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今次檢測的餅乾樣本，包括17款克力加餅、9款夾心餅、8款威化餅、7款餅乾棒／餅乾條／手指餅、6款梳打餅、4款消化餅、2款水泡餅、1款瑪利餅，以及6款其他餅乾。安全測試包括檢測樣本是否含有污染物環氧丙醇、丙烯酰胺及氯丙二醇。污染物多影響生殖系統
消委會調查60款包裝餅乾，當中包括17款克力加餅、9款夾心餅、8款威化餅、7款餅乾棒/餅乾條/手指餅、6款梳打餅、4款消化餅、2款水泡餅、1款瑪利餅，以及6款其他餅乾。
60款餅乾含基因致癌物。 各式各樣的餅乾不但是大人小孩的零食茶點，有些時候更是一些繁忙打工族，甚或是長者代替正餐「醫肚」的選擇。 消委會測試市面60款餅乾樣本，發現51款樣本屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」食物。 根據食安中心的資料，每100克食物含超過20克總脂肪，屬「高脂」食物。 測試結果顯示，33款樣本屬「高脂」， 全部樣本的平均總脂肪含量為每100克含20.7克。 當中總脂肪含量最高為「福尚之品」芝士味蘇打餅乾（無蔗糖），每100克含41.3克脂肪。 總脂肪含量最低的樣本為「么鳳士多」水點水泡餅，每100克含4.9克脂肪，該2款樣本的總脂肪含量相差約7.4倍。
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Health Concept. 市面上60款餅乾樣本. 都市人生活壓力緊張，不少人會一邊工作，一邊找零食慰藉，甚至在繁忙的一天中填肚。 不過，若然長期進食餅乾、威化餅，就不是健康選擇。 消委會測試了市面上60款預先包裝的餅乾樣本，當中全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物。 而且在營養角度中，有33款樣本屬高脂、13款樣本屬高鈉、27款樣本屬高糖。 至於其中一種「丙烯酰胺」基因致癌物，只有5款無檢出丙烯酰胺，分別是： -萊家 Loacker Minis Cremkakao - Crispy Wafers with Coca and Chocolate Cream Filling. -ACE Brand 天然酵母特濃全麥梳打餅.
若准許使用的防腐劑和抗氧化劑的含量符合法例要求，便可安全食用。. 測試結果顯示，8款樣本包括Oreo原味夾心曲奇、759阿信屋香脆海苔味梳打餅、ACE Brand天然酵母特濃全麥梳打餅、太平芝麻味梳打餅乾、小牧味屋高鈣梳打餅芥末味、「Jacob’s Original cream cracker ...
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不過雖然這些食物可以增加胃粘膜，還是不能多吃。但三軍總醫院營養師王秀惠說，任何食物吃太多，都會造成胃部的負擔，比如大家可能覺得蘇打餅乾是鹼性、可以中和胃酸，但是蘇打餅是高油脂的食物，吃多反而會刺激胃酸分泌。
