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2022年8月25日 · 大閘蟹老字號「老三陽」負責人祈小姐表示，對內地持續高溫坦言「無乜心機」，她指8月份屬大閘蟹生長的關鍵期，若天氣合適，蟹的體積可翻一倍，現時每日均要留意內地天氣變化，她指養蟹同農戶一樣都是「睇天做人」，她解釋，大閘蟹成長要經歷5次脫殼期，最理想在1.2至1.5米水深棲息，攝氏22至23度的天氣，蟹才會進食，變得肥美，估計今年5至5両半的蟹已是大蟹，以往只屬於中蟹。 她估計今年蟹價會上漲，但未能估計實際升幅，因為除天氣因素影響收成外，運費及人手成本上升亦有關係。
2023年8月21日 · 大閘蟹老字號「老三陽」負責人祈小姐指，今年內地暴雨成災的惡劣天氣，未有對蘇州一帶大閘蟹養殖場造成影響，加上近期當地天氣良好，而且內地在監管品質方面做得很足，對今年供港的大閘蟹質素有信心，惟仍要待其「最後一脫」才能評估實際價格，在經濟疲弱下，預期價格與去年相若，料最早一批大閘蟹亦要中秋節前後才會到港。 祈小姐解釋，大蟹閘要經過5次脫殼，而目前就要等待最後一次脫殼，可決定其品質及大小，如天氣繼續保持良好，大閘蟹可以由3両變6両，惟過往亦試過8月經歷逾攝氏40度的高溫天氣，導致大量蟹死亡，故此她指要「睇天做人」。 現時內地主要為科學化養殖大閘蟹，供港時要經南韓再入口，故此運輸成本高昂。
2016年9月12日 · 1/3. 首批太湖大閘蟹今晨抵港應市，一隻6両的大閘蟹賣到320港元，所以要食到靚蟹，一定要識揀，否則只是「嘥錢」。 有多年揀蟹經驗的老字號大閘蟹專門店老三陽老闆祁廣楠，現在就教下大家如何挑選！ 最重要有3個重點： 1.拿起蟹秤下重量，如果蟹重身，8成會是靚蟹。 2.按蟹的第二三隻蟹腳，如果按住感覺實厚，代表蟹肉飽滿。 3.碰一碰蟹的眼睛旁邊，若蟹眼會郁動，代表蟹新鮮生猛。 祁又指，現時至10月前最好揀蟹乸，因蟹乸現時已成熟，10月後又到蟹公成熟，蟹膏將相當肥美，一剪開蟹蓋，膏會流出來。 不過，去到11月尾就不要再揀蟹乸了，因蟹膏會變得硬身。 他續稱，食大閘蟹的最佳時間在重陽節後，因屆時北風起，大閘蟹不願郁動，亦是最肥美的時候。
2019年9月5日 · 今年大閘蟹供應檔期或有改善，本地蟹商老三陽的董事總經理祁玉鳳估計，內地今年仍不會向香港發出批文，業界或要繼續用去年招數，取得內地的大閘蟹外銷批文，再經其他國家或地區輾轉運抵香港，這是唯一的合法途徑，但蟹產的運輸成本會上升。 業界對內地當局發出外銷批文的時間感樂觀，最快可能本月內有望批出。 祁又說，今年內地大閘蟹大豐收，由於養殖技術提升及天氣適宜，老三陽於內地自家農場的產量較往年高，體形偏大及肥美，大蟹重量去到11至12両，去年的大蟹多數是8両左右。 現時香港出售的內地大閘蟹不少來自江蘇，至於太湖及陽澄湖大閘蟹，早已暫停出口。 內地大閘蟹分內銷及外銷兩類，外銷地區不包括香港，香港有蟹商去年在內地取得大閘蟹外銷批文後，需出口蟹產至南韓再轉運到港。
2016年11月1日 · 有售賣大閘蟹的零售商擔心生意受到影響。 位於銅鑼灣的大閘蟹老字號「老三陽」表示，其貨源來自太湖自設的養殖場，需
2016年11月4日 · 太湖大閘蟹驗出致癌物二噁英事件持續發酵，涉事進口商老三陽批評食安中心，至今仍未交代涉及老三陽的化驗樣本有否驗出二噁英，做法拖拖拉拉。 老三陽強調，並非向涉事的內地出口商取貨，但承認該出口商有份監管其位於太湖的大閘蟹養殖區，又 ...
2021年6月8日 · 老三陽負責人祁玉鳳亦表示，糉葉來貨時其實不盡乾淨，而大眾在使用糉葉前宜先把葉片浸過夜，浸出污物後翌日再洗刷糉葉，則可以安心使用。 食安中心亦提醒市民要向可靠的供應商購買糉葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的。
