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2021年11月23日 · 台北大安店. 地址：台北市大安區大安路一段19巷10號. 電話：02-2776-1393. 「十二月」線上訂位. 富鼎砂鍋粥：新莊人推薦——現撈活海鮮砂鍋粥. 圖片來源： 富鼎砂鍋粥FB. 新莊在地人推薦的「富鼎砂鍋粥」，Google評價高達4.6顆星，用餐尖峰時段幾乎都是高朋滿座的狀態。 許多饕客都大推蟹膏粥，口感濃郁綿密，吃得到美味紅蟳、沙蝦等新鮮食材的原味。 若想試試不同風味的海鮮粥，則可以選擇南瓜口味或是牛奶起司海鮮粥。 「富鼎砂鍋粥」非常適合家族聚餐，點幾道粥品搭配豐富的熱炒，無論老少都吃得盡興。 由於店內所提供的粥品皆為現撈活海鮮，搭配生米現點現煲，需要熬煮30分鐘左右，若想到店享用，建議提前電話預約。 【富鼎砂鍋粥】 地址：新北市新莊區新泰路195號.
2016年7月29日 · Tien 2016-07-29. 很多人喜歡吃粥，卻不知道粥煮久了、糊化，升糖指數就會變高。 營養師許碧惠說，若常吃高升糖食物，體內血糖快速上升，刺激胰臟分泌胰島素，幫助吸收葡萄糖，轉換成脂肪儲存，結果體內又發出缺糖訊號，又刺激食慾，容易多吃造成肥胖。 想要控制體重，低GI飲食可以幫忙。 許多研究已經證實低GI飲食可以控制血糖，也可以讓飢餓感下降、飽足感提升。 但很多人反映，低GI的未精緻全穀類、雜糧吃起來不習慣、或吃了低GI飲食後更容易飢餓，結果又不小心吃太多，血糖就容易起伏。 若吃不慣低GI食物，許碧惠表示，可先用五穀雜糧和白米混用，增加蔬菜纖維質攝取，先幫助跨過門檻，等習慣口感了，在改為純五穀雜糧，血糖控制也會愈來愈穩定，病友看到成效，就容易持之以恆。
- Lowlee 老師的煲湯筆記
- 作 法
- 延伸閱讀
台灣人的魚湯作法其實很簡單，大部分先將水煮滾，先下耐煮食材，最後再下鮮魚、調味料至滾即關火食用，用這樣的作法保持魚的鮮度及口感。 但港式煲魚湯就完全不是這麼回事。廣東人的「魚湯」通常是指以鮮魚用老火煲煮出來的湯水，油脂較少且含豐富蛋白質，很適合兒童和身體虛弱的人。 台灣天氣長期潮濕，人容易因為濕氣重導致脾胃失調，而變得疲倦無力、四肢沈重、眼皮浮腫等，因此建議多喝具袪濕效果的魚湯，來消腫健脾，還能抗衰老喔！ 魚湯開胃、益氣血，常喝可以補心養氣、補腎益肝、養顏美容，如果體虛或是睡眠不足而睏乏無力時，喝上一碗，可以提振精氣神。推薦給忙碌、運動量少的上班族，或是家中有小孩、老人，這是一道暖心滋潤的湯品。 以番茄的酸香、馬鈴薯與紅蘿蔔的清甜，讓魚湯更加清爽好喝，且一點腥味都沒有，也是我們家女兒的最愛！...
