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3 天前 · 夏天心火盛吃苦助清熱 中醫推介兩苦味食材：萵筍、苦瓜. 白苦瓜vs.綠苦瓜｜中醫：白苦瓜降火功效較溫和 苦瓜榨汁沖茶飲紓眼目赤痛. 苦瓜倘冷藏宜乾身用保鮮紙包起 蔬菜統營處教刮白色瓜瓤去苦味. 相關字詞﹕ 苦瓜 寒涼 中醫教路 編輯推介 熱門 ...
2024年5月3日 · 哪種煮法更好？ 香港營養師學會（HKNS）認可營養師吳耀芬（Kathy）表示潺菜營養豐富，有「腸道清道夫」之稱，她在本文講解潺菜營養、建議煮法，以及推介兩個潺菜食譜。 潺菜營養. 吳耀芬表示，潺菜主要營養是膳食纖維和果膠，有助刺激腸道蠕動及預防便秘。 另外，潺菜含豐富鉀質、鈣和鐵質和胡蘿蔔素，有助預防骨質疏鬆及缺鐵性貧血等。 潺菜建議煮法. 吳耀芬推介快炒潺菜和潺菜滾湯兩食譜，她提醒，蔬菜加熱時，水溶性營養素如果膠、鉀質和維他命C都會出現流失的情況，相比滾湯，快炒後涼拌的潺菜能保存更多營養。 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成.
2024年5月13日 · 梁志軒補充，坊間有些咖啡特飲會加入番紅花、肉桂等香料，部分配料有藥性，應留意身體狀況是否適合，例如番紅花活血化瘀，不適合月經期間的女士飲用；容易胃脹、肚瀉、胃痛的人，亦不建議飲用涼茶咖啡，因為混合不同材料的飲品較易令腸胃感到不適。
2024年5月5日 · 立夏是第一個夏天節氣，天氣濕熱，中醫建議可適量食冬瓜、老黃瓜，下列提供兩款湯水：冬瓜薏米赤小豆湯、黃瓜粟米蘿蔔湯，有助生津健脾、消暑化濕。不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、久病陽虛肢冷，或肺寒咳嗽的人慎吃。
2024年5月14日 · 對於關西風壽喜燒，他認為美味原因在於以特製壽喜燒醬汁及糖將牛肉汁煎封起來，並透過蘸蛋漿提升牛肉的味道及口感，因此在挑選這些材料時，他亦毫不妥協，堅持選用最好的。 醬汁方面，他特別選用和歌山湯淺町一間堅持以手工製作醬油的老店——角長醬油出品的濁醬油作為醬汁基料，它特別之處在於釀造過程無壓榨，不添加化學調味料或防腐劑，以及不經「火入」（即加熱殺菌），讓瓶內的酵母保持在鮮活狀態，味道特別香濃自然。 由於燒煮時會加入水晶糖及醬汁，糖分、胺基酸在熱力下產生梅納反應（maillard reaction），難怪在煎煮時會散發出複雜醇厚的濃濃焦香味。 兩款蛋漿 掛肉程度不同.
2024年5月14日 · 餐廳特設活魚池，內裏放滿各種龍蝦、鮑魚、海螺、魚類及蝦蟹等海鮮，讓客人毋須山長水遠前往西貢、屯門等地的海鮮街，都一樣可以隨意在魚缸內挑選心水海鮮，再交由大廚根據你喜愛的食法而烹煮；而冰鎮海鮮區及刺身壽司區，客人就可以找到雪蟹腳、瀨尿蝦、藍花蟹等凍食海鮮及美味刺身。 除此之外，餐廳還以不同風格如港式大牌檔小炒、泰式燒烤炮製海鮮，海鮮控可一次過歎盡各種海鮮食法。
2024年4月30日 · 至於炙燒黃鰭吞拿魚配薑柚子醋汁亦是不錯選擇，吞拿魚油脂豐富，火炙後令脂香更突出，蘸上薑柚子醋汁，有助平衡油膩。 自助餐中亦用上養顏滋補的珍貴食材，炮製期間限定菜式，包括杏汁燉蛋白燕窩、花膠瑤柱螺頭燉竹絲雞湯、花寸菇禿參扒原隻鮑魚，慰勞媽媽對我們無微不至的照顧。 PLAYT母親節自助晚餐. 供應日期：5月11、12日. 價錢：成人每位$828、小童每位$558，另加一. 地址：銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓. 查詢：2839 3311. [飲食] 上 / 下一篇新聞. 醉人早午餐 與媽媽暢飲. 4道菜盛宴 驚喜海鮮塔. 本地薑黃粗壯味溫和 入饌染布護膚瓣瓣掂. 美味入饌：薑黃點止煮飯 也可做拿鐵朱古力麵條. 放空之旅 拜候香樟王 上海穿越時空 下榻江西古宅.
