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- 近日卻遭離職員工爆料，指稱產品內含焦糖 色素 ，且非手工炒。 店家今在臉書貼出聲明，確實已用機器炒糖，會修改廣告文宣。 「老虎堂」今天發布公開聲明，目前使用的黑糖確實由手炒進化到機械協助製作，在文宣上會將會進行修正，但目前門市仍保留現場炒制黑糖珍珠的動作，讓黑糖的香氣入味。 業者指出，原料廠商在製作時已添加「焦糖色素」，依照法規我們將「焦糖色素」標示於桶身，原料廠商所添加的含量符合衛福部安全規範，消費者針對這部份若有疑慮，未來將請廠商製作時不得添加。
health.udn.com/health/story/6010/3232018
2018年7月3日 · 老虎堂最具人氣的飲品是黑糖波霸厚鮮奶，標榜以獨家「虎式手炒黑糖」，並採用台灣本地糖為原料，經由完美比例組成， 每日新鮮炒製，所炒出的黑糖口感分明有層次，香氣十足，同時更加健康無負擔 。 不過有台媒引述台灣老虎堂一名離職黃姓員工指，店方使用的黑糖含焦糖色素， 每次送來的都是一桶一桶的黑糖濃縮糖漿，裏面都有焦糖色素，跟真正黑糖炒出來的味道不一樣，真正黑糖炒出來是黑糖香味，它那個吃起來偏酸的感覺。 該店負責人楊敏宗向台灣傳媒解釋，老虎堂使用的黑糖主要成分有黑糖、二砂，還有焦糖色素，又承認是委託代工廠製成黑糖。 楊又表示，因為需求量大，不忍員工辛勞純手工產製與消費者長時間等待，才改以工廠機器炒糖，再送到總部和分店加工製成，焦糖色素在製作黑糖的時候就已經存在。 他在fb聲明坦言，
2018年7月3日 · 販售 黑糖 珍奶爆紅的「老虎堂」，主打使用獨家「虎式手炒黑糖」，每日新鮮炒製而成，從台中一中街爆紅，總是大排長龍，接著在台北、嘉義、香港展店。 近日卻遭離職員工爆料，指稱產品內含焦糖 色素 ，且非手工炒。 店家今在臉書貼出聲明，確實已用機器炒糖，會修改廣告文宣。...
2018年7月3日 · 民視新聞網 Formosa TV News network. 1.07M subscribers. Subscribed. 6. 4.5K views 5 years ago....
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- 民視新聞網 Formosa TV News network
2018年7月3日 · 老虎堂，跪低了。 成立未夠一年的台式黑糖飲品專賣店「老虎堂（Tiger Sugar）」，在台灣坐擁 7 間分店，更已打進香港市場，在銅鑼灣設店，乃老虎堂於海外的首間分店。
台灣媒體東森新聞找來前台灣老虎堂員工爆料，老虎堂使用的黑糖用機炒兼含焦糖色素，與店內標示的「手炒黑糖」有所出入，有誤導食客之嫌。 台灣老虎堂老闆強調合法，而本港老虎堂的餐牌標明「採用台灣本地糖為原料」。 前台灣老虎堂員工黃小姐表示，老虎堂使用外購濃縮糖漿，並非手炒黑糖。 前員工亦指，機炒糖味道偏酸缺少黑糖香。 台灣老虎堂老闆承認有請代工廠製黑糖，因使用量大，只好以機器取代人工手炒。 黃亦指糖漿含有焦糖色素，主要成分為黑糖、二砂和焦糖色素。 老虎堂老闆解釋色素由代工廠加入，接照規定標示出所有成分，符合台灣檢驗機關要求，並要求廠商出示相關証明，強調沒有違法。 日前老虎堂專頁發文，寫及老闆「你每天這麼長時間炒黑糖，又熱又累又無聊，不會炒到懷疑人生嗎？ 」，如今被爆採用機炒黑糖，有欺騙食客之嫌。
2018年7月3日 · 超夯人氣名店「老虎堂」從台中爆紅，每日吸引長長人龍排隊，他們標榜以「每日手炒黑糖」取代果糖，不添加任何人工添加物，其中黑糖珍珠鮮奶為該店招牌商品，但近日卻遭離職員工爆料，店內使用是桶裝黑糖漿，並非為每日手炒，成分甚至還包含了焦糖色素，確實有廣告不實的嫌疑。...
一個禮拜大概會進5到6桶。」她還強調這些糖漿與真正炒出來的味道不同，「真正黑糖炒出來是黑糖香味，吃起來偏酸的感覺。」 針對黃姓前員工爆料，老虎堂緊急在臉書做出回應，「目前使用之黑糖確實由手炒進化到機械協助製作，在文宣上會將會進行修正。
