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2023年7月17日 · 美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威認為，疫後市道整體向好，目前集團生意已恢復至疫情前八至九成。 本地餐飲潛力大，海外地區業務發展情况較為樂觀。 蕭德威稱，本地餐飲市場流失的客群主要是遊客及居家工作的顧客。 不過他認為，自全面通關之後，得益於遊客數量增加，商場營業時間延長，以及商務網絡增加，近幾月營商環境呈現向好趨勢，營業額亦出現穩步上升，預計下半年會繼續向好。 內地業務持續改進 東南亞復蘇快. 蕭德威稱，留意到香港旅遊業逐漸復蘇，生意伙伴相繼重返，本地餐飲市場發展潛力可觀。 未來美心會留意市場發展，致力於擴大本港業務，與更多合適的品牌商討合作意向，將普羅大衆喜歡的餐飲帶來香港。
2023年12月27日 · 【明報專訊】美心集團香港及澳門首席營運官蕭德威接受傳媒訪問時稱，美心集團未來會審慎對待內地與香港市場的擴張，更多會加大對於東南亞市場的擴張速度。 究其原因，主要受制於內地經濟疲乏、港人北上消費及訪港旅客消費模式轉變等因素的影響（見表）。 相比之下東南亞旅遊業於疫情後全面復蘇，為餐飲業的發展帶來更多商機。 明報記者 田越. 蕭德威表示，集團現時在香港餐飲業的生意已回復至疫情前的八至九成，內地市場則回復至疫情前的九成，相信還需一段時間，才能完全回復疫情前水平。 而今年本港餐飲業下半年表現不及預期，主要是受到北上消費潮和遊客消費模式改變的影響。 「很多遊客現在很匆忙，常常只在香港吃一餐，早晚回內地吃，過夜客較少，來了更多也是為了打卡」，蕭德威說，這使得本港餐飲業表現不及疫情前。
2022年2月28日 · 即時熱點. 2022年2月28日星期一. 新冠疫情｜大快活、美心MX、譚仔三哥米線調整營業時間 麥當勞暫停通宵服務【附部分食肆最新營業時間連結】 (12:53) 圖1之1 - （資料圖片） 本港新型冠狀病毒疫情嚴峻，多間食肆宣布停業或調整營業時間。 明報電子平台組整理了部分大型快餐店及食肆的最新營業安排，以供讀者參考。 百佳、一田調整營業時間【食肆、零售商停業安排一覽．附相關連結】 麥當勞. ．暫停24小時通宵服務，包括24小時麥麥送，亦會縮短部分餐廳營業時間【 分店最新營業時間 】 大家樂. ．3月1日起，個別分店將只提供外賣服務。 其他小部分分店仍會維持堂食及外賣服務【 分店最新營業時間】 一粥麵.
2024年4月3日 · 美心集團都有聘請唔少長者，當中有一位百歲人瑞——103歲嘅高級財務經理龐敬嫻（龐姑娘）服務美心會計部逾60年，由美心1956年成立第一間餐廳做起，當時美心未有寫字樓，龐姑娘每日就坐喺餐廳廚房後嘅小倉庫，幫餐廳管數。
2021年10月11日 · 2021年10月11日星期一. 港聞一. 下一篇. 美心13公司登記選民 握飲食界一成票 141團體選民逾半董事重疊 業界：大公司圍威喂. 圖1之1. 【明報專訊】選舉改制後發表的首份地方選區和功能界別臨時選民登記冊的查閱及提出申索期今日（周一）結束，本報查閱期內翻查臨時選民登記資料，分析3個新增或變動較大的功能界別選民組成成分，包括飲食界、取代原資訊科技界的科技創新界及新增的商界（第三）。 飲食界去年被視為民主派有機會「搶攤」的陣地，當時在食店及持牌人踴躍登記下，個人及團體選民激增至8000多，但改制後飲食界只餘團體票，合資格選民亦需在三大飲食業商會董事會有表決權，以致選民數目暴跌98%至141名，當中美心集團與關聯公司手握近一成票，連同其他飲食集團票數已超過選民總數一半。
2023年6月26日 · 【明報專訊】美心兩年前開始將可持續發展納入集團長遠發展策略。 美心可持續發展總經理袁勵本稱，發展循環經濟不僅是出於企業社會責任，更緣於未來需要。 美心除了有收集剩餘麵包做啤酒，同時有與農戶合作，用廚餘種植沙律菜。 同時亦鼓勵餐廳顧客不用即棄餐具及選擇可持續餐單。 伙初創東南亞種三千棵樹. 袁勵本認為，食品從出廠到成為廚餘，每一步都可以發展循環經濟。 在可持續發展的運作模式下，美心將傳統的直線式生產→消費→堆填，變為賦予食材「第二生命」。 從2009年到2021年，美心陸續捐贈給不同社福機構約580萬個剩餘麵包。 2021年12月，美心與初創企業「Breer」合作，由Breer提取剩餘麵包中的有益物質製作手工啤酒。 手工啤酒每瓶含有25克麵包提取物，更毋須加入大麥即可釀成。
2024年2月19日 · 美心集團預計今年可供應30噸廚餘，並轉化為20公噸農產量，對比2022年的3.5公噸廚餘供應及3公噸農產量，分別增加逾7倍及5倍，產出約10種蔬果則供應集團旗下近70間餐廳使用，美心強調公司目標是「廚餘歸零」。 明報記者 劉思昆. 餐前廚餘即處理食品過程產生的廚餘，根據試驗計劃，美心旗下餐廳會將廚餘分類收集，包括芒果皮、豆渣、三文魚骨、咖啡渣、蛋殼和菜渣等，每星期一至兩次將廚餘送往合作的鴻日農莊，由農莊加工製成種植酵素。 廚餘發酵可分解重金屬 食品來源可溯. 美心集團供應鏈管理（採購及策劃）總監區晉禮稱，該計劃的一大好處，在於食品來源可追溯，例如一般入口疏果只能相信當地農場的農藥管制，惟現時送達農莊的廚餘則可由集團控制，對食品安全更有保障。
