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序言. 药用. 營養價值. 参考文献. 參考資料. 延伸阅读. 外部連結. 木鱉果. 木虌果 （ 学名 ： Momordica cochinchinensis ），又名 木虌子 、 木鳖子 、 藤桐子 、 刺苦瓜 ，是一種 葫蘆科 苦瓜屬 的 草本植物 。 木虌果为多年生草质 藤本 ，卷须与叶子对生，不分枝；圆形至阔卵形的叶片，通常三深裂，背面密生小乳头状突起；夏季开浅黄色花，花单性、雌雄異株，花柄上具有苞叶；长椭圆形果实，表面生多数软刺，成熟時呈紅色。 种子扁形有 甲魚 （鱉）的模樣，又像用木頭製成，所以又被稱為木鳖果。 多野生，也有栽培；产于中国广东、广西、 越南 、台湾以及週邊國家。 台灣小農：曾亮誠 研發耕種. 嫩葉和果實可食，種子有微量毒性，食用需移除。
來源：（英文） 美國農業部營養資料庫. 關於相似植物，請見「 木瓜 (薔薇科) 」、「 木瓜海棠 」和「 貼梗海棠 」。. 番木瓜 [2] [3] （ 學名 ： Carica papaya ）通稱 木瓜 ，也叫「萬壽果」 [4] ，熱帶和亞熱帶小喬木，葉大掌狀，大多為雌雄異株 [5] ，花黃色，果實 ...
木瓜蛋白酶 （英語： papain ），或簡稱 木瓜酶 、 木瓜酵素 ，又稱 嫩精 或 木瓜粉 ，是存在於 番木瓜 果實中的一種 半胱氨酸蛋白酶 。 木瓜蛋白酶對於嫩化肉類起著重要作用，市面上更多稱為 鬆肉粉 或 嫩肉粉 。 結構 [ 編輯] 木瓜蛋白酶由212個 胺基酸 殘基組成，並含有3對二硫鍵。 它的三維結構是由兩個不同的 結構域 所組成，兩個結構域之間形成一個縫隙；縫隙內含有 酶 的 活性位點 ，包括一個與 胰凝乳蛋白酶 中所含的相似的 催化三聯體 。 木瓜蛋白酶中的催化三聯體由25位的 半胱氨酸 （Cys-25）、159位的 組氨酸 （His-159）和158位的 天冬醯胺 （Asn-158）這三個胺基酸所組成。 [1] 催化機制 [ 編輯]
番木瓜 [2] [3] （ 學名 ： Carica papaya ）通稱 木瓜 ，也叫“萬壽果” [4] ，熱帶和亞熱帶小喬木，葉大掌狀，大多為雌雄異株 [5] ，花黃色，果实长圆形，果肉厚味甜。 木瓜的 乳汁 含 木瓜蛋白酶 ，是製作 鬆肉粉 的主要成分。 中國古代即有“木瓜”，《詩經·衛風·木瓜》所稱之“木瓜” [6] 是 貼梗海棠 的果實 [7] [8] ，而番木瓜約在17世紀引進中國大陸 [9] [10] ，約在清朝末年再引入台灣 [11] [12] 。 型態 [ 编辑] 木瓜一般高2－3米的大型灌木，因為其不堅實所以亦有人認為是草本植物。 其樹幹直立，底層分枝較少，主要在頂部生長。 樹葉大，葉柄也長；花乳白色，有雌花、雄花和兩性花。
序言. 病理. 治療. 參考. 消化不良（Dyspepsia或Indigestion） 是一种临床 症候群 ，是由 胃 动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和 食道 反流病，常見表現為 上腹 、 胸部 疼痛或 腸 胃不適，例如上腹痛、飽脹、 作悶 、 胃痛 、 作嘔 、 食慾 不振、 肚痛 、 腹瀉 、 口臭 、 放屁 等 [1] 。 病理. 正常情況下，人體進食時胃部肌肉會放鬆，擴大胃部容量以容納吞下的食物，待 消化 完畢後，胃部肌肉會慢慢收縮，將食糜向下推入 十二指腸 及 小腸 。 胃部在空腹狀態下仍然會保持輕微蠕動，幫助排走胃內的液體。
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症状和体征. 布里斯托大便分類法 上的第7类表示痢疾. 腸胃炎的主要症狀是 腹泻 伴 呕吐 [18] ，而单独出现一种或其它症状较为少见。 [1] 患者也可出现腹部絞痛。 [1] 症狀通常在受到感染後12至72小時開始。 [15] 病毒的感染，通常在一週到二週后才會自然痊愈。 [18] 病毒感染可能會導致 发烧 、 头痛 、怠倦和 肌肉酸痛 等症狀。 [18] 如果有 带血水泻 ，則大多數是受到細菌感染 [18] ，而且可能會引發劇烈的腹痛，症狀通常會持續數週。 [19] 大部分受到輪狀病毒感染的兒童都會在3至8天内康復。 [20] 在貧困的國家，嚴重的感染個案因為缺乏治療，所以腹瀉經常持續. [21] ， . 脱水 是 腹泻 的常见并发症。
