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2024年4月17日 · 位于铜锣湾登龙街的老字号“老三阳”，是专售大闸蟹及嘉湖糉的传统上海南货店，香港旅游发展局网页也曾介绍该店。 近日该店张贴了写有“我老三阳退休啦！ ”的告示，指店舖已进入清货阶段，售完即止，并附上朝九晚五的营业时间。 大公报记者昨日到该店，见店面招牌已被遮盖，不过挂在店内的传统红字白底招牌，在这片商业区中仍然十分显眼。 反驳“旅游叹世界”言论. 现场所见，店内大部分货品种类仍有存货，金华火腿、不同口味的糉、腊肠等，有酱料、12年女儿红、15年太雕红等，还有吃大闸蟹必备的大力剪，标价28元一套，加两元可买第二套，顾客络绎不绝，不少人听到结业消息而特意前来打卡留念，对着货架及店内环境拍照，并买几只不同口味的嘉湖糉回去品尝。 老板祁玉凤（圆图）昨日不在店内，两名店员忙着招呼客人。
牠特异的地方是由同类青蟹进化而成为黄油蟹，能成功进化的百隻当中能否得一隻也难说，每年五月龙舟水起至八月，是黄油蟹的“当造”期，进化过程十分神奇，在这期间，雌蟹到新界后海白泥的大片滩涂产卵，到过白泥旅行的人都知道，站在岸边眺望滩尽处的
吃黄油蟹风气，近几年由香港蔓延到广州，佛山、顺德、中山、南沙珠三角一带富裕的县镇，友人从佛山回港，在当地发现一家餐厅推出黄油蟹套餐，蟹价每隻人民币二百五十元至三百，比香港便宜近三分之二，老闆坦率承认，他出售的不是新界后海湾原产地
2024年3月20日 · 西洋菜汁温室番茄上素，羊肚菌、野竹笙、乾松茸，细切烩煮，暗藏茄内，鲜红撞绿，清新淡雅。 脆叉烧、蛇羹翅、乳酪虾、炸鹹鸡，材料精，功夫好。 肉蟹炒製，多配咖喱、辣椒、胡椒，薑葱炒家常，避风塘惹味，随心配料，炒无定法。 席间初试法国鹅肝酱炒肉蟹，酱肝甘腴，蟹肉甜鲜，蟹乾身，酱黏附，手剥除，口啜啖。 宋代《武林旧事》记都城风貌，市场店舖早售“炒螃蟹”，还有芝麻糰、辣菜饼，颇像现代街头小摊。 明代《说郛》记载食肆所卖小菜，有“炒蟹、煠蟹、洗手蟹”，同见炒蟹，其他小菜现时仍存。 “洗手蟹”古籍多见，为即调生蟹，只需洗手的时间，就可做好，因而得名。
2024-03-30 04:02:39 大公报. 字号. 图：砵典乍街因铺满凹凸不平的石板而被称为石板街，是本港的一级历史建筑。 中上环一带既是金融中心，集合各式商厦，同时亦拥有许多充满历史底蕴的旧建筑，记载了各式香港故事。 这种新旧融合、摩登与地道文化并存的城市形态，令中上环散发着一种特别的吸引力。 新一期大公生活频道推出“旧地图城市历奇EP 3 中上环”，跟着40年前的地图，寻觅香港第一条街道、第一个公共公园、第一座公众街市、第一处“大笪地”……用文字、影像穿越新旧中上环，感受特别的城市味道！ \大公报记者 陈淑莹 （文、图、视频） 1“精神病院” 神秘面纱. 这份40年前的地图标示高街2号为“精神病院”，读者或有点陌生，如果说“高街鬼屋”呢？
大公网
2024年3月30日 · 2024-03-30 04:02:43 大公报. 字号. 游走中上环一带，你会发现有许多绿色的排档，无论是砵典乍街两旁的铁皮屋档口，还是士丹利街、吉士笠街的风味大牌档，也是那种特别的“绿”。 砵典乍街以石板铺成，因此有石板街之名。 这条老街早在1850年代已建成，是本港历史最悠久的街道之一。 昔日石板街的绿色铁皮档充满老香港味道，卖印章、补鞋补伞补衫，是很生活化的社区，随着这些店主老去，也逐渐变成游客胜地，石板街变了“节日街”，中秋卖灯笼、新年则挂满挥春排饰。 至于士丹利街和吉士笠街一带的大牌档，已是城市里的旧情怀。 那到底是“大排档”还是“大牌档”？ 有说1921年首批持牌大牌档在街头营运，由于当年政府将小贩牌照分为摊贩和流动小贩，便出现“大牌”和“小牌”。
