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多吃些高蛋白食物及高維他命食物，應在飲食中增加富含蛋白質和血紅素鐵的食物，如瘦肉、雞、魚、肝、腰等內臟。 高維他命的食物有深色的新鮮蔬菜及水果，如綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。 3.避免吃生冷及不易消化的食物。 飯菜要軟、爛、容易消化，以減輕胃的負擔。 4.避免吃刺激性及促進胃液分泌的食物，如多纖維的芹菜、韭菜、黃豆芽、海帶以及肉湯、魚湯、濃縮果汁、辣椒、芥末、烈性酒等，酸的水果如草莓、紅果等也不宜食用。 5.減少脂肪攝入。 脂肪可延緩胃排空，刺激膽囊收縮與分泌，降低食管括約肌壓力，烹調以煮、燉、燴為主，不用油煎炸。 不要吃太葷、太油和煎炸的食物，肉類炒煮要熟，蔬菜不要半生。 6.忌睡前兩小時禁食。 經常在睡覺前兩小時內吃東西，容易致使括約肌鬆弛，導致胃酸倒流入食道的情況發生。
[2017-05-31] 明醫網 > 健康醫事. 即使每次都選擇營養豐富的食材，如果烹調方式不合理，營養也會偷偷溜走。 果蔬全削皮. 很多人怕蔬菜表皮有農藥殘留，一般會削皮後再烹調，比如茄子皮、西葫蘆皮、蘿蔔皮等。 事實上，蔬菜表皮中含有膳食纖維、維他命、葉綠素、礦物質和抗氧化物等多種營養物質，削皮後再吃其實丟掉了很多營養素。 為減少農藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表「結實」的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗乾凈了，再用水沖洗15 - 20 秒就可以放心吃了。 用自來水浸泡也可以去掉部分農殘，但不要泡太久，以10 分鐘左右為宜。 菜先切後洗. 不少人圖方便，會先把菜切好再一起洗，但這樣做，菜裏所含B族維他命、維他命C 等水溶性維他命和部分礦物質會溶到水裏，造成損失。
1. 魚類. 歐米伽3 脂肪酸可抑制炎症，三文魚、沙丁魚、鱈魚等富含此類物質。 有慢性炎症的人平時可適當吃一些。 2. 粗糧. 全穀物食品和未經過精加工的粗糧，消化速度慢，能防止血糖驟升，有助控制炎症。 全穀物包括小米、糙米等。 一些優質豆類，如紅小豆、綠豆、豌豆等，富含B 族維他命、鎂、鉀和可溶性膳食纖維，升糖指數低，有益抗炎。 3. 果蔬. 所有綠葉菜都富含鎂元素，有利於緩解炎症。 蘋果、柑橘、葡萄及深綠色葉菜中富含多酚類物質，胡蘿蔔、南瓜等黃橙色食物中富含類胡蘿蔔素，這兩種物質都有利於降低炎症反應。 建議每天攝入蔬菜300~500 克，水果200~350 克。 4. 白茶、綠茶、烏龍茶等茶葉中富含兒茶素，具有抗氧化和消炎功效。 5. 一些調味品.
2023年4月8日 · 而是下班太晚的失控生活，令她無啖好食。轉了工，是否一天光晒？她繼續披露自己的飲食習慣，原來過?一種「鐘擺模式」，究竟難以餐餐控制吃得均衡的打工仔，能否發展出昨日無食菜，今日補回；周末暴飲暴食，之後幾日節制一下，這樣的補償機制？
謠傳：痛風治療方法——紅色莧菜煮湯飲，一日三碗，晚上卽癒，其效如神。或可用紅莧菜頭煑水一小時，用五至六碗水煑飲用。筧菜是鹼性，可很快中和尿酸，亦可去瘀清洗心血管，預防心肌栓塞。
舉個大家都熟悉的例子──廣東燒肉，它就是一個持續把一塊切好的大肉，在低溫中長時間吊燒，慢慢烤出美味佳餚的經典低溫烹調餸菜。 至於澱粉類食物如薯仔等，無論是煮、蒸或烤，只要用低於攝氏120度的溫度來烹煮，配合低溫提煉油，都能達到低溫烹調的理想效果。 如果是混合式烹調，則應控制在攝氏100度以內，避免過熱而令食物擠壓出黑斑點。 簡單來說：這樣烹調下的製成品，包括肉類，也不應出現任何焦黑的現象。 油煙的學問. 一般在家煮食，並不像專業廚房可隨時量度食物有多高溫。 怎樣知道高低溫呢？ 方麗影指出，了解各種脂肪和食用油的「煙點」（smoke point）是非常重要的。
2018年6月19日 · 薯片、碳酸飲料、糖果、酸奶、冰淇淋、炸雞、巧克力……各式各樣的零食往往是孩子們的最愛，因為好吃啊! 但帶這幾個字的零食還是要少吃，不僅... 詳情. 在中國肝炎是患肝癌的第一大原因，而第二大誘因黃麴霉素容易被忽視。 其實黃麴霉素就藏在你我的身邊，尤其是廚房裏面，要引起大家注意。 先談談... 詳情. 文 麥煒和 這故事發生在廿多年前。 「洪醫生，病人已到達R房（Resuscitation room，急救室）。 」 「...
