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該署挑選一百零七款的粥粉麵飯及三款醬料，並從不同的食肆，包括茶餐廳和粥麵店等，就每款食品各抽取十個樣本，以化學方法分析食物的熱量成分和當中所含的九種營養素含量，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪總量、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、糖、鈉
2023年12月8日 · 平均鈉含量最高的幾款粥品為豬膶粥（每100克含330毫克鈉）、雞粥（每100克含300毫克鈉）、及第粥（每100克含290毫克鈉）和皮蛋瘦肉粥（每100克含290毫克鈉）。 而以蔬菜為主要配料的粥品共有兩款，即粟米粥（平均鈉含量為每100克180毫克）和南瓜粥（平均鈉含量為每100克220毫克），在各款有配料中式粥中平均鈉含量屬較低。 在10款並非以蔬菜為配料的中式粥之中，魚片粥／魚腩粥的平均鈉含量最低（每100克含220毫克鈉）。 研究發現，不同食肆出售的同款粥品鈉含量差別頗大，反映業界可改良製作方法及轉變配料，以降低該些粥品的鈉含量。 此外，白粥底的鈉含量遠低於有味粥底，顯示在烹煮有配料粥品時選用白粥而非有味粥作為粥底可減少進食粥品所攝取的鈉。
2021年8月18日 · 以下是今日（八月十八日）在立法會會議上郭偉强議員的提問和勞工及福利局局長羅致光博士的書面答覆：. 問題：. 據悉，本港有吞嚥困難的長者（即65歲或以上人士）數目近年因人口老化而持續上升，而適合他們的膳食（包括軟餐）服務的需求隨而大增 ...
2021年7月21日 · 以下是食物及衞生局（食衞局）局長陳肇始教授今日（七月二十一日）在立法會會議就陳健波議員提出「推動公共健康政策，享受優質老年生活」議案的開場發言： 主席： ...
「香港小學午膳營養素測試2018」的結果顯示，整體而言，進行測試的午膳樣本在熱量、脂肪及糖分都達到建議標準。 當中，九成或以上的午膳樣本所含的總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪及糖分均低於建議攝入量的上限，每個飯款平均反式脂肪及糖含量較二 一三年的同類測試更分別減少7%及15%。 就膳食纖維方面，平均含量為5.1克，較建議攝入量的4克為高，但同時四成樣本的膳食纖維含量較建議攝入量為低。 至於蛋白質，午膳樣本平均含量為21.6克，較建議攝入量的13.3克為高，當中非素菜午膳樣本的平均蛋白質含量更為建議攝入量的1.8倍，達23.6克。
2024年5月8日 · 先導計劃的目的是以便利形式借出餐盒，鼓勵市民培養購買外賣時自備可重用餐盒的良好習慣，同時為私營公司和學校等機構作出示範。 此外，政府正透過環境及自然保育基金支持可重用餐具租借的社區減少廢物項目。 自二 二二年十月開始，該基金資助綠色團體與外賣平台合作，於港島多區食肆夥伴推行兩階段共為期22個月的重用餐盒租借計劃，藉此更廣泛地推廣重用餐具租借文化。 該計劃自推出以來反應正面，合共減少超過25 000個即棄餐盒。 為進一步鼓勵市民買外賣時自備容器，環保署在二 二三年九月推出「咪嘥盒食店」計劃，參與計劃的食店需接受顧客買外賣時使用自備容器（即餐盒或杯），或為顧客提供可重用容器租借服務。 有關食店會獲發「咪嘥盒食店」標貼以便顧客識別，現階段已有超過470間食店參與。
問題：. 根據政府統計處發表的《香港人口推算2020-2069》，二 四 年的65歲或以上長者佔總人口超過三成以上，當中年屆85歲或以上的人數將由二 二三年約25萬倍增至超過50萬。. 有意見認為，香港面對人口老齡化及高齡化，因年紀老邁及病患而引致吞嚥困難的人數 ...
