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什么是功能性食品. 功能性食品内涵泛化，「面子」与「里子」双重创新，满足用户个性化需求，与「日常餐饮」概念相对。 传统意义上的功能性食品，其实就是我们日常所说的「保健品食品」——具有特定营养保健功能，适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，且不以治疗为目的。 从法律法规上说，其必须符合四点要求： 无毒、无害，符合应有的营养要求；...
2022年3月26日 · 1. 豆类 (10票) 在调研之前，我觉得浆果或绿叶蔬菜会排在健康食物的首位，但豆类出人意料地成为赢家。 10位专家都把豆类列入了健康食品清单。 益处： 豆类位居榜首有很多原因。 大多数营养学家指出，豆类是植物蛋白的极佳来源，富含调节食欲的可溶性和不可溶性纤维。 豆类还含有较少量的饱和脂肪，对健康的肠道和更好的免疫力也是很好的。 豆类对于心血管疾病的预防功能也被提及了两次。...
2024年4月3日 · 咖啡：不打“价格战”，但要“平价化”；下沉市场依旧是主要战场. 据艾媒咨询发布的报告，预计2023年全年，中国咖啡行业市场规模将达6178亿元 ...
2016年12月9日 · 1、消费者期望营养管理发挥更多医疗作用. 许多时候食物不再仅仅是食物，根据尼尔森的调查，全球消费者中有接近80%称他们会通过选择摄入合适的食物以预防疾病或针对解决某些健康问题，例如肥胖问题、糖尿病、高血压、高血脂这些常见健康问题。 这里要介绍一下关于医学营养治疗这一概念。 医学营养治疗u000b（MNT，Medical nutrition therapy...
全网最全梳理解读：1516家中华老字号. 中华老字号们面对哪些挑战？. 老字号在面对市场竞争中展现出的不同态度，折射出了它们所处的尴尬处境。. 商务部联同相关部门推进“有进有出”的“中华老字号”动态管理机制不仅符合市场规律，也有利于保持中华老 ...
2023年1月13日 · 1、替代技术向纵深拓展. 受健康和环保意识推动，越来越多的消费者期望通过改变饮食习惯减少对地球的影响，人造肉及替代型食品在近几年高速发展。 2022年，全球针对替代食品技术的研究迈向更深层面：涉及的食材更加多样，替代的对象覆盖面更广。 "可循环、促环保"，替代蛋白还有哪些新思路?...
2022年3月1日 · 对话同仁堂知嘛健康：中医养生走向“好玩”｜老字号新生vol.2. 从传统中药铺子，到当代“第三空间”，同仁堂都经历了什么？. 曾经或正在创业 ...
