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中文名. 罐装咖啡. 容 器. 易拉罐. 出现时间. 1965年. 历史沿革. 现在罐装咖啡在日本的饮料市场占有重要的地位。 1970年代后期开始至1980年代前期开始，罐装咖啡开始逐渐在亚洲其他地区销售。 在1990年代中期之后，罐装咖啡也开始在美国普及。 2000年代后期开始，罐装咖啡在欧洲的销量也开始上升。 罐装咖啡是指灌装进入易拉罐，易于随时随地饮用的一种咖啡饮料，主要在自动售货机和便利店销售。 罐装咖啡最早出现在1965年的日本。
- 概览
- 常见的种类
- 咖啡产地
- 比例
- 咖啡的萃取
- 四大咖啡
咖啡类型
单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。单品咖啡有强烈的特性，口感特别，或清新柔和，或香醇顺滑，成本较高，因此价格也比较贵。
（1）蓝山咖啡：产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。可谓是咖啡之极品。
（2）曼特宁咖啡：产于印度尼西亚的苏门答腊群岛，颗粒饱满，带有极重的浓香味，辛辣的苦味，特别喜欢它的人会沉迷于它的苦后回甘。同时又具有糖浆味和巧克力味，而酸味就显得不突出，但有种浓郁的醇度，是德国人喜爱的品种，咖啡爱好者大都单品饮用。它也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
（3）摩卡咖啡：产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，其酸醇味强，略带酒香，辛辣刺激，甘味适中，风味特殊。是颇负盛名的优质咖啡，通常单品饮用。
（4）巴西咖啡：种类繁多，多数的咖啡带有适度的酸性特征，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，被誉为咖啡之中坚，也是非常好的调配用豆。
（5）哥伦比亚咖啡：产于哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的清香，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，且浓度适中，并带有持久水果清香。营养十分丰富，高均衡度，有时具有坚果味。因为浓度合宜的缘故，也被应用于高级的混合咖啡中。
（6）肯尼亚咖啡：芳香、浓郁，酸度均衡可口，具有极佳的水果风味，口感丰富完美。是业内人士普遍喜好的品种之一。
非洲
· 刚果民主共和国：机无（Kivu）、依图瑞（Ituri） · 卢旺达：机无（Kivu） · 肯尼亚：肯尼亚奥雷蒂庄园（Kenya AA Oreti Estate）、 · 乌干达：埃尔贡（Elgon）、布吉苏（Bugisu）、鲁文佐里（Ruwensori） · 赞比亚：卡萨马（Kasama）、纳孔德（Nakonde）、伊索卡（Isoka） · 坦桑尼亚：乞力马扎罗（Kilimanjaro） · 喀麦隆：巴米累克（Bamileke）和巴蒙（Bamoun） · 布隆迪：恩戈齐（Ngozi） · 安哥拉：安布里什（Ambriz）、安巴利姆（Amborm）、新里东杜（Novo Redondo） · 津巴布韦：奇平加（Chipinge） · 莫桑比克：马尼卡（Manica） · 埃塞俄比亚：耶加雪菲（Yirgacheffe）、哈拉（Harrar）、季马（Djimmah）、西达摩（Sidamo）、拉卡姆蒂（Lekempti）
拉丁美洲
· 巴西：山多士（Santos）、巴伊亚（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安纳（Mogiana） · 墨西哥：科特佩（Coatepec），华图司科（Huatusco），欧瑞扎巴（Orizaba）、马拉戈日皮（Maragogype）、塔潘楚拉（Tapanchula）、维斯特拉（Huixtla）、普卢马科伊斯特派克（Pluma Coixtepec）、利基丹巴尔（Liquidambar MS） · 巴拿马：博克特（Boquet）、博尔坎巴鲁咖啡（Cafe Volcan Baru）、艺伎（Geisha） · 秘鲁：查西马约（Chanchamayo）、库斯科（Cuzco或Cusco）、诺特（Norte）、普诺（Puno） · 多米尼加共和国：巴拉奥纳（Barahona） · 萨尔瓦多、匹普（Pipil）、帕克马拉（Pacamara） · 波多黎各：尤科特选（Yauco Selecto）、大拉雷斯尤科咖啡（Grand Lares Yauco） · 哥伦比亚：阿曼尼亚（Armenia Supremo）、那玲珑（Narino）、麦德林（Medellin）、慧兰HUILA · 危地马拉：安地瓜（Antigua）、薇薇特南果（Huehuetenango）、阿蒂特兰湖(Lake Atitlán)、科万(Cobán)、、弗赖哈内斯(Frijanes)、圣马科斯省(San Marcos) · 哥斯达黎加：多塔（Dota）、印地（Indio）、塔拉珠（Tarrazu）、三河区（Tres Rios） · 古巴：琥爵（Cubita）图基诺（Turquino） · 牙买加：蓝山（Blue Mountain） · 厄瓜多尔：加拉帕戈斯（Galápagos）、希甘特（Gigante） · 委内瑞拉：蒙蒂贝洛（Montebello）、米拉马尔（Miramar）、格拉内扎（Granija）、阿拉格拉内扎（Ala Granija） · 尼加拉瓜：西诺特加（Jinotega）、新塞哥维亚（Nuevo Segovia）
