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- 蟹肉食譜、做法 - 共 99 篇 - Cook1Cook食譜分享
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肉蟹料理怎麼做？愛料理精選175篇簡易食譜做法與步驟，有最新的Ca’s Kitchen 姜䓤炒蟹、甜椒炒蟹腳肉、塔香辣炒蟹管肉、炒蟹管肉。以及魚翅羹、蟹腳肉、海鮮粥等相關料理做法。一起來做好吃的肉蟹料理吧！
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蟹肉料理怎麼做？愛料理精選644篇簡易食譜做法與步驟，有最新的節瓜蒸蟹肉馬鈴薯、無粉蔬菜蟹肉煎餅、蟹肉豆腐煲、韭黃蟹肉餛飩＋海苔韭黃蟹肉卷湯。以及海鮮粥、蟹肉棒、鍋燒意麵等相關料理做法。一起來做好吃的蟹肉料理吧！
薑蔥炒蟹 by Yena | 靚太食譜天書. By Yena 食譜 62份. 預備. --- 分鐘. 烹調. 1 小時. 總共. 0.5 小時. 難度. 份量. 3-4人. 簡介. 難以抗拒的【薑蔥炒蟹】外出享用要顧及儀態，如自己在家中泡製便可以吃得豪邁一點，以手執蟹再啜啜指頭的薑蔥汁絕對是嚐蟹的最佳方法! 材料. 新鮮蟹 兩隻 (圖約一斤) 蔥段 兩大棵 (盡量將蔥白，青蔥分開切) 蔥片 6 片 (略拍) 蒜頭 2瓣 (剁粒) 乾蔥頭 2粒 ( 切成一開二, 搣成小瓣) 醬汁: 蠔油 3湯匙. 水份 2湯匙. 生粉 2茶匙. 做法. 劏蟹工序: 1. 先按蟹腹放便便. 2. 以刀後面尖端位置置用力啄下蟹腹. 3. 打開蟹腹並搣去. 4. 打開蟹蓋. 5. 去除蟹身的腮部. 6.
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2020年10月23日 · 秋天的蟹，肉厚膏肥，最好用來烹調一道熱辣辣的「粉絲蟹煲」。用了溫性的黑白胡椒、乾蔥和薑去爆香，蟹煲香味四溢，非常惹味。把蟹掰成兩半，一梳梳雪白的蟹肉露出，入口鮮甜美味；粉絲吸盡蟹汁，也是亮點之一，再拌上蟹膏，真的是不得了，無限滋味。
小黃瓜. 蒸蛋. 茄子. 桂竹筍. 晚餐吃什麼. 愛料理. 全部分類. 當季食材. 蟹類. 秋季正是吃蟹的好季節，九月份雌蟹的蟹黃豐滿，風味鮮美，營養價值高，十月雄蟹的蟹膏成熟，滋味營養最佳。 新鮮的螃蟹不必繁複的烹煮工序，只要簡簡單單的清蒸，即可表現其肉質鮮甜。 由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透，且購買時一定要挑選活蟹。 如何挑選螃蟹？ 挑選海蟹，大小隻不是重點，重點是：要肉量豐實、就是要肥啦！ 執起海蟹，翻過來，壓壓臍部的蟹肚子，如果按下去鼓鼓的又堅挺厚實，表示是隻肥美的好蟹！ 挑螃蟹必挑活蟹，而且活動力愈強、愈是理想. 四招教你輕鬆吃蟹－挑蟹. 如何分辨螃蟹公母？ 請翻開螃蟹的肚子，看看它的「腹甲」是什麼形狀. 公蟹呈尖長形， 母蟹呈半圓形.
