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2022年8月8日 · 該公司的創新還擴展到其菜單。它提供預先包裝好的食品，如微波爐炒飯和餃子，以及即食意大利面和醃製牛排。與2021年相比，2022年上半年預包裝菜單項目的銷售額增長了一倍以上。 不過，百勝中國的特別之處在於其分銷網絡。
2020年7月10日 · 食肆人龍再現，但本地餐飲股包括大家樂、大快活、太興、翠華等股價均無甚起色。原因為何？餐飲股前景如何看？
2020年1月25日 · 2020-01-25 Wendy So. 一年之計在於春，除了發財大計，諗計慳錢也同樣重要。. 最常見的慳錢方法，大概就是記下每筆帳、量入為出、貨比三家之類；這些雖說不上艱巨，但毫無趣味地刻己，就像過度節食一樣，容易一個不小心就物極必反，前功盡費。. 這 ...
2019年12月4日 · 2019-12-04 Dave Leung, CFA. 大家樂 (SEHK:341)及大快活 (SEHK:52)兩間本地快餐股相信沒有香港人不熟悉，兩間公司剛公布的業績都不太好，但本地餐飲股一向都是防守股，亦被視為收息股，股價跌了下來，是應該低吸，還是不要沾手比較好？ 先了解餐飲股下跌原因. 在分析這兩隻股之前，大家先要了解兩間公司股價下跌的原因：歸根究柢，可說是近日社會運動及成本上漲令到盈利轉差，兼且投資者情緒受負面打擊，股價進一步折讓造成。 零售餐飲業面對的困境是租金及人工不減，但人流斷崖式下跌，收入銳減，所以不少店舖已經開始捱不住。 筆者之前仍認為要觀察「黃色經濟圈」所帶來的影響，但暫時看不見它的形成，估計它應該不會對消費生態帶來很大的改變。 接着，看大家樂及大快活最新業績。
- 譚仔盈利能力更強
- 標準化營運周轉強
- 進攻內地市場有優勢
- 結語
兩間餐飲集團均為本地商譽領先的品牌，譚仔主攻粉麵市場，後者則以港式休閑餐飲為主，定位略有不同。 論餐牌定價，太興的雅座式餐飲的定價自然較高，但原來譚仔的毛利率更高。 截至2020年底止年度，太興集團的毛利率有70.6%，水平已算不錯，但譚仔在截至2021年3月底止年度的毛利率卻達到了77%，可見廉價食材配上譚仔品牌的叫價力更強。
至於營運效益，譚仔的經營溢利率在往績期內一直保持在雙位數水平，而太興的比率則一直只有單位數，譚仔表現再度領先。除了因為毛利率的差距，兩間餐廳的餐飲製作模式有別亦有一定影響。 譚仔的餐牌講求標準化，食材雖多，但只不過是配料食材的組合變化較大，煮法依然是同一套。至於太興，餐牌不容許客戶自由配搭，看似較簡單，但不同菜式的烹飪方法都有所不同，需時較長。 譚仔完成訂單的效率更高，店鋪周轉自然更強，一來翻桌速度更快，二來可維持高效的外賣服務，疫情期間攻勢強勁，2021年度的外賣收益同比增長超過90%。
至於增長前景，本地市場已持續飽和，特別是譚仔的滲透度相當高，高速增長期已一去不回，而進攻內地市場便成為了主要出路。 譚仔上市時亦明確規劃出中國市場的增長路線，2024年度結束前計劃開設的79間門店中，有約37間計劃設於中國內地廣東省。 雖然太興亦有中國內地業務，而且比起譚仔更早起步，但譚仔的營運標準化程度更高，擴張效率理應更佳，有潛力後來居上。
譚仔的營運效益高，盈利能力領先，短中期內更有望將香港建立的標準化模式照板煮碗在中國內地市場擴張，業務價值增長潛力更勝於太興。 更多分析： 具倍數爆發潛力的程式化廣告股 有力倍升的電商支付防欺詐股 Tesla破1000美元仍可追？產業鏈有好選擇 不應錯過的第二隻星巴克倍翻股 有倍升潛力成為Tesla 2.0的電動車股 具倍翻潛力現代發卡及支付平台股 出現買入機會的全方位金融科技股 美股表現近年持續強勁，不知如何入手？我們精選了10隻高增長美股，並撰寫了《不應錯過的10隻高增長美股》免費報告。立即按此下載！ 想提早退休? 想提高每月的被動收入? 我們撰寫的《必須收藏的收息股投資指南》電子書用實例教您挑選出真正可長期持續派息的收息股及揭示必要避開的收息「陷阱」。要知道打造穩健收息投資組合的竅訣，請...
2020年3月17日 · 新冠肺炎疫情未完，火鍋店無人問津。 不過，內地餐飲股板塊普遍較強，火鍋相關股票更被看好。 海底撈（SEHK: 6862）及其供應商頤海國際（SEHK: 1579）反而受惠疫情，開拓中餐外送及一人自熱火鍋市場，或成功「自救」。 面對疫情，外賣成為火鍋業「自救」的關鍵。 中國飯店協會數據顯示，在整個火鍋業中，外賣收入佔5.7%。 成都小龍坎火鍋店的負責人指，外賣訂單量較疫情前，增加逾3倍。 海底撈汲取2003年沙士的經驗，發展「餐飲配送」服務（即外賣），推出「開飯了」系統。 顧客可選多款經典菜式和餐湯，下單後24小時到達，簡單翻熱3至5分鐘可享用，可保存4日 。 事實上，外賣「半製成品」的餐飲並非新事，在北京、上海等一線城市早已有此類服務。
2019年10月15日 · 目前，稻香正經營11個餐飲品牌，包括連鎖火鍋－稻香，港式餅家——泰昌等。 縱使稻香在香港歷史悠久，其品牌仍然難以從競爭激烈的香港餐飲業中突圍而出。 稻香的核心品牌並非 「大家樂」 、 「大快活」 之類的中低端民生品牌，換言之，食客大多不會對稻香的品牌產生慣性。 定位偏中高端的市場卻持續有新競爭者加入，例如太興等中端港式中菜餐廳，以及外來餐飲文化爭奪市場份額。 簡短地說，稻香所處的中高端餐飲市場，本身就已極難建立護城河。 價值容易流失. 稻香的財務表現的一個可取地方，大概就是餐廳經營的現金周轉特性。 因為食客多數即日付費，但稻香繳付食材及存貨的期限卻會較長，變相經營的過程中，稻香可以享受到「額外」的現金流。 穩定的現金流，亦讓稻香保留到約20%的現金水平。