中东和南亚
· 也门：摩卡萨纳尼(Mocha Sanani)、玛塔利（Mattari） · 印度：马拉巴（Malabar）、卡纳塔克（Karnataka）、特利切里（Tellichery） · 越南：鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee) · 印尼：爪哇 (Java)、曼特宁 (Mandheling)、安科拉（Ankola）、麝香猫咖啡（Kopi Luwak） 东亚和太平洋诸岛 · 中国大陆：云南咖啡、海南咖啡 · 台湾：国姓咖啡、古坑咖啡、中埔咖啡、东山咖啡、大武山咖啡、阿里山玛翡咖啡(邹族咖啡)、瑞穗咖啡（花莲）、九份二山咖啡，嘉义瑞里火金姑咖啡 · 夏威夷：可那（Kona） · 东帝汶：Maubbessee
（1）酸：哥伦比亚 30%、巴西30%、危地马拉20%、摩卡 20%
（2）苦：哥伦比亚 30%、巴西 30%、乞利马扎罗20%、罗布斯塔20%
（3）浓厚：哥伦比亚 40%、危地马拉 20%、曼特宁20%、巴西 20%
（4）柔和：哥伦比亚 40%、巴西 30%、摩卡 20%、罗布斯塔10%
原味（未加入任何其它辅料）咖啡
咖啡的萃取方法：“泡煮法”、“加压法”、“重力法”、“浸滤法”、“冰酿法”。
下面简单介绍几种单品咖啡萃取工具及使用方法
A. 虹吸壶（有演式效果，最常见的咖啡制作方法）
B. 过滤纸滴漏（又名手冲，最简单的冲制方法）
C. 蒸汽加压壶（意大利式最佳的味道）
蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）
是一种大众知名度较高的咖啡，只产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。
高乐雅咖啡（Gloria Jean's Coffees）
起源于美国，是澳洲第一咖啡品牌，有各式手工制作的冷、热咖啡饮品、传统的意式浓缩咖啡、甜美醇厚的糕点，咖啡豆和茶叶。高乐雅咖啡的咖啡豆都是从世界各地经过手工挑选出的最高品质的咖啡豆。这些从世界各地挑选出来的咖啡豆都将被统一运送到澳大利亚悉尼，经由公司先进技术设备进行烘焙。最终烘焙出60种适合不同客人口味并适合每天不同时段饮用的咖啡。所有被烘焙好的咖啡豆都将在既定时间内打包以确保它的新鲜品质。
琥爵咖啡（Cubita Coffee）
琥爵咖啡，在咖啡行业同样具有很高的声誉，古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。Cubita坚持完美咖啡的原则，只做单品咖啡，咖啡豆的采摘，以手工完成的，加上水洗式处理咖啡豆，以确保咖啡的质量。Cubirta像一个优雅的公主，拥有高贵、柔情、优雅的特性。平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡。
0. 罐头是采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经 特定处理 ，达到 商业无菌 ，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头 [1] 。 可以是罐装饮料，包括罐头 汽水 、咖啡、果汁、冻奶茶、 啤酒 等。 也可以是 罐装食品 ，包括 午餐肉 。 开罐部分沿用 开罐器 ，或有仿易拉罐技术，如今开罐方式多数是 易拉罐 式。 中文名. 罐头. 外文名. Tin can、Steel can. 人 物. 尼古拉·阿佩尔 、 巴斯德. 地 点. 法国. 俄语名. консервы. 目录. 1 起源. 2 制作. 起源. 播报. 编辑. 罐头(8张) 最早的罐头是用 玻璃瓶 加上 软木 及铁丝紧紧塞着瓶口而成的。
中粒咖啡（Coffea canephora Pierre ex A. Froehner），茜草科咖啡属乔木或灌木。叶厚纸质，椭圆形、卵状长圆形或披针形，基部楔形，两面无毛，下面脉腋无小窝孔或小窝孔无毛；托叶三角形先端锐尖；花冠白或浅红色，花药伸出，花柱伸出，浆果近球形。花期上年12月－4月，果期1－5月。
生产流程. 播报. 编辑. 生产 象粪咖啡 的流程相当繁琐，以当地山区部落妇女手工采摘的 阿拉伯 咖啡豆为原料，之后将咖啡豆与 香蕉 、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，这样能使咖啡产生独特的泥土味和水果味。 彻底清洗后，半成品咖啡豆将被送到 曼谷 ，经最后烘烤成为成品。 [1] 大象食用咖啡豆后， 胃酸 在消化的过程中分解咖啡豆中的蛋白质。 而咖啡苦涩主要源于蛋白质，分解后一般咖啡常有的苦涩感消失。 这种原理同 猫粪咖啡 原理相似，只是大象胃型更大，更有助于消化分解。 [1] 市场价格. 播报. 编辑. 这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元，零售每壶50美元，而一公斤的 猫屎咖啡 价格在500—600美元，价格要比“猫屎咖啡”贵上一倍多。
摩卡咖啡（Mocha Cafe）是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种古老的咖啡。摩卡咖啡其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海 ...
卡蒂姆CIFC7963. 小粒种咖啡，属卡蒂姆高世代品种，植株中等矮生，生势旺盛，副性状稳定，树冠顶芽嫩叶翠绿色，整株叶色浓绿色，株形柱形，节间短、分枝多、生长旺盛、适应性广、 抗旱性 强，有一定抗寒能力，在中等管理水平下，平均干豆产量200公斤以上。.
