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2018年4月13日 · 迷思1翻叮蔬菜會致癌？ 歐洲食品訊息委員會曾指出翻叮菠菜及其他綠葉類蔬菜，可能產生如亞硝胺的致癌物。 不過及後被港大學生去信推翻，反駁綠葉類蔬菜含有的硝酸鹽，需要在高溫及酸性等特定環境下，才能形成致癌的亞硝胺，暫時未有實質證據 ...
2018年7月2日 · 2：常食 隔夜餸 易患胃癌及腸癌？ 答： 沒有研究指出會有，人們這樣說，全因蔬菜中有硝酸鹽，這物質本身無害，但在人體轉化成亞硝酸鹽，就有致癌風險。不過，蔬菜中的含量距離我們人體的劑量有相當距離，最緊要食時徹底翻熱，就沒有問題。
2018年2月22日 · 6種留不得的 隔夜餸 葉菜亞硝酸鹽危機 葉菜含有硝酸鹽，煮熟後放置過久，細菌分解下，硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽。據衞生署食安中心資料，亞硝酸鹽可引起正鐵紅蛋白血症（又稱藍嬰綜合症），而亞硝酸鹽在胃部可與胺產生作用，形成致癌的亞硝胺。
2018年10月23日 · 不少人對激素食物避之則吉， 但原來激素也分天然及人造，某些人造激素會有致癌的風險， 同時也有天然激素可幫助女性緩和更年期的症狀。 想了解多啲，就要立即睇睇啦！ 編輯：東方新地｜原文：新假期｜圖片：新傳媒資料室、Instagram｜營養顧問 : 黃芷晴@尚營坊. 7款雌激素食物 逐款數！ 1.芽菜. 含豐富的植物雌激素香豆雌酚，結構和功能都和人體自然分泌的雌激素相似，有助緩和女士更年期的症狀。 不過留意一定要在流動的清水下徹底洗淨芽菜，因為殘留的農藥及殺蟲劑會含有人造雌激素。 View this post on Instagram. 由民國12年就開始經營的福榮小食店，這碗肉燥的豆芽菜清脆彈口，搭配著乾意麵也挺不錯。
2018年6月12日 · 關於網絡傳說謬誤，甚至認為「飯後馬上吃水果會致癌！ 」因為水果會在胃中發酵，產生有機酸，和正餐的食物一起消化，會在腸胃中停留太久，會引發腹脹、腹瀉。
2018年4月20日 · 要養肝最簡單的方法就是 喝花茶 ，「玫瑰花」可以疏肝解鬱，另外洋甘菊、菊花茶、薰衣草茶，都可以互相輪流飲用。 8大護肝食物. 另外，以下幾種護肝食材，都可以適時適量食用。 01 核桃. 核桃中的穀胱甘肽、omega3脂肪酸，有助肝臟解除氨毒，提升血液中的氧氣含量。 02 牛油果. 牛油果擁有製造穀胱甘肽的化合物，肝臟需要此物質來過濾有毒物質，有研究顯示，持續每周1~2顆牛油果，有助修復受損肝臟。 03 杞子. 杞子為滋補藥材，其亞油酸、蛋氨酸、甜菜鹼及維他命B1，可提高肝功能。 04 穀物 -小米、糯米、黑米. 中醫推薦以穀物養肝，因為穀物有大量B群，可為身體提供能量，又可修復肝臟功能。 05 檸檬. 豐富維生素C，有助身體排毒，促進消化。 06 薑黃.
2018年12月13日 · 不過通常高鹽的食物，例如杯麵、忌廉罐頭湯等，本身也是高脂肪食物，進食過多自然容易引致肥胖。 迷思2高鈉=高鹽？ 因為鹽是由鈉質組成，所以高鹽一定等於高鈉；但高鈉又未必等於高鹽，因為鈉質也會在味精、添加劑等化學物質中出現。