1 將鮮魚內臟處理後洗乾淨，再用廚房紙巾吸乾表面上的水分（如魚身較大時，可切成兩段）。將魚放入已熱好的油鍋，以小火煎香，煎至兩面呈金黃色即可呈出備用。 2 番茄洗淨切大塊；馬鈴薯洗淨去皮，切成大塊。 3 紅蘿蔔不去皮，洗淨後以滾刀切成大塊狀。 4 將紅棗洗淨後，連同步驟1、2、3 食材放入鍋內鋪平，加入3000ml 的清水，以大火滾開，再用中火續煲30 分鐘後，撈出渣沫，再蓋上鍋蓋以小火煲煮2 小時後關火，開蓋加鹽調味即可享用。 小提醒： 如果想要讓魚湯呈現奶白色湯頭，可以在水滾後再放入煎香的魚，以大火逼出魚的蛋白質，再以小火慢煲，就能喝到湯色看起來像牛奶、喝起來細緻可口的湯水。 《原型食物煲湯料理：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品》 這裡買
【醫學實證一天 1 碗喝出免疫力】「長壽味噌湯」簡易教學：4 材料、3 步驟輕鬆做 【風靡日本的手捏爆漿飯糰】鮭魚蘆筍奶油、蛋花湯雜炊風，掌握「3 重點」就能做出好吃飯糰 （本文書摘內容出自《原型食物煲湯料理：發揮食物營養力，元氣顯瘦、滋養身心的53道溫暖湯品》，由 采實文化 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。）
2021年11月8日 · 1.健康飲食習慣： 從飲食上做調整，多吃天然蔬食、纖維類，避免加工類的食品。 如果本身容易有腸胃道症狀的人，建議從飲食中找出哪些食物較易引起不適，可採取低FODMAP飲食原則。 2.補充益生菌： 不同的益生菌株有各自功能，像是格氏乳桿菌可以幫助腸胃消化、保護腸黏膜；雷特氏雙歧桿菌有效改善便秘、降血壓、膽固醇等，民眾可以選擇適合自己的益生菌。 腸道微生物有生理時鐘！ 良好生活作息不能少. 除了飲食之外，生活型態也會影響腸道微生物，鄭乃源院長提醒：「腸道微生物也有生理時鐘，熬夜、失眠也都會連帶會影響，包含壓力過大也是。 」不良生活的習慣，抽菸、喝酒、環境毒素、除草劑、殺蟲劑不利於培養好的腸道環境。
2020年11月13日 · 【為什麼我們要挑選這篇文章】 想嘗試「低醣飲食」嗎？ 想要「減醣」該怎麼選擇主食、蔬菜、蛋白質⋯⋯？ 白映俞醫師分享了5個「低醣飲食」的原則幫你吃得更健康。 （責任編輯：陳致加） 文/醫師 白映俞. 所謂的三大營養來源，是指碳水化合物、脂肪、蛋白質。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。 酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物。 碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。 葡萄糖進入血流，在胰島素的幫忙下，葡萄糖才得以進入細胞。 不管我們要走路、跑步，還是單純只是坐在沙發滑手機，都需要葡萄糖作為身體能量來源。
2014年11月28日 · 一籠八顆的小湯包整整齊齊排列在籠中，裏頭的湯汁和內餡透出薄薄的外皮， 正誘惑著飢腸轆轆的食客們。 （記者盧穎攝） 長春小吃店. 主打香菇粥和米粉湯兩款小吃，開店逾五十年的「長春小吃店」就在羅東市場旁的小巷裡，從四點半開張，每天還沒到七點趕著做生意的小販們就把店裡位置坐得滿滿的，只要一位空下，立刻就有人遞補，接著點盤黑白切和米粉湯，稀哩呼嚕地吞下肚，為自己補充一整天的活力。 長春的米粉湯和香菇粥使用的湯頭，皆是使用豬大骨細火慢熬成的，米粉和米粒久煮過後吸飽濃郁的湯汁，簡單用湯匙一舀就輕鬆入口，再來份嘴邊肉或天梯增添嚼勁，一天美好的早晨就從吃飽的肚子開始吧。 主打香菇粥和米粉湯兩款小吃，開店逾五十年的「長春小吃店」就在羅東市場旁的小巷裡，
2020年3月25日 · 1. 蘿蔔糕： 蘿蔔糕一塊就是一份澱粉的量 ，蘿蔔糕台灣人很少會吃清蒸的，大部分都是油煎。 所以如果你是用油煎的蘿蔔糕，這樣一份兩片油脂就要再加上兩份90大卡，整道料理都是油加澱粉。 2. 飯糰： 地雷第一名，外面包的是糯米， 糯米的升糖指數很高，而且不易消化 ；裡面包的肉鬆、油條都是地雷食物呀！ 3. 油條： 油條作法為麵團丟入油鍋當中油炸，就是炸麵包的概念， 高熱量又沒有營養價值 。
