網民則讚稱她「低調」、「接地氣」。 更多中國要聞.
2024年4月21日 · 【明報專訊】梁思浩與黃紫恩昨日在電視城宣傳TVB Plus新節目《直播靈接觸》，節目組送上生日蛋糕為下周57歲生日的梁思浩慶祝，他稱能在錄影廠慶祝生日是最快樂的事，寓意年年有工開。他透露節目邀請了很多圈中好友親身分享經歷，對於深夜播放《直播靈接觸》宣傳片嚇親觀眾被投訴，梁思浩 ...
2024年4月7日 · 【明報專訊】陳展鵬、林夏薇和馮盈盈等劇集《逆天奇案2》演員，前晚與張振朗、梁競徽等組成「豬隊友」隊錄影無 節目《獎門人HUG HUG媽咪感謝祭》。林夏薇表示剛由外地回港，正忙於籌備5月網上推出的個人鑽石品牌，之後會於香港、內地、新加坡、印尼和新西蘭開店，要身心全程投入，未計 ...
